કોબી એ સૌથી સર્વતોમુખી શાકભાજીમાંની એક છે!
કોબી કેવી રીતે રાંધવી તે શીખવાથી કોઈપણ ઘરના રસોઈયા માટે રાંધણ આનંદની નવી દુનિયા ખુલે છે!
આ માં કોબી માટે અંતિમ માર્ગદર્શિકા અમે આ શાકભાજીનું અન્વેષણ કરીશું, જે મારા ઘરના રસોડામાં મુખ્ય છે!
અમારા ઉપરાંત મનપસંદ કોબી વાનગીઓ , તમે શીખી શકશો કે તમારી રેસીપી માટે કોબીની શ્રેષ્ઠ વિવિધતા કેવી રીતે પસંદ કરવી તેમજ કોબીને કેવી રીતે સ્થિર કરવી અને રાંધવી!
જોવા માટે અહીં ક્લિક કરો
અમારી મનપસંદ કોબી વાનગીઓ
કોબી આર્થિક છે, સ્વાદોથી ભરપૂર છે અને પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ બંને છે!
ત્યાં અગણિત કોબી વાનગીઓ બનાવવા માટે છે ક્રીમી કોબી સૂપ , પ્રતિ મકાઈનું માંસ અને કોબી અને અલબત્ત પરંપરાગત કોબી રોલ રેસીપી !
કોબી કેવી રીતે રાંધવા
મને વારંવાર પૂછવામાં આવે છે કે માત્ર કોબી કેવી રીતે બનાવવી પણ તમે કોબીનો સ્વાદ કેવી રીતે સારો બનાવશો!
કોબીમાં નાજુક, લગભગ મીઠી, સ્વાદ હોય છે જે સૂપ, સ્ટયૂ, કેસરોલ અને સલાડને સારી રીતે આપે છે.
કેવી રીતે કાચ પર સ્ક્રેચમુદ્દે દૂર કરવા માટે
કોબીને કાચી અથવા રાંધેલી ખાઈ શકાય છે અને તે પ્રમાણમાં સસ્તી છે જે તેને ભોજનને ખેંચવાની એક સરસ રીત બનાવે છે!
કોબી ના પ્રકાર
પ્રારંભ કરવા માટે તમે ખાતરી કરવા માંગો છો કે તમને તમારી રેસીપી માટે યોગ્ય વિવિધ પ્રકારની કોબી મળી રહી છે!
જ્યારે કોબીની આશરે 400 જાતો છે (વાહ, ક્રેઝી હહ!?!) નીચે ઉત્તર અમેરિકામાં ઉપયોગમાં લેવાતા સૌથી સામાન્ય પ્રકારો છે.
- કેસરોલ્સ, સૂપ, કોલેસ્લો અને કોબી રોલ્સ માટે આદર્શ.
- આ સૌથી સામાન્ય રીતે વપરાતી કોબી છે અને તેને કાચી કે રાંધેલી માણી શકાય છે.
- લાલ કોબી ખૂબ સરસ બ્રેઝ્ડ, શેકેલી અથવા ઉમેરવામાં આવે છે કોલેસલો .
- લાલ અને લીલી કોબીનો સ્વાદ લગભગ સરખો હોય છે જેથી તેઓ સરળતાથી વાનગીઓમાં બદલી શકાય છે.
- જો લાલ કોબીનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હોવ તો, રાંધતી વખતે સ્ટેનલેસ સ્ટીલની તીક્ષ્ણ છરી અને થોડી એસિડિટી (જેમ કે વિનેગર અથવા લીંબુનો રસ)નો ઉપયોગ તેનો રંગ જાળવી રાખવામાં મદદ કરશે.
- તેનો ઉપયોગ રેપ તરીકે અને ફ્રાઈસમાં શ્રેષ્ઠ રીતે થાય છે.
- તેના સર્પાકાર સ્વભાવને કારણે, સેવોય કોબી લીલા અથવા લાલ કોબી કરતાં ઓછી ગાઢ હોય છે.
- જ્યારે સેવોય કોબીને રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તે અન્ય પ્રકારની કોબી કરતાં થોડી વધુ કોમળ હોય છે.
- તે કિમચીમાં બનાવવામાં આવે છે અથવા સ્ટિર ફ્રાઈસમાં અથવા તેમાં પણ સામેલ કરવામાં આવે છે રામેન નૂડલ સલાડ !
- નાપા કોબી એ કોબીનો એક પ્રકાર છે જે લગભગ લેટીસના વડા જેવો દેખાય છે.
- તેને સેલરી કોબી અથવા ચાઈનીઝ કોબી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.
- ઠંડું થતાં પહેલાં તમારી કોબીને ફાચરમાં કાપો.
- કાપલી કોબી માટે લગભગ 60 સેકન્ડ અને કોબીના ફાચર માટે 2 મિનિટ માટે તમારા કોબીના ફાચરને બ્લેન્ક કરો.
- તરત જ તેને બરફના પાણીમાં ભૂસકો.
- તમારી કોબીને સહેજ સૂકવવા દો અને તેને ચુસ્તપણે સીલબંધ પેકેજો અથવા ફ્રીઝર બેગમાં પેક કરો.
- લેબલ કરો અને 3 મહિના સુધી ફ્રીઝ કરો.
- ઠંડા પાણી હેઠળ કોગળા કરતી વખતે કોઈપણ જાડા, ચીમળાયેલ અથવા વિકૃત બાહ્ય પાંદડા દૂર કરો.
- તમારા કોબીના માથાને ફાચરમાં કાપો.
- દરેક ક્વાર્ટરમાંથી મધ્યમ સ્ટેમ દૂર કરો કારણ કે તે અઘરું છે અને રસોઈ કરતી વખતે પાંદડા જેટલી ઝડપથી તૂટી જશે નહીં.
- તમારી કોબીને ઈચ્છા મુજબ કાપો, જ્યારે તમે જાઓ ત્યારે પાંદડામાં કોઈપણ અપૂર્ણતા જોવા મળે છે.
- અનસ્ટફ્ડ કોબી કેસરોલ
- ટેન્ડર કોબી, ચોખા અને લીન બીફના સ્તરો એક ઝેસ્ટી ટામેટાની ચટણીમાં ભેળવવામાં આવે છે.
- કોબી રોલ કેસરોલ
- કોબી, ચોખા (અથવા ચોખા કોબીજ) અને બીફ ટમેટાની ચટણી અને સ્વાદિષ્ટ ચીઝી ટોપિંગ સાથે ટોચ પર છે.
- બટાકા, ફોર્ક ટેન્ડર પોર્ક ચોપ્સ અને સ્વાદિષ્ટ સાર્વક્રાઉટ માત્ર એક જ પેનમાં સંપૂર્ણ ભોજન બનાવે છે!
- ખાટી ક્રીમ અને બેકન સાથે બે વાર રાંધેલી કોબી
- મીઠી કોમળ કોબી, બેકન અને ખાટી ક્રીમ ચીઝ સાથે ટોચ પર છે અને ગોલ્ડન બ્રાઉન અને બબલી થાય ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે.
- રૂબેન કેસરોલ
- કોબી અને મકાઈના માંસને સ્વિસ ચીઝ કિસ કરેલા છૂંદેલા બટાકાના બે જાડા સ્તરો વચ્ચે સેન્ડવીચ કરવામાં આવે છે.
- કોબી અને સોસેજ ફોઇલ પેકેટ
- કોબી, બટાકા અને સોસેજ ગ્રીલ પર અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વ્યક્તિગત પેકેટમાં રાંધવામાં આવે છે. આખું વર્ષ પરફેક્ટ!
- સરળ સ્ટફ્ડ કોબી રોલ્સ
- સ્વાદોનું ઉત્તમ સંયોજન, ગોમાંસ, ચોખા અને ટમેટાની ચટણી સાથે ટોચ પર ભરેલી કોબી.
- કોબી અને નૂડલ્સ
- મીઠી ટેન્ડર કોબી, સોસેજ અને ઈંડા નૂડલ્સ સાથેનું એક સરળ સ્કિલેટ ડિનર.
- કિલબાસા, કોબી અને બટાકાની સ્કીલેટ
- એક પેનમાં 20 મિનિટનું સરળ ભોજન! ટેન્ડર કોબી અને બટાકા સાથે સ્મોકી કિલબાસા સોસેજ.
- ક્રીમી પીનટ થાઈ નૂડલ્સ
- મગફળીની ચટણીમાં કોબી અને શાકભાજીથી ભરેલી ઝડપી અને સરળ થાઈ પ્રેરિત વાનગી.
- કોર્ન્ડ બીફ અને કોબીજ સ્લો કૂકર રેસીપી
- કોબી અને બટાકા સાથે સંપૂર્ણપણે ટેન્ડર કોર્ન્ડ બીફ, આ વર્ષના કોઈપણ દિવસ માટે સંપૂર્ણ તહેવાર છે!
- ઓલ ટાઈમ ફેવરિટ, ડુક્કરનું માંસ, બીફ, ચોખા અને મીઠી ટેન્ડર કોબી સાથે ભરપૂર ટમેટાંનો સૂપ.
- ક્રોક પોટ કોબી રોલ કેસરોલ
- ક્લાસિક વાનગી પર એક સરળ ટ્વિસ્ટ, તમારા મનપસંદ ઘટકો ઉમેરો અને તમારા ધીમા કૂકરને બધું કામ કરવા દો!
- વેઇટ લોસ વેજીટેબલ સૂપ રેસીપી
- આ સ્વાદિષ્ટ સૂપ સંપૂર્ણ લંચ અથવા બાજુ માટે શાકભાજીથી ભરપૂર છે!
- ક્રીમી સોસેજ અને કોબી સૂપ
- કુટુંબના મનપસંદ ભોજન માટે કોબી, સોસેજ અને બટાકાને વેલ્વેટી ક્રીમ સોસમાં ઉકાળવામાં આવે છે!
- કોબી રોલ સૂપ રેસીપી
- આ સમૃદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ સૂપમાં સમૃદ્ધ ટામેટાંના સૂપમાં અમારા મનપસંદ કોબી રોલ ફ્લેવરનો સમાવેશ થાય છે. તે બાઉલમાં આલિંગન જેવું છે.
- ઇટાલિયન સોસેજ, બીન અને કોબી સૂપ
- આ હાર્દિક સૂપ સ્વાદથી ભરપૂર છે અને તે સૂપ કરતાં વધુ શાકભાજી અને માંસથી ભરપૂર છે.
- કોલકેનન રેસીપી (કોબી અને બટાકા)
- મખમલી સરળ બટાકા, સ્મોકી બેકન અને ટેન્ડર તળેલી કોબી ધરાવતી પરંપરાગત આઇરિશ વાનગી.
- એક પોટલક મુખ્ય, રામેન નૂડલ સલાડ એ એશિયન પ્રેરિત કોલસ્લો પર એક સરળ ટ્વિસ્ટ છે!
- બેકોન સાથે તળેલી કોબી
- ટેન્ડર કોબી અને ચપળ સ્મોકી બેકન. આ સરળ બાજુ થોડી મિનિટોમાં એકસાથે આવે છે.
- અદલાબદલી દક્ષિણપશ્ચિમ સલાડ
- આ કચુંબર સ્વાદથી ભરપૂર છે અને 20 મિનિટથી ઓછા સમયમાં તૈયાર કરવામાં સરળ છે!
- શ્રેષ્ઠ Coleslaw રેસીપી
- ગાજર સાથે લાલ અને લીલી કોબી સંપૂર્ણ નો ફ્રિલ્સ કોલેસ્લો બનાવે છે. એક બાજુ તરીકે અથવા તમારા ખેંચેલા ડુક્કરનું માંસ સેન્ડવીચને ટોચ પર બનાવવા માટે સરસ.
- ક્રીમી એપલ સ્લો રેસીપી
- ક્રિસ્પ ગ્રેની સ્મિથ સફરજન તાજા કરચલી કોબી અને ગાજર સાથે સંપૂર્ણ રીતે જોડાય છે. આ કોઈપણ bbq માટે એક સંપૂર્ણ બાજુ છે!
- તલ આદુ કોબી અને ગાજર
- આદુ અને તલના સ્વાદથી ભરપૂર સ્વસ્થ, વાઇબ્રન્ટ તળેલા શાકભાજી.
- અનુસાર મેડિકલ સમાચાર ટુડે , કોબીમાં ઘણા જાણીતા કેન્સર-નિવારક સંયોજનો હોવાનું કહેવાય છે અને હાઈ બ્લડ પ્રેશરમાં મદદ કરે છે.
- કાચી કોબી સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને તેમાં ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ હોય છે. તે ઘણી બધી કચુંબરની વાનગીઓમાં એક સરસ ઉમેરો કરે છે. જો તમને લાગે કે તમારી કાચી કોબી કડવી છે, તો તેને થોડા કલાકો માટે ફ્રીજમાં મીઠું નાખીને પાંદડામાંથી વધારાની ભેજ દૂર કરો. મીઠું દૂર કરવા માટે ઉપયોગ કરતા પહેલા કોગળા.
જ્યારે તમે કરિયાણાની દુકાન અથવા બજારમાં હોવ, ત્યારે કોબીના વડાઓ જુઓ જે ચુસ્તપણે વળાંકવાળા પાંદડાઓ સાથે મજબૂત હોય. કોબીનું માથું ઉપાડ્યા પછી તે કદ માટે ભારે લાગવું જોઈએ. આ એક સારો સંકેત છે કે તમે તાજું માથું મેળવી રહ્યાં છો!
પાંદડા ચળકતા અને તિરાડો અથવા ડાઘ વગર ચપળ હોવા જોઈએ.
કોબી કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી
જ્યારે તમે તમારી કોબી ઘરે લઈ જાઓ, ત્યારે જ્યાં સુધી તમે તેનો ઉપયોગ કરવા તૈયાર ન થાઓ ત્યાં સુધી તેને આખી છોડી દો. તેને તાજી રાખવા માટે ક્રિસ્પરમાં શ્રેષ્ઠ રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે અને જ્યારે જરૂર ન હોય ત્યારે તેને છિદ્રિત પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં લાંબા સમય સુધી રાખવામાં આવે છે.
કોબીને ફળો સાથે સંગ્રહિત ન કરવી જોઈએ કારણ કે ફળો ઇથિલિન ગેસનું ઉત્સર્જન કરે છે જે મુજબ કૃષિ મંત્રાલય , કોબીને રંગીન બનાવી શકે છે.
કોબી સામાન્ય રીતે તમારા ફ્રિજમાં 2-3 અઠવાડિયા સુધી રહેશે, તેને તાજી રાખવામાં મદદ કરવા માટે તેને ક્રિસ્પરમાં રાખો.
જો તમે કોબીના આંશિક વડાને સંગ્રહિત કરી રહ્યાં છો, તો ખાતરી કરો કે તમે તેને પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં ચુસ્તપણે લપેટી લીધી છે જેથી તે તેની ભેજ જાળવી રાખે. કોબી સારી રીતે થીજી જાય છે, જેનો અર્થ છે કે તમારી પાસે આખું વર્ષ પૌષ્ટિક અને ઓછી કેલરીવાળો ખોરાક છે જે ઘણી વાનગીઓમાં સરળતાથી સામેલ થઈ જાય છે.
કેવી રીતે કોબી સ્થિર કરવા માટે
કોબીને કેટલાક મહિનાઓ સુધી સ્થિર કરી શકાય છે. જ્યારે ફ્રોઝન કોબી કોઈપણ રાંધેલી કોબી રેસીપીમાં વાપરવા માટે યોગ્ય છે, તે સલાડ અથવા કોલેસલો માટે આગ્રહણીય નથી.
ફ્રીઝિંગ કોબી કોબીને સાચવશે પરંતુ મોટાભાગની સ્થિર શાકભાજીની જેમ, રચના બદલાઈ જશે (નરમ).
નિષ્ણાત ટીપ
શું તમે સ્ટીલ કટ ઓટ કાચી ખાઈ શકો છો
જો તમે કોબીના રોલમાં ઉપયોગ માટે કોબી તૈયાર કરી રહ્યા હોવ અને આખા પાંદડા જોઈતા હો, તો તમારી ફ્રીઝરમાં કોબીનું આખું માથું .
ઉપયોગ કરવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત ડિફ્રોસ્ટ કરવાની મંજૂરી આપો. પાંદડા નરમ અને નમ્ર હશે અને ઉકળવાની જરૂર નથી!
કોબી કેવી રીતે તૈયાર કરવી
અમારી મનપસંદ કોબી રેસિપિ
કોબી casserole વાનગીઓ
કોબી ડિનર રેસિપિ
ધીમા કૂકર કોબી રેસિપિ
કોબી સૂપ રેસિપિ
કોબી સાઇડ ડીશ
કોબી પોષણ
(નીચે આપેલ તબીબી સલાહ નથી, તે માત્ર માહિતીના હેતુ માટે છે. કૃપા કરીને કોઈપણ વજન ઘટાડવાના કાર્યક્રમો શરૂ કરતા પહેલા તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લો)
કોબીના ફાયદા શું છે?
કોબી એ વિટામિન સી અને કે, આયર્ન અને સલ્ફરથી ભરપૂર ઓછી કેલરીવાળો સુપરફૂડ છે.
શું કોબી તમારા માટે વજન ઘટાડવા માટે સારી છે?
કોબીમાં કપ દીઠ માત્ર 15 કેલરી હોય છે અને ઓછી કાર્બ હોવા છતાં તેમાં ફાઈબર ભરેલું હોય છે.
કેવી રીતે સહાનુભૂતિ કાર્ડ બંધ કરવું
શું તે ખરેખર વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે? સાચું કહું તો, કોબી પોતે વજન ઘટાડવાને ઉત્તેજિત કરશે નહીં.
કોબી સૂપ આહાર ઘણા વર્ષોથી લોકપ્રિય આહાર રહ્યો છે, જો કે, વધુ સારી રીતે ગોળાકાર ખોરાક લેવાથી લાંબા ગાળે વધુ સારા પરિણામો જોવા મળે છે.
અમને મોટા ભાગના ખબર, અનુસાર ChooseMyPlate.gov , તંદુરસ્ત આહારમાં વિવિધ ફળો, શાકભાજી, પ્રોટીન, ડેરી અને આરોગ્યપ્રદ અનાજનો સમાવેશ થાય છે!
કોબીને ચોક્કસપણે મોટાભાગના વજન ઘટાડવાના કાર્યક્રમોમાં સામેલ કરી શકાય છે કારણ કે કોબી એ સ્વસ્થ આહારમાં સ્વાદિષ્ટ અને ઓછી કેલરીનો ઉમેરો છે.
હું અંગત રીતે ઓછી કેલરી બનાવું છું વેઇટ લોસ વેજીટેબલ સૂપ રેસીપી જેમાં ઘણી બધી કોબી હોય છે જે મને ભરપૂર અનુભવવામાં મદદ કરે છે. જમતા પહેલા એક વાટકી ખાવાથી પણ મને મારી કેલરી નિયંત્રિત રાખવામાં મદદ મળે છે!