ઘણા લોકો ડ્રાય ગોરાઓને અન્ય કોઈપણ પ્રકારની વાઇન કરતા વધારે પસંદ કરે છે. સોવિગન બ્લેન્ક, પિનોટ ગ્રિગિઓ અને ડ્રાય રાયસલિંગ જેવી વાઇન વિશ્વભરમાં ઉત્પન્ન થાય છે, અને વાઇન પીનારાઓ તેમના ચપળ સ્વાદ અને ખોરાક સાથે જોડવાની સરળ ક્ષમતા માટે તેમનું મૂલ્ય ધરાવે છે. તમે વર્ષના કોઈપણ સમયે સૂકી ગોરા પી શકો છો, પરંતુ ઉનાળાના ગરમ મહિનાઓમાં તે ખાસ કરીને તાજું આપતા હોય છે. શુષ્ક સફેદ વાઇનની ઘણી જાતો સાથે, ત્યાં એક સફેદ છે જે લગભગ કોઈ પણ તાળવું અનુકૂળ છે.
સુકા વ્યાખ્યાયિત કરી રહ્યા છીએ
વાઇન દ્રાક્ષવિવિધ સુશોભનનાં વિવિધ પ્રમાણમાં વિવિધ પ્રકારો હોય છે, જેના આધારે દ્રાક્ષની લણણી કરવામાં આવતી lateતુમાં અને રસની સાંદ્રતાનું સ્તર કેટલું મોડું થાય છે. આથો પ્રક્રિયા દરમિયાન, આથો દ્રાક્ષના રસમાંથી શર્કરાને દારૂમાં ફેરવે છે. જ્યારે ખાંડનો મોટાભાગનો ભાગ રૂપાંતરિત થાય છે, અને શેષ ખાંડ વાઇનની માત્રાના એક ટકા (લિટર દીઠ ખાંડના ચાર ગ્રામ) કરતાં ઓછી હોય છે, ત્યારે વાઇનને સૂકી માનવામાં આવે છે. જો તેમાં 12 ગ્રામ / એલની શેષ ખાંડ હોય તો વાઇનને પણ મધ્યમ શુષ્ક ગણી શકાય. ખાંડના ઉચ્ચ સ્તરવાળી વાઇન -ફ-ડ્રાય, માધ્યમ અથવા મીઠી હોય છે.
સંબંધિત લેખો- શરૂઆત વાઇન માર્ગદર્શિકા ગેલેરી
- મૂળ વાઇન માહિતી અને સેવા આપવાની ટિપ્સ
- 8 ઇટાલિયન વાઇન ગિફ્ટ બાસ્કેટ વિચારો
મીઠી અને ફળદાયી બે શરતો ઘણીવાર મૂંઝવણમાં હોય છેવાઇન પરિભાષા. ફળના સ્વાદવાળું વાઇન એ જરૂરી નથી કે તે એક મીઠો હોય, અને વાઇનના ડ્રાયસ્ટમાં હજી પણ બહુવિધ ફળની લાક્ષણિકતાઓ હોઈ શકે છે. ફળના સ્વાદવાળું તે જરૂરી નથી કે તે વાઇનના મધુરતાના સ્તરને વર્ણવે છે, પરંતુ તેના ફળની લાક્ષણિકતાઓ. ઉદાહરણ તરીકે, રાયસલિંગ સફરજનનો સ્વાદ લઈ શકે છે, અથવા સોવિગનન બ્લેન્કમાં ગૂઝબેરીનો સ્વાદ હોઈ શકે છે.
ખૂબ સુકા ગોરા
આ વાઇનમાં 4 જી / એલ કરતા ઓછું અવશેષ હોય છેખાંડ. તેથી, તેમની પાસે શુષ્ક લાક્ષણિકતા અને ચપળતા છે જે તેમને સૂકા વાઇન પ્રેમીઓ માટે સંપૂર્ણ બનાવે છે.
કેટલી સરકો લોન્ડ્રી ઉમેરવા માટે
સોવિગનન બ્લેન્ક
આ સૌથી સૂકાં, ચપળ વાઇનમાંથી એક છે, જે તેને ચૂસવા અથવા રાંધવા માટેનો સુપરસ્ટાર બનાવે છે. આ દુર્બળ, સ્વચ્છ વાઇન હંમેશાં સંતુલિત એસિડિટી અને અંતર્ગત ફળોવાળા હર્બેસિયસ અથવા ઘાસવાળું હોય છે. તમે સવિવિનન બ્લેન્કને વિશ્વભરમાં ઉગાડવામાં શોધી શકો છો. મોટા વિકસતા પ્રદેશોમાં બોર્ડોક્સ,ન્યૂઝીલેન્ડ, લોઅર વેલી,દક્ષિણ આફ્રિકા, Riaસ્ટ્રિયા, કેલિફોર્નિયા અને વ Washingtonશિંગ્ટન રાજ્ય.
અલબારીયો
આ સુકાસ્પેનિશ વાઇન વાઇન, ઉચ્ચારાયેલ અલ-બુહ-રેન-યો, તેજસ્વી એસિડ અને સાઇટ્રેસ અને લાઇટ મીઠાની નોટ્સનો તાજું સ્વાદ છે. તે સીફૂડ સાથે સ્વાદિષ્ટ છે જે સ્પેનિશ રાંધણકળામાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં છે. પોર્ટુગીઝ તેને અલ્વરિનહો કહે છે.
ચાર્ડોનયે
આબર્ગન્ડીનો દારૂફ્રાન્સનો વિસ્તાર તેના શ્રેષ્ઠ માટે જાણીતો છેચાર્ડોનયેવાઇન. હકીકતમાં, ફ્રાન્સથી ચbબલિસ એક ચપળ, દુર્બળ વાઇન છે જે સંપૂર્ણપણે દ્રાક્ષમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આ પ્રદેશની વાઇન સફરજન, ઉષ્ણકટિબંધીય ફળો, સાઇટ્રસ અને ચળકાટના સ્વાદથી નિરાળી છે. કેલિફોર્નિયા અને વ Washingtonશિંગ્ટન સ્ટેટનાં નવા વર્લ્ડ વર્ઝન નવા ઓકમાં વૃદ્ધ છે, અને વેનીલા સ્વાદથી સ્વાદિષ્ટ બનવાનું વલણ ધરાવે છે. ચાર્ડોનને ઓકની ગેરહાજરીની હાજરી સ્વાદ પ્રોફાઇલ્સને નોંધપાત્ર અસર કરે છે. ઓક વિના, તેજસ્વી ઉષ્ણકટિબંધીય નોંધો પ્રકાશમાં આવે છે. ઓક સાથે, ટોસ્ટીસ વેનીલા સ્વાદો પ્રભુત્વ ધરાવે છે.
મસ્કadડેટ
કસ્તુરી-ઉહ-ડે, આ પ્રકાશ શારીરિક વાઇન અત્યંત શુષ્ક છે. મસ્કડેટ મેલૂન દ બોર્ગોગ્ને દ્રાક્ષમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને મસ્કત અથવા સાથે મૂંઝવણમાં હોવી જોઈએ નહીંમોસ્કોટો વાઇન, જે સુકા અથવા અર્ધ-મીઠી હોય છે. તેના બદલે, મસ્કadડેટ તીક્ષ્ણ, કર્કશ અને સાઇટ્રસ અને ખનિજ નોંધોથી સ્વાદિષ્ટ છે. આ વાઇન લોઅર વેલીથી આવે છે.
ટોરન્ટસ
ટોરન્ટ્સ (ટોર-ઓન-ટેઝ) એ એક વાઇન છે જે લોકપ્રિયતામાં વધી રહી છે. ખાસ કરીને, દક્ષિણ અમેરિકાના દેશોમાંથી તમને ઘણા સ્વાદિષ્ટ ઉદાહરણો મળશેઆર્જેન્ટિના. તે સુગંધિત સફેદ છે, એટલે કે વાઇન ખાસ કરીને સુગંધિત છે. તાળવું પર, તમે તેજસ્વી એસિડિટીએ અને ફૂલોની નોંધો સાથે આલૂ અને સાઇટ્રસ નોંધો શોધી શકશો.
મધ્યમ સુકા ગોરા
આ વાઇનમાં 12 ગ્રામ / એલ જેટલી શેષ ખાંડ હોઈ શકે છે. ખૂબ સૂકી વાઇન કરતા થોડો મીઠો હોય છે, પરંતુ sweetફ-ડ્રાય અથવા ડેઝર્ટ વાઇન તરીકે વર્ગીકૃત કરવા માટે એટલી મીઠી નથી.
મમ્મી માટે કવિતાઓ જે મૃત્યુ પામ્યા
પિનોટ બ્લેન્ક
પિનોટ બ્લેન્ક એ પિનોટ નોઇરનું આનુવંશિક પરિવર્તન છે. જો કે, તે સફેદ વાઇન દ્રાક્ષ છે જે જર્મની, riaસ્ટ્રિયા, ઇટાલી અને ફ્રાન્સના એલ્સાસે જેવા પ્રદેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે. તેમાં ચાર્ડોન્નેય જેવા જ સ્વાદની રૂપરેખાઓ છે, જેમાં ઝિપ્પી એસિડિટીએ મધ્યમથી સંપૂર્ણ શરીરવાળા વાઇન અને સફરજન અને બદામની નોંધો છે.
પિનોટ ગ્રિગિઓ / પિનોટ ગ્રીસ
ઇટાલીમાં, આ વાઇનને પિનોટ ગ્રિગિઓ કહેવામાં આવે છે. બીજે ક્યાંક, ખાસ કરીને ઓરેગોન અને ફ્રાન્સ, તે જ દ્રાક્ષમાંથી વાઇન પીનોટ ગ્રીસ કહેવામાં આવે છે. જર્મનીમાં, તેને ગ્રુબર્ગંદર કહેવામાં આવે છે. ફ્રાન્સના અલસાસેથી આવેલા પિનોટ ગ્રિગિઓ એક મીઠી વાઇન છે અને સામાન્ય રીતે સૂકા ગોરા વર્ગમાં ફિટ નથી થતો. સુકા પિનોટ ગ્રિગિઓ / ગ્રીસ વાઇન પ્રકાશ, ચપળ અને ખનિજ અથવા સાઇટ્રસ નોંધોથી ફળદાયી છે. ઇટાલિયન શૈલી પિનોટ ગ્રિગિઓ આ શુષ્ક સફેદ વાઇનનું ચપળ, ખનિજ સંસ્કરણ છે, જ્યારે ફ્રેન્ચ પિનોટ ગ્રીસ શૈલી ફળ અને શુષ્ક હોય છે.
વિગ્નિઅર
વિગ્નિઅર (વી-ઓહ-ને) એ સુગંધિત દ્રાક્ષ છે. હકીકતમાં, ફ્રાન્સની કોટ-રેટી વાઇનમાં વાઇનમેકર્સ સાઇટ્રસના નાકમાં એક મોહક સુગંધ ઉમેરવા માટે સિરાહ સાથે થોડું વિગ્નિઅર મિશ્રણ કરે છે. તે એક ફ્રેન્ચ દ્રાક્ષ છે જે તેની સુગંધિત સુગંધ અને પીચ અને હનીસકલના સ્વાદો માટે સમગ્ર વિશ્વમાં લોકપ્રિયતામાં વધારો કરી રહી છે.
લીલી વાલ્ટેલિના
Austસ્ટ્રિયા મરી અને મસાલાના અન્ડરટોન સાથે આ આલૂ વાઇનમાં નિષ્ણાત છે. જ્યારે દ્રાક્ષની લણણી ઓછી પાકે ત્યારે કરવામાં આવે છે, સાઇટ્રસ - ખાસ કરીને ચૂનો - તે સ્વાદ છે જેનો પ્રભાવ છે. જો કે, પછીની સીઝનમાં દ્રાક્ષની લણણી કરવામાં આવે છે, વાઇનમાં તમને ઓછી સાઇટ્રસની નોંધો મળશે, અને ફાટેલી દ્રાક્ષમાંથી દ્રાક્ષની દ્રાક્ષ વાઇન મળે છે.
કેવી રીતે વાયર સ્વીચ સારી પંપ માટે. 110 માટે
Gewürtztraminer
જર્મની અને એલ્સાસે આ મસાલેદાર, સુગંધિત સફેદમાં નિષ્ણાત છે. તમને ન્યુઝીલેન્ડ, ઓરેગોન અને કેલિફોર્નિયાના સારા ઉદાહરણો પણ મળી શકે છે. બધા જ ગેવર્ટ્ઝટ્રામાઇનર્સ (ગુહ-વર્ત્ઝ-ટ્ર-મી-નેહર) શુષ્ક નથી. આ દ્રાક્ષ મીઠી, મોડી પાકની આવૃત્તિમાં પણ લોકપ્રિય છે. જો તમે શુષ્ક શોધી રહ્યા છો, તો જર્મન ટ્રોકન અથવા હલબટ્રોકન સંસ્કરણ પસંદ કરો. આ વાઇનમાં ફૂલોની, મસાલા અને સાઇટ્રસની નોંધની અપેક્ષા રાખો.
રાયસલિંગ
જર્મન અને sલ્સાસ, રાયસલિંગ (રી-સ્લિંગ) ના ઠંડા વાતાવરણમાં ખીલેલી બીજી વાઇન દ્રાક્ષ સૂકી અથવા મીઠી હોઈ શકે છે. એસિડિક વાઇનમાં ખનિજો, પથ્થર ફળો અને સફરજનનો સ્વાદ હોય છે. તમે વ Washingtonશિંગ્ટન, ઓરેગોન અને કેલિફોર્નિયામાં ડ્રાય રીસલિંગ્સના ઉદાહરણો પણ મેળવી શકો છો.
શેમ્પેઇન
શેમ્પેન (અનેસ્પાર્કલિંગ વાઇનફ્રાન્સની બહાર) એ ડ્રાય વ્હાઇટ વાઇનનો પણ એક પ્રકાર છે. જ્યારે ઘણાં શેમ્પેન્સ શુષ્ક છે, આ પ્રદેશનું પોતાનું મધુરતા વર્ગીકરણ છે.
- વધારાની બ્રુટમાં .6 ટકા કરતા ઓછી શેષ ખાંડ હોય છે.
- બ્રુટમાં 1.5 ટકા કરતા ઓછી શેષ ખાંડ હોય છે.
- વિશેષ સેકંડમાં 1.2 ટકાથી 2 ટકા છે. તે એક મધ્યમ-સૂકી વાઇન છે.
- સેકંડમાં 1.7 ટકાથી 3.5 ટકા શેષ ખાંડ છે.
- ડેમી-સેકમાં 3.3 ટકાથી 5 ટકા શેષ ખાંડ હોય છે.
- ડxક્સમાં 5 ટકા અથવા વધુ શેષ ખાંડ હોય છે.
સુકા ગોરા માટે ફૂડ પેરિંગ
શુષ્ક ગોરા સાથે કેટલાક મહાન ફૂડ જોડી અજમાવવા તૈયાર છો? જ્યારે ત્યાં કોઈ સખત અને ઝડપી નિયમો નથી, નીચેનાનો વિચાર કરો.
- લીલા જેવા હલીબુટ જેવા પ્રકાશ, તેજસ્વી ખોરાક સાથે સ Sauવિનોન બ્લેન્ક જેવી કકરું વાઇન.
- સ Sauવિગન બ્લેન્ક સલાડ, શાકભાજી અથવા herષધિઓની મજબૂત નોંધો સાથે ખાસ કરીને સુવાદાણા અથવા તુલસીનો છોડ સાથે જોડવા માટે આદર્શ વાઇન પણ છે.
- ઓસ્કી વાઇન સ્વાદિષ્ટ સ્વાદો જેવી છે કે તમે ચાર્ડોન્નેયમાં સમૃદ્ધ, ચરબીયુક્ત ખોરાક, જેમ કે માખણની ચટણીવાળા લોબસ્ટર અથવા ફેટ્યુસીન આલ્ફ્રેડો સાથે સારી રીતે કામ કરશો.
- મસાલાવાળી અથવા એસિડિક ગોરા જેવી કે રાયસલિંગ, ટોરન્ટ્સ, વિગોનીઅર અથવા ગેવર્ટ્ઝટ્રેમિનેર એશિયન ખોરાક જેવા મસાલાવાળા ખોરાકને સારી રીતે પકડે છે.
- શેમ્પેઇન અને સ્પાર્કલિંગ વ્હાઇટ વાઇન મીઠું અથવા ઉમામી સ્વાદવાળા ખોરાક સાથે સારી રીતે કાર્ય કરે છે.
- પીનોટ ગ્રીસ જેવા ફળનું બનેલું સફેદ શેલ ફિશ જેવા નાજુક સ્વાદવાળા ખોરાક સાથે કામ કરે છે.
- આલ્બારીનો, તેની સૂક્ષ્મય ક્ષારયુક્ત, સાશમી જેવી કાચી માછલીઓ સાથે ખરેખર સારી છે.
સુકા સફેદ વાઇન સાથે રસોઈ
ઘણી વાનગીઓમાં વાઇનના વિશિષ્ટ પ્રકારોનો ઉલ્લેખ કરવામાં આવતો નથી, પરંતુ તેને બદલે 'ડ્રાય વ્હાઇટ વાઇન' કહે છે. તો તમારે કયો વાઇન વાપરવો જોઈએ?
17 વર્ષનું વજન કેટલું હોવું જોઈએ
- ઓક્ડ ચાર્ડોનનેય જેવા તીવ્ર સ્વાદવાળા વાઇનનો ઉપયોગ કરો, એસુકા વર્માઉથ, અથવા સૂકીશેરીબટરી અથવા ક્રીમી સોસ અને સ્ટ્યૂમાં આવા ફેટ્યુસીન અલફ્રેડો અથવા મશરૂમ રિસોટો.
- બેર બ્લેન્ક સોસ અથવા વસંત વનસ્પતિ રિસોટ્ટો જેવા હળવા સ્વાદવાળા વાનગીઓ માટે હળવા ટચ સાથે વાઇનનો ઉપયોગ કરો. ચાબલીસ અહીં સારી પસંદગી છે.
- સીફૂડ માટે, આલ્બારીયો જેવી સાઇટ્રસ નોટ્સવાળી એસિડિક ડ્રાય વ્હાઇટ ધ્યાનમાં લો.
- વાનગીઓમાં જે હર્બલ અથવા વનસ્પતિના સ્વાદને પસંદ કરે છે અથવા તે ખૂબ હળવા છે, હર્બલ ડ્રાય વ્હાઇટ પસંદ કરો જેમ કે સોવિગનન બ્લેન્ક.
રાઇટ ડ્રાય વ્હાઇટ
'ડ્રાય' શબ્દ તમને ડરાવવા દો નહીં. જ્યારે સૂકી ગોરાઓમાં ઓછી મીઠાશ હોય છે, તો મોટાભાગના ખૂબ જ સુલભ હોય છે. જ્યારે તેઓ યોગ્ય તાપમાને ઠંડુ થાય છે અને તેમના સ્વાદ અને સુગંધ પૂરક ખોરાક સાથે પીરસવામાં આવે છે ત્યારે તે ખાસ કરીને અદ્ભુત હોય છે. જો તમે વાઇન માટે નવા છો, તો રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાફ અથવા સ્થાનિક વાઇન શોપમાંથી નિષ્ણાતની સલાહ લો, જે તમને ઉપલબ્ધ કેટલાક શુષ્ક સફેદ વાઇન તરફ દોરી શકે છે.
