ડુક્કરનું માંસ ટેન્ડરલોઇન માટેની આ રેસીપી એટલી કોમળ છે કે તમે તેને કાંટો વડે કાપી શકો છો ચટણી એટલી ક્ષીણ થઈ ગઈ છે તે તમારા રસોડામાં મુખ્ય બની જશે!
પ્રતિ સંપૂર્ણપણે રાંધેલા ડુક્કરનું માંસ ટેન્ડરલોઇન અતિ કોમળ અને રસદાર છે (અને લે છે બિલકુલ સમય નથી ). ડુક્કરની ઘણી વાનગીઓની જેમ, તે ક્રીમી સોસમાં ડીજોન મસ્ટર્ડ સાથે સુંદર રીતે જોડાય છે.
મિનિટોમાં એક પરફેક્ટ ભોજન
અમને આ રેસીપી ગમે છે કારણ કે તે દરેક વખતે સંપૂર્ણ રીતે બહાર આવે છે!
કોઈની પર કોઈની માહિતી મફતમાં કેવી રીતે મેળવવી
- તે કોમળ અને રસદાર છે.
- સ્વાદ ખૂબ જ ભવ્ય છે પરંતુ આશ્ચર્યજનક રીતે સરળ .
- આખી વાનગી થોડી જ વારમાં એકસાથે આવી જાય છે.
- તે કોઈપણ શેકેલા અથવા બાફેલા શાકભાજી સાથે સારી રીતે જોડાય છે અને એર ફ્રાયર બટાકા .
પોર્ક લોઈન વિ. પોર્ક ટેન્ડરલોઈન
આ માંસના બે અલગ-અલગ કટ છે અને એકબીજાના બદલે વાપરી શકાતા નથી.
પ્રતિ ટેન્ડરલોઇન ડુક્કરનું માંસનો એક સાંકડો લાંબો ટુકડો છે, જેનો વ્યાસ લગભગ 2″ વ્યાસમાં સામાન્ય રીતે આશરે .75-1 lb જેટલો હોય છે. જ્યારે તેને માધ્યમમાં રાંધવામાં આવે છે ત્યારે તે ખૂબ જ દુર્બળ અને કોમળ હોય છે.
પ્રતિ ડુક્કરનું માંસ દૂર પ્રાણીના પાછળના ભાગથી નજીક લંબાય છે અને ચપટી અને પહોળી છે, અને થોડી મોટી છે (આશરે 4″ થી 5″ વ્યાસમાં). કારણ કે તે જાડા કટ છે, ડુક્કરની કમરને રાંધવા માટે વધુ સમયની જરૂર પડશે.
હું વધુ વખત રસોઇ કરું છુંરસોઈની સરળતા અને ઝડપી રસોઈ સમય માટે પોર્ક ટેન્ડરલોઇન.
નમૂનાઓ શિષ્યવૃત્તિ માટે ભલામણ પત્ર
ઘટકો
ડીજોન ડીજોન મસ્ટર્ડમાં નિયમિત, હોટ ડોગ સ્ટાઈલ મસ્ટર્ડ કરતાં ઊંડો, ધરતીનો સ્વાદ હોય છે. જો જરૂરી હોય તો દાણાદાર મસ્ટર્ડ અથવા બ્રાઉન મસ્ટર્ડને નીચે કરો.
ચટણી લસણ, ક્રીમ અને ચિકન સૂપ ડુક્કરના કમર માટે સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ તેમજ ખૂબ કામ કર્યા વિના એક ભવ્ય ચટણી પ્રસ્તુતિ આપે છે!
પોર્ક ટેન્ડરલોઇન કેવી રીતે રાંધવા
ડુક્કરનું માંસ ટેન્ડરલોઇન ખૂબ જ ઝડપથી શેકાય છે.
- મસ્ટર્ડ અને ઓલિવ તેલને પોર્ક ટેન્ડરલોઇન પર બ્રશ કરો અને મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરો.
- કડાઈમાં બ્રાઉન ડુક્કરનું માંસ અને પછી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં લગભગ 18 થી 20 મિનિટ સુધી શેકી લો.
- ડુક્કરનું માંસ કાઢી નાખો અને તેને કાપતા પહેલા 5 મિનિટ રહેવા દો.
ચટણી માટે
જ્યારે ડુક્કરનું માંસ રાંધતું હોય ત્યારે ચટણી બનાવો. જ્યારે અમને ડીજોન સોસ ગમે છે જો તમે 'નો કૂક' સોસ શોધી રહ્યાં હોવ, તો એ ક્રીમી horseradish ચટણી મહાન પણ છે!
- લસણને માખણમાં સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. બાકીના ઘટકોને હલાવો.
- ઉકાળો અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.
- માખણ એક થપ્પડ માં જગાડવો.
કિચન ટીપ
તે મહત્વનું છે કે ચટણી છીછરા પેન/સ્કીલેટમાં બનાવવામાં આવે. જો વાસણમાં રાંધવામાં આવે તો અમને જાણવા મળ્યું છે કે ચટણી યોગ્ય રીતે ઓછી થતી નથી અને આ રેસીપીમાં જરૂર મુજબ ઘટ્ટ થતી નથી.
કેવી રીતે ટાઇ રંગ પ્રથમ વખત ધોવા માટે
દરેક વખતે પરફેક્ટ ટેન્ડરલોઇન
- વધારે રાંધશો નહીં ! માંસ થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરીને તાપમાન તપાસો અને ડુક્કરનું માંસ 145°F પર પહોંચે તે પહેલાં તેને ઓવનમાંથી બે ડિગ્રી દૂર કરો.
- ડુક્કરનું માંસ કાપતા પહેલા 5 મિનિટ આરામ કરવા દેવાની ખાતરી કરો.
- તે ઠીક છે (અને ભલામણ કરેલ) કે ડુક્કરનું માંસ અંદરથી થોડું ગુલાબી છે . ડુક્કરનું માંસ સુરક્ષિત રીતે મધ્યમ (145°F) સુધી રાંધી શકાય છે.
- મસ્ટર્ડ ગ્લેઝ સાથે માંસને બ્રશ કરવામાં અચકાશો નહીં અથવા માંસ રાંધતી વખતે ઓગળી જાય તેવી કોઈપણ ચરબી.
રસોડું ભલામણ
હું તમને એટલું કહી શકતો નથી કે એ કેટલું મહત્વનું છે થર્મોમીટર માંસ રાંધતી વખતે સંપૂર્ણતા છે!
માંસ મોંઘું છે અને આ એક ન્યૂનતમ રોકાણ છે જે સુનિશ્ચિત કરે છે કે માત્ર ડુક્કરનું માંસ જ નહીં, પરંતુ ઘણા પ્રકારના માંસ પર પણ શ્રેષ્ઠ રસોઈ બને છે! 
વધુ ટેન્ડરલોઈન મનપસંદ
- હર્બ ક્રસ્ટેડ પોર્ક ટેન્ડરલોઇન
- ક્રોક પોટ પોર્ક ટેન્ડરલોઇન
- ઇન્સ્ટન્ટ પોટ પોર્ક ટેન્ડરલોઇન
- બેકન રેપ્ડ પોર્ક ટેન્ડરલોઇન (શેકેલા અથવા બેકડ)
- સરળ પોર્ક ટેન્ડરલોઇન મરીનેડ
- સ્ટફ્ડ પોર્ક ટેન્ડરલોઇન
- પોર્ક ટેન્ડરલોઇન કેવી રીતે રાંધવા
શું તમારા પરિવારને ડીજોન સોસ સાથે આ પોર્ક ટેન્ડરલોઇન ગમ્યું? નીચે એક રેટિંગ અને ટિપ્પણી મૂકવાની ખાતરી કરો!
5થી24મત સમીક્ષારેસીપી ડીજોન સોસ સાથે ડુક્કરનું માંસ ટેન્ડરલોઇન રોસ્ટ કરો
તૈયારી સમયપંદર મિનિટ રસોઈનો સમયવીસ મિનિટ આરામનો સમય5 મિનિટ કુલ સમય40 મિનિટ સર્વિંગ્સ4 સર્વિંગ્સ લેખક હોલી નિલ્સન આ ટેન્ડરલોઇન રાંધવા માટે ખૂબ જ સરળ છે, અને દરેક વખતે રસદાર, ટેન્ડર ડુક્કરનું માંસ પરિણમે છે!ઘટકો
- ▢એક પાઉન્ડ પોર્ક ટેન્ડરલોઇન
- ▢એક ચમચી ડીજોન મસ્ટર્ડ
- ▢બે ચમચી ઓલિવ તેલ વિભાજિત
- ▢કોશર મીઠું અને કાળા મરી ચાખવું
ક્રીમી ડીજોન સોસ
- ▢એક ચમચી માખણ
- ▢એક લવિંગ લસણ નાજુકાઈના
- ▢¾ કપ ચિકન સૂપ
- ▢¾ કપ ભારે ક્રીમ
- ▢½ ચમચી સૂકી સરસવ પાવડર
- ▢એક ચમચી ડીજોન મસ્ટર્ડ
- ▢½ ચમચી સુકા થાઇમ અથવા બે sprigs તાજા થાઇમ
સૂચનાઓ
- ઓવનને 400° F પર ગરમ કરો. બેકિંગ શીટને ફોઇલ વડે લાઇન કરો.
- એક નાના બાઉલમાં ડીજોન મસ્ટર્ડ અને 1 ટેબલસ્પૂન ઓલિવ ઓઈલ ભેગું કરો. પોર્ક ટેન્ડરલોઇન પર બ્રશ કરો અને મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરો.
- એક મોટી કડાઈમાં 1 ટેબલસ્પૂન ઓલિવ તેલને મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર ગરમ કરો. ડુક્કરના માંસને સમાનરૂપે બ્રાઉન કરો, દરેક બાજુ લગભગ 2-3 મિનિટ, અને તૈયાર બેકિંગ શીટમાં સ્થાનાંતરિત કરો. 18-20 મિનિટ અથવા જ્યાં સુધી થર્મોમીટર 145° F ના આંતરિક તાપમાનને વાંચે ત્યાં સુધી પકાવો.
- જ્યારે ડુક્કરનું માંસ રાંધતું હોય, ત્યારે તે જ પેનમાં માખણ અને લસણ ઉમેરો અને 1 મિનિટ અથવા લસણ સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી પકાવો. ચિકન બ્રોથ ઉમેરો અને કોઈપણ બ્રાઉન બિટ્સને ઉઝરડા કરો.
- ક્રીમ, મસ્ટર્ડ પાવડર, ડીજોન મસ્ટર્ડ અને થાઇમમાં જગાડવો. બોઇલમાં લાવો, ગરમી ઓછી કરો અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી લગભગ 8-10 મિનિટ સુધી ઉકાળો. ગરમી પરથી દૂર કરો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી ડુક્કરનું માંસ દૂર કરો અને 5 મિનિટ માટે આરામ કરો. સ્લાઈસ કરીને સરસવની ચટણી સાથે સર્વ કરો.
રેસીપી નોંધો
ચટણીને કડાઈમાં રાંધો. જો સોસપેનમાં રાંધવામાં આવે તો તેને ઘટાડવામાં ઘણો સમય લાગશે અને ચટણી ઘટ્ટ થશે નહીં. થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરો અને જ્યારે તે 145°F સુધી પહોંચે અથવા તેના થોડા સમય પહેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી ડુક્કરનું માંસ દૂર કરો.તમારા માંસને કાપતા પહેલા આરામ કરવા દો.
વધારે રાંધશો નહીં. પોર્ક ટેન્ડરલોઈન ખૂબ જ દુર્બળ હોય છે, જો વધારે રાંધવામાં આવે તો તે શુષ્ક બની શકે છે.
જ્યારે તે આરામ કરે છે ત્યારે ટેન્ડરલોઇનમાંથી છટકી જતા કેટલાક રસ ઉમેરો, વધારાના સ્વાદ માટે તેને તમારી સરસવની ચટણીમાં ઉમેરો.
પોષણ માહિતી
કેલરી:387,કાર્બોહાઈડ્રેટ:બેg,પ્રોટીન:25g,ચરબી:31g,સંતૃપ્ત ચરબી:14g,વધારાની ચરબી:એકg,કોલેસ્ટ્રોલ:142મિલિગ્રામ,સોડિયમ:348મિલિગ્રામ,પોટેશિયમ:532મિલિગ્રામ,ફાઇબર:એકg,ખાંડ:એકg,વિટામિન એ:757આઈયુ,વિટામિન સી:4મિલિગ્રામ,કેલ્શિયમ:48મિલિગ્રામ,લોખંડ:બેમિલિગ્રામ(પૂરાયેલ પોષણ માહિતી એક અંદાજ છે અને તે રસોઈની પદ્ધતિઓ અને વપરાયેલ ઘટકોની બ્રાન્ડના આધારે બદલાશે.)
અભ્યાસક્રમરાત્રિભોજન, પ્રવેશ, મુખ્ય અભ્યાસક્રમ, પોર્ક
