વૈભવી સમૃદ્ધ, આ હોમમેઇડ એગનોગ રેસીપી સ્ટોરના કાર્ટન સાથે પણ સરખામણી કરી શકાતી નથી.
તાજા ઈંડા, ગરમ દૂધ અને ક્રીમ અને ગરમ મસાલાઓ એક અવનતિજનક રજા પીણું બનાવે છે.
મારા ફફસા ઇએફસી નંબરનો અર્થ શું છે
હોમમેઇડ એગનોગ આલ્કોહોલ સાથે અથવા વગર બનાવી શકાય છે અને લગભગ 3 દિવસ ફ્રીજમાં રાખવામાં આવશે. પાર્ટી પરફેક્ટ.
Eggnog શું છે?
Eggnog એક સમૃદ્ધ ક્રીમી મસાલાવાળું પીણું છે. દૂધ, હેવી ક્રીમ અને ઈંડા વડે બનાવવામાં આવે છે અને તેની રચના ક્રીમ કરતાં જાડી હોય છે. સ્વાદ મીઠો હોય છે, હળવો મસાલો હોય છે, અને અમે ઘણીવાર રમ, બ્રાન્ડી અથવા વ્હિસ્કી ઉમેરીએ છીએ (પરંતુ આ આલ્કોહોલ વિના પણ બનાવી શકાય છે, નીચે નોંધો જુઓ).
ક્રિસમસ સીઝન દરમિયાન આપણે આ પીણું સામાન્ય રીતે સ્ટોર્સમાં (અને કોફી શોપ્સ!) જોઈએ છીએ જે તેના તહેવારોના સ્વાદ માટે કોકટેલ તરીકે પીરસવામાં આવે છે! એગ્નોગને ઠંડુ (બરફ ઉપર), ગરમ અથવા તો લટ્ટામાં પણ સર્વ કરી શકાય છે!
Eggnog માં ઘટકો
એ માનવું મુશ્કેલ છે કે તમે રોજબરોજના સ્ટૅપલ્સ અને થોડા સામાન્ય મસાલા વડે આટલી સરસ હોમમેઇડ એગનોગ રેસીપી બનાવી શકો છો. અહીં લાઇનઅપ છે:
દૂધ અને ક્રીમ આધાર બનાવે છે આ રેસીપી માટે. ભારે ક્રીમ ઉમેરવાથી શ્રેષ્ઠ એગ્નોગ બને છે કારણ કે તે સમૃદ્ધિ ઉમેરે છે.
ઇંડા જરદી મિશ્રણને ઘટ્ટ કરો, માખણની રચના ઉમેરો અને ઇંડાનોગને તેનો આછો પીળો રંગ આપો. આ ઇંડાની જરદી સ્વસ્થ છે (જેનો અર્થ છે કે એક સમયે કાચા ઈંડામાં ગરમ પ્રવાહી ઉમેરવામાં આવે છે) મિશ્રણને સરળ રાખવા માટે.
જ્યારે કેટલીક વાનગીઓમાં આખા ઈંડાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે અમે માત્ર માખણની જરદીનો આનંદ લેવાનું પસંદ કરીએ છીએ. આ રેસીપીમાં ઈંડાનો વિકલ્પ કામ કરશે.
ખાંડ, મસાલા અને બધું સરસ. સફેદ ખાંડને તમે ઇચ્છો તે કોઈપણ સ્વીટનરથી બદલી શકાય છે. અમને તજ, લવિંગ અને વેનીલા અર્કનો સ્પ્લેશ ગમે છે. તમારા મનપસંદ ગરમ મસાલામાં જાયફળથી લઈને સ્ટાર વરિયાળી અથવા ઈલાયચી પણ ઉમેરો.
આલ્કોહોલ ઉમેરો (અથવા નહીં!). કેટલાક ઉમેરો આલ્કોહોલ સ્પિરિટ જો તમે ઇચ્છો તો તમારી પસંદગી અનુસાર. રમ એગનોગ માટે અમારી મનપસંદ સ્પાઇક છે, અમે લગભગ 1 કપનો ઉપયોગ કરીએ છીએ પરંતુ અડધાથી શરૂ કરીએ છીએ અને ચાખ્યા પછી, જો તમે ઇચ્છો તો વધુ ઉમેરો.
ઈંડાની સફેદી સેવ કરો
આ રેસીપીમાં માત્ર ઈંડાની જરદીનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે પરંતુ સફેદને કાઢી નાખશો નહીં. તેઓ scrambled અથવા વાનગીઓમાં ઉમેરી શકાય છે.
- Meringue કૂકીઝ અથવા પોલ ઇંડા સફેદ માટે મહાન ઉપયોગો છે.
- સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઈંડા માટે તેમને જાતે જ સ્ક્રૅમ્બલ કરો (અથવા તેમને થોડા આખા ઈંડામાં ઉમેરો).
- બનાવવા માટે તેને ચીઝ અને શાકભાજી સાથે મિક્સ કરો ઇંડા મફિન્સ .
- બે ઈંડાનો સફેદ ભાગ (અથવા આશરે 1/4 કપ) ઘણી વાનગીઓમાં આખા ઈંડાને બદલી શકે છે.
હોમમેઇડ એગ્નોગ કેવી રીતે બનાવવું
સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ એગનોગ બનાવવા માટે આ મૂળભૂત પગલાં છે. તમારા વાયર વ્હિસ્કને બહાર કાઢો, તે તમારા વિચારો કરતાં વધુ સરળ છે!
- ઈંડાનો પીળો રંગ નિસ્તેજ અને સહેજ ફીણવાળો થાય ત્યાં સુધી હલાવો.
- એક મોટા વાસણમાં દૂધ અને મસાલા ગરમ કરો.
- ઈંડાની જરદીમાં થોડુ ગરમ કરેલું દૂધ ઉમેરો જેથી તેઓ ગુસ્સે થાય ( નીચે ટેમ્પરિંગ પર વધુ ). આ ઈંડાને 'સ્ક્રેમ્બલિંગ' કરતા અટકાવે છે.
- ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણને ગરમ કરો અને બરફના સ્નાનમાં જાઓ (હું આ મારા રસોડાના સિંકમાં કરું છું).
- સ્વાદ/સ્પિરિટ ઉમેરો અને રાતભર રેફ્રિજરેટ કરો.
એગનોગને જાયફળના નાના ટુકડા, તજની લાકડી અથવા રોઝમેરીના એક ટપકાંથી સજાવો.
ખાતરી કરો કે ઇંડાના મિશ્રણને ઉકાળો નહીં, થર્મોમીટર પર (અથવા ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી) મિશ્રણનું તાપમાન 160°F સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી ગરમ કરો.
શા માટે અને કેવી રીતે ઇંડાને ટેમ્પર કરવું
ટેમ્પરિંગ ઇંડા ગરમ મિશ્રણમાં ઈંડા ઉમેરવાની એક રીત છે તેને ભંગાર કર્યા વિના અથવા ગઠ્ઠો મેળવ્યા વિના. તે મિશ્રણને સરળ રાખે છે અને ઇંડાને મિશ્રણને ઘટ્ટ કરવા દે છે.
ઇંડાને ગુસ્સો કરવા માટે , જ્યાં સુધી ઈંડાનો આછો પીળો રંગ ન થઈ જાય ત્યાં સુધી તેને હલાવો. ઇંડાના તાપમાનમાં ધીમે ધીમે વધારો કરવા માટે હલાવતા સમયે લગભગ 1/2 કપ ગરમ પ્રવાહી ઉમેરો. હવે બાકીના ગરમ મિશ્રણમાં ઈંડાનું મિશ્રણ પાછું ઉમેરો અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
શ્રેષ્ઠ રમ વિકલ્પો
અન્ય આત્માઓ તમારા એગ્નોગને સમાન રીતે સારી રીતે વધારશે. બોર્બોન, બ્રાન્ડી અથવા સધર્ન કમ્ફર્ટ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પો છે.
અથવા, તમે ખરેખર ફેન્સી અને ઉત્સવપૂર્ણ બની શકો છો અને અમરેટ્ટો, બેઇલીઝ આઇરિશ ક્રીમ અથવા મીંજવાળું ફ્રેન્જેલીકો જેવા દારૂના ડોલપ ઉમેરી શકો છો. આઇરિશ ક્રીમ લિકર ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો અને એ બનાવો સ્પાઇક્ડ એગ્નોગ લેટ !
આ આલ્કોહોલ ફ્રી બનાવવા માટે ફક્ત રમને છોડી દો અથવા થોડો રમ અર્ક ઉમેરો (1 ચમચી કરવું જોઈએ).
હોમમેઇડ એગ્નોગ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું
હોમમેઇડ એગનોગ ઓરડાના તાપમાને કલાકો સુધી લંબાવવું જોઈએ નહીં. જો તમે તેને પંચબાઉલમાં પીરસો છો, તો તેને બરફના સ્નાનમાં મૂકો અથવા એક કલાક પછી ઘડાને ફ્રીજમાં પાછું આપો.
જ્યારે તમે એગનોગ સર્વ કરશો ત્યારે દરેક શિયાળાની ઉજવણી પૂર્ણ થશે. હવે ચાલો, ઓલ્ડ લેંગ સિને માટે એગનોગનો કપ એકત્ર કરીએ!
શું તમે આ ઈંડાનો પ્રયાસ કર્યો છે? નીચે એક ટિપ્પણી અને રેટિંગ મૂકો અને અમને ટેગ કરો ઇન્સ્ટાગ્રામ !
5થી7મત સમીક્ષારેસીપી હોમમેઇડ એગ્નોગ રેસીપી
તૈયારી સમય5 મિનિટ રસોઈનો સમય10 મિનિટ ચિલ ટાઈમએક દિવસ કુલ સમયપંદર મિનિટ સર્વિંગ્સ8 સર્વિંગ્સ લેખક હોલી નિલ્સન દૂધ, ક્રીમ, તાજા ઈંડા અને ગરમ મસાલા વડે બનાવેલ ઝડપી અને સરળ હોલિડે ક્લાસિક.ઘટકો
- ▢10 ઇંડા જરદી
- ▢4 કપ આખું દૂધ
- ▢¾ કપ ખાંડ
- ▢એક તજની લાકડી
- ▢3 આખા લવિંગ
- ▢1 ½ કપ ભારે ક્રીમ
- ▢એક કપ ડાર્ક રમ * વૈકલ્પિક
- ▢બે ચમચી વેનીલા
સૂચનાઓ
- એક આઇસ બાથ તૈયાર કરો જે સોસપેનની નીચે મૂકી શકે (હું રસોડામાં સિંકનો ઉપયોગ કરું છું).
- ઇંડાની જરદી હળવા રંગના અને સહેજ ફીણવાળું થાય ત્યાં સુધી હલાવો.
- એક નાની તપેલીમાં દૂધ, ખાંડ, લવિંગ અને તજની લાકડી ભેગું કરો. ગરમ ન થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર હલાવતા રહો.
- લગભગ 2 કપ ગરમ દૂધના મિશ્રણને ઇંડામાં થોડો થોડો ઉમેરો દરેક ઉમેર્યા પછી હલાવો.
- ગરમ ઈંડાનું મિશ્રણ દૂધમાં રેડો અને મધ્યમ તાપ પર સહેજ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી લગભગ 5 મિનિટ સુધી હલાવતા રહો.
- ગરમીમાંથી દૂર કરો, બરફના સ્નાનમાં મૂકો અને 2-3 મિનિટ હલાવો.
- ક્રીમ, રમ અને વેનીલામાં જગાડવો. ઓછામાં ઓછા 24 કલાક આરામ કરો.
- બરફ પર જાયફળના થાળી સાથે સર્વ કરો.
રેસીપી નોંધો
આ આલ્કોહોલ ફ્રી બનાવવા માટે ફક્ત રમને છોડી દો અથવા થોડો રમ અર્ક ઉમેરો (1 ચમચી કરવું જોઈએ). ઈંડાના મિશ્રણને ઉકાળો નહીં, જ્યાં સુધી મિશ્રણનું તાપમાન થર્મોમીટર પર 160°F સુધી ન પહોંચે ત્યાં સુધી ગરમ કરો (અથવા ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી). હોમમેઇડ ઈંડાનોગ ફ્રિજમાં લગભગ 3 દિવસ સુધી ઢાંકીને રાખવામાં આવશે. ડાર્ક રમ એ એગનોગ માટે અમારી મનપસંદ સ્પાઇક છે, અમે લગભગ 1 કપનો ઉપયોગ કરીએ છીએ પરંતુ અડધાથી શરૂ કરીએ છીએ અને ચાખ્યા પછી, જો તમે ઇચ્છો તો વધુ ઉમેરો.અન્ય આત્માઓ તમારા એગ્નોગને સમાન રીતે સારી રીતે વધારશે. બોર્બોન, બ્રાન્ડી અથવા સધર્ન કમ્ફર્ટ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પો છે. એગ્નોગને ઠંડુ (બરફ ઉપર), ગરમ અથવા તો લટ્ટામાં પણ સર્વ કરી શકાય છે!પોષણ માહિતી
કેલરી:447,કાર્બોહાઈડ્રેટ:27g,પ્રોટીન:8g,ચરબી:26g,સંતૃપ્ત ચરબી:પંદરg,કોલેસ્ટ્રોલ:317મિલિગ્રામ,સોડિયમ:81મિલિગ્રામ,પોટેશિયમ:219મિલિગ્રામ,ફાઇબર:એકg,ખાંડ:25g,વિટામિન એ:1178આઈયુ,વિટામિન સી:એકમિલિગ્રામ,કેલ્શિયમ:200મિલિગ્રામ,લોખંડ:એકમિલિગ્રામ(પૂરાયેલ પોષણ માહિતી એક અંદાજ છે અને તે રસોઈની પદ્ધતિઓ અને વપરાયેલ ઘટકોની બ્રાન્ડના આધારે બદલાશે.)
અભ્યાસક્રમપીણું
