ખોરાક અને વાઇન જોડી ચાર્ટ્સ

બાળકો માટે શ્રેષ્ઠ નામો

ખોરાક સાથે લાલ વાઇન

ખોરાક અને વાઇન જોડી રહ્યા છીએજીવનના આનંદમાંનું એક છે. ખોરાક અને વાઇનનો સંપૂર્ણ મિશ્રણ ઉત્ક્રાંતિ સુધી પહોંચે છે, એક સામાન્ય ભોજનને અસાધારણ માટે ઉત્તમ બનાવે છે. વાઇનમાં ખોરાકની જોડણી કેવી રીતે કરવી તે વિશેની કેટલીક મૂળભૂત બાબતોને જાણવાથી તમારા બંનેનો આનંદ વધારવામાં મદદ મળી શકે છે.





સરળ ફૂડ અને વાઇન જોડી ચાર્ટ્સ

નીચે આપેલા ફૂડ વાઇન જોડી ચાર્ટ્સ કોઈ પણ રીતે વ્યાપક નથી, ત્યાં ફક્ત ઘણા મહાન જોડી છે! તમારો આગલો ભેગા થવા માટે તમારા વાઇન અને ફૂડ મેનૂની યોજના બનાવવામાં સહાય માટે જમ્પિંગ pointફ પોઇન્ટ તરીકે વધુ વિચારો.

સંબંધિત લેખો
  • શરૂઆત વાઇન માર્ગદર્શિકા ગેલેરી
  • વાઇન પીવાના 10 આરોગ્ય લાભો
  • ફળના સ્વાદવાળું લાલ વાઇનના 9 પ્રકારો માટે ફોટા અને માહિતી
ચીઝ અને રેડ વાઇન

લાલ વાઇન ફૂડ જોડી

લાલ વાઇન માટે નીચેના મેચ અપ્સને ધ્યાનમાં લો.



વાઇન Eપિટાઇઝર્સ મુખ્ય અભ્યાસક્રમ મીઠાઈ
કabબરનેટ સોવિગનન/ ડાબી બાજુબોર્ડેક્સ/ મેરીટેજ કાર્પેસીયો, પર્જન્ટ (દુર્ગંધવાળી) ચીઝ માંસ, બતક, ઘેટાંની, દાળ, હાર્દિક સ્ટ્યૂ,માંસ વેલિંગ્ટન ડાર્ક અને બીટર્સવિટ ચોકલેટ
રાઇટ બેંક બોર્ડેક્સ /મેરલોટ એન્ટિપાસો, વૃદ્ધ ચીઝ વાછરડાનું માંસ, સોસેજ, સmonલ્મોન, ટ્યૂના, રીંગણા, રમતનું માંસ રાસ્પબેરી, ચેરી અથવા અન્ય શ્યામ બેરી મીઠાઈઓ
જિનફંડેલ/ આદિમ સીરેડ આહી ટ્યૂના, મસાલેદાર ચિકન અથવા બીફ સાત બાર્બેક, ટમેટાની ચટણી, મસાલેદાર સોસેજ, બતક, બીફ, પીત્ઝા ડાર્ક બેરી મીઠાઈઓ, ગાજર કેક
પિનોટ નોઇર/બર્ગન્ડીનો દારૂ ક્રીમી ચીઝ,કણક,શેકેલા શાકભાજી વાછરડાનું માંસ, ચિકન, ટર્કી, માંસના પાતળા કાપ, ઘેટાંના બેરી ખાટું,લોટ વગરની ચોકલેટ કેક,ક્રીમ બ્રુલી, અંજીર
સીરહ/ Rhône વાઇન બ્રુશેટ્ટા,સ્ટ્ફ્ડ મશરૂમ્સટેપનેડ ટોમેટો સોસ, પિઝા, બાર્બેક સાથે હેમ, લેમ્બ, પાસ્તા ચેરી પાઇ, ચોકલેટ મૌસ
ગ્રેનેચ/ ચેટ્યુનેફ-ડુ-પેપ / પ્રિયરોટ ચાર્કુટરિ, પીવામાં ચીઝ બ્રેઇઝ્ડ માંસ, ડાર્ક માંસ મરઘાં, ઘેટાં, ઓસો બકો, ડક,થેંક્સગિવિંગ ડિનર, રમત માંસ,બીફ બourરગિગનન પ્લમ ખાટું, સૂકા ચેરી
ટેમ્પ્રનીલો / રિજોઆ / રિબેરા ડેલ ડુએરો પીવામાં પ્રોવોલોન, ઓલિવ, ટેપેનેડ મેક્સિકન ખાવાનું,ડુક્કરનું માંસ પાંસળી, શેકેલા માંસ, બર્ગર, કેજુન ફૂડ, મરચું મસાલાવાળી ચોકલેટ
સાંગિવેઝ /ચિઆંતી/ બ્રુનેલો સખત ચીઝ, સાધ્ય માંસ, બ્રશચેટા લાસગ્ના, સ્પાઘેટ્ટી, લાલ ચટણી, શેકેલી માંસ મીઠાઈઓ માટે સરસ વાઇન નથી
નેબબિઓલો /બારોલો/ બાર્બેરેસ્કો મીઠું ચડાવેલું બદામ, ખારી ચીઝ, ઓલિવ જેમ કે ચરબીયુક્ત માંસપાંસળી ભઠ્ઠી, ડુક્કરનું માંસ રોસ્ટ, ડક, ડુક્કરનું માંસ ચોપ, મશરૂમરિસોટ્ટો, રમત માંસ મીઠું ચડાવેલું કારામેલ,ચોકલેટ ક્રીમ જાર
માલબેક બ્લુ ચીઝ, સ્ટફ્ડ મશરૂમ્સ બર્ગર, સ્ટીક ચિમિચુરી, herષધિઓ સાથે માંસ,શેકેલા માંસ, લેમ્બ, શેકેલા શાકભાજી, માંસના ફાજિતા ડાર્ક ચોકલેટ, ચોકલેટ coveredંકાયેલ ચેરી

સફેદ વાઇન સાથે ફૂડની જોડી બનાવો

અહીં સફેદ વાઇન માટે કેટલાક જોડી સૂચનો છે.

વાઇન / વેરિએટલ Eપિટાઇઝર્સ મુખ્ય અભ્યાસક્રમ મીઠાઈ
ચાર્ડોનયે/ વ્હાઇટ બર્ગન્ડીનો દારૂ / ચાબલિસ સ્કેલોપ્સ, કાચી શાકભાજી,hummus, હળવા ચીઝ ચિકન, ક્રીમ આધારિત ચટણીઓ, ડુક્કરનું માંસ અને સીફૂડ ચીઝ કેક, અસ્પષ્ટ પ્રકાશ ફળ
સોવિગનન બ્લેન્ક/ સ્મોક્ડ વ્હાઇટ છીપ, કરચલા કેક, જંગલી મશરૂમ અને બકરી ચીઝ બ્રુશેટ્ટા સી બાસ, લોબસ્ટર, લouંગોસ્ટાઇન્સ, ચિકન, ઝીંગા Sorbet, કી ચૂનો પાઇ,લીંબુ મેરીંગ્યુ પાઇ
પિનોટ ગ્રિગિઓ / પિનોટ ગ્રીસ સેવિચે, ત્યાં ટુના તરતેરે, એન્ટિપાસો રિસોટ્ટો, શેકેલા ચિકન, લોબસ્ટર, સફેદ ચટણી, કરચલો પેટિટ ફોર, સફરજન ખાટું
રાયસલિંગ કાલામરી, બાફવામાં ક્લેમ, ક્રીમી ચેસ શેકેલા ચિકન, શેકેલા ડુક્કરનું માંસ, બેકડ હેમ લાઇટ કેક, ક્રીમ આધારિત પાઇ, બેકડ સફરજન,સફરજન ચપળ
Gewürztraminer મરચી ઝીંગા, આર્ટિચોક થાઇ ખોરાક, ડુક્કરનું માંસ ટેન્ડરલિન, ચિકન, ટર્કી, શેલફિશ, ગરમ પાંખો અનેનાસ upંધુંચત્તુ કેક
ટોરન્ટસ સીવીચે, બકરી પનીર, ચાર્કુટરિ, કેરી સાલસા મસાલેદાર ખોરાક, પાયેલા, ચોરીઝો, થાઇ ફૂડ, નાળિયેર ઝીંગા બકલાવા,મીઠી બટાકાની પાઇ
અલબારીયો ઝીંગા કોકટેલ, કરચલો કોકટેલ તમામ પ્રકારના સી-ફૂડ, પીએચઓ, સુશી, આંચકો ચિકન મીઠાઈઓ સાથે ખરેખર મહાન નથી
વિગ્નિઅર અડધા શેલ પર શિલ્ડ ફિશ, છીપવાળી હેલિબટ, ઝીંગા, લોબસ્ટર, સ્કેલોપ્સ, કરચલો, શેકેલા ચિકન, એશિયન ફૂડ પેકન પાઇ
ચેનીન બ્લેન્ક કચુંબર, ક્લેમ ચૌડર, પોપકોર્ન ફેટ્યુસીન આલ્ફ્રેડો, ક્રીમ સuceસ, વાછરડાનું માંસ, ટ્રાઉટ, સફેદ માંસ મરઘાં બેકડ સફરજન, સફરજન પાઇ
મસ્કત /મોસ્કોટો મસાલેદાર સોસેજ, સખત ચીઝ, બદામ, પેટી થાઇ ફૂડ, એશિયન ભાડું, પીએચઓ, રામેન પીઅરડ નાશપતીનો, વેનીલા આઇસક્રીમ, ચીઝ કેક
સેમિલોન સીવીચે, બ્લુ ચીઝ, ફોઈ ગ્રાસ, પેટી એશિયન ખોરાક, મસાલેદાર ચિકન, મસાલેદાર માછલી (જેમ કે કેરીના સાલસા સાથે હલીબુટ) ક્રીમ brulee

રોઝ અને સ્પાર્કલિંગ

રોઝ અને સ્પાર્કલિંગ વાઇન માટે નીચેના જોડી અજમાવી જુઓ.



વાઇન / વેરિએટલ Eપિટાઇઝર્સ મુખ્ય અભ્યાસક્રમ મીઠાઈ
ગુલાબી સલાડ, ટુના તારતેરે, સીવીચે, ગઝપાચો બરબેકયુ, બતક, શેકેલી માછલી અથવા મરઘાં,પિકનિક ખોરાક સ્ટ્રોબેરી ટોપિંગ સાથે ચોકલેટ મૌસ, ચીઝકેક
શેમ્પેઇન/ ખોદવું /સ્પાર્કલિંગ વાઇન/પ્રોક્સ્કો ચાર્કુટરિ, બદામ, સખત અથવા નરમ ચીઝ લોબસ્ટર, કરચલો, ક્રીમી અથવા બટરી બટનો, સફેદ માછલી, ક્રીમ સોસ સાથેનો પાસ્તા, પેસ્ટો તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને મસ્કકાર્પન ચીઝ
લેમ્બ્રુસ્કો સ્લાઇડર્સનો, હેમ ખેંચાયેલા ડુક્કરનું માંસ, પીત્ઝા, લાસગ્ના, ટ્યૂના, સારડીન નેક્ટેરિન

મીઠી અને ફોર્ટિફાઇડ

મીઠી વાઇન અને ફોર્ટિફાઇડ વાઇન બંને મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ ખોરાક સાથે સારી રીતે જોડી શકે છે.

વાઇન / વેરિએટલ Eપિટાઇઝર્સ મુખ્ય અભ્યાસક્રમ મીઠાઈ
સાર્ટરન્સ / બારસાક ફોઇ ગ્રાસ, વાદળી ચીઝ માખણની ચટણી સાથે લોબસ્ટર, શેકેલી બતક ક્રીમ બ્રુલી, ચીઝ કેક
અંતમાં લણણી /આઇસ વાઇન સ્ટિન્કી અથવા તીક્ષ્ણ ચીઝ, પેટી, મસાલેદાર સોસેજ મસાલેદાર ખોરાક કાચો નાશપતીનો, મધ કેક
ટાવનીબંદર ગોર્ગોન્ઝોલા અને અખરોટ,બેકડ બ્રી ચરબીયુક્ત માંસ (ચટણીમાં ઉપયોગ) કોળુ પાઇ, ચોકલેટ ખાટું,પીગળેલા લાવા કેક, કારામેલ ચીઝ કેક
રૂબી બંદર ચીઝ બોર્ડ અને ચારકુટરિ, પેટી, બકરી ચીઝ રમતનું માંસ જેમ કે હરણનું માંસ, બતક કાપવામાં નાશપતીનો
શેરી તાપસ, તપેનડે હેમ, ચોરીઝો, લેમ્બ, બીફ સ્ટયૂ, મશરૂમ સ્ટયૂ ચીઝ કેક, આઈસ્ક્રીમ, ફ્લાન
વર્માઉથ અંજીર અને બકરી ચીઝ ચિકન જગાડવો-ફ્રાય, એશિયન ખોરાક, મસાલેદાર ખોરાક, જામબલય, મરચું ડાર્ક ચોકલેટ
લાકડું બકરી ચીઝ, બદામ શેકેલા માંસ, ટ્યૂના, સુશી, સ્વરફિશ, ડુક્કરનું માંસ, મરઘાં દૂધ ચોકલેટ, ડાર્ક ચોકલેટ, ચોકલેટ કેક
તોકાજી ફોઇ ગ્રાસ, પેટી, સ્ટીલ્ટન પનીર મસાલેદાર એશિયન ખોરાક, શેકેલા ડુક્કરનું માંસ પેકન પાઇ, કોળું પાઇ, બેકડ સફરજન

ફૂડ અને વાઇન પેઅરિંગ બેઝિક્સ

ખોરાક અને વાઇનને સફળતાપૂર્વક મેચ કરવા માટે કેટલાક મૂળ નિયમો છે. પ્રથમ અને સૌથી મહત્વપૂર્ણ નિયમ આ છે: હંમેશા તમને જે ગમતું હોય તે જ પીવો. બીજી ટીપ સૂચવે છે કે તમે વાઇનને ખોરાકના સ્વાદોને છીનવા દેતા નથી અથવા તમે વાઇનની સૂક્ષ્મ સ્વાદની ઘોંઘાટને ખોરાક પર લેવાની મંજૂરી આપતા નથી.

વાઇન સાથે સીફૂડ પાસ્તા

વજન મેચ

આ જટિલ લાગે છે, પરંતુ તે ખરેખર ખૂબ જ સરળ છે. જ્યારે ખોરાક અને વાઇન જોડી લો ત્યારે, દારૂના વજનને ખોરાકના વજન સાથે બંધબેસતા પ્રારંભ કરો. કેબર્નેટ અને બોર્ડોક્સ જેવા ભારે વાઇનને ભારે (હાર્ટિયર) ડીશ સાથે જોડવી જોઈએ. પિનોટ ગ્રિગિઓ અને રાયસલિંગ જેવી લાઇટ વાઇન હળવા ભાડા સાથે મેળ ખાવી જોઈએ.



ટેક્સ્ચર્સ સાથે મેળ

મીઠી અને મસાલેદાર વાનગીઓ એસિડિટી, rinસ્ટ્રિંજન્સી અને ટેનિક ગુણોને વધારે છે, જેને ઘણીવાર કોઈ પણ વાઇનની ટેક્સચર તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. એસિડ્સ અથવા મીઠાની માત્રામાં વધુ પ્રમાણમાં ખોરાક વાઇનના પોતને ધીમું કરે છે, જે ખરાબ વસ્તુ નથી. જ્યારે તમે ખોરાક અને વાઇનની જોડી બનાવી રહ્યાં છો ત્યારે તમે જે શોધી રહ્યાં છો તે દારૂના સ્વાદ અને ખોરાકના સ્વાદ વચ્ચેનો નાજુક સંતુલન છે.

જ્યારે ખાદ્યપદાર્થોને વાઇન સાથે મેળ ખાતા હો ત્યારે, વિચાર કરો કે તમે વાઇનને ખોરાક માટે શું કરવું છે અને viceલટું. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે કેબર્નેટ સોવિગનનમાં ટેનીન બહાર લાવવા માંગતા હો, તો તેને સ્વીટર અથવા સ્પાઇસીયર ડીશથી પીરસો. જો તમને લાગે છે કે કેબમાં તમે જે સેવા આપવાની યોજના બનાવો છો તે ટેનીન ખૂબ 'મોટા' છે, તો તેને થોડુંક મીઠું અને કડવું અથવા ચરબીયુક્ત વાનગી સાથે પીરસીને થોડુંક કાપી નાખો.

વાઇન યુ લવ

નો જુનો જમાનાનો નિયમલાલ વાઇનલાલ માંસ અને સાથેસફેદ વાઇનસફેદ માંસ સાથે ખૂબ પ્રતિબંધિત છે અને તેનું પાલન કરવાનું ખરેખર કોઈ કારણ નથી. ખોરાક સાથે વાઇન જોડવાનો આખો વિચાર એ છે કે બંને એક બીજાને પૂરક બનાવે. જો તમને ગ્રીમવાળા બર્ગરથી કેયમસની બોટલ પીવી હોય, તો તે કરો. પેડ થાઇ સાથે માછલીની ચાર્ડની માછલીની એક બોટલ અજમાવી જુઓ. ગ્રેટ વાઇન હંમેશાં મહાન ખોરાકને પૂરક બનાવે છે, તેથી બધી માર્ગદર્શિકાને વિંડોની બહાર ફેંકવામાં ડરશો નહીં અને કયા વાઇન અને ફૂડને તમે જોડી સારી રીતે વિચારો છો તેનો પ્રયોગ કરો. હંમેશની જેમ, તમે જેને પ્રેમ કરો છો તે દારૂ પીને ક્યારેય ખોટું નહીં કરો. જો તમને તે ગમતું હોય, તો સંભવ છે કે તમારા અતિથિઓ પણ તેને પસંદ કરશે.

કેલરીયા કેલ્ક્યુલેટર