દેશભરમાં અને વિશ્વભરમાં લોકપ્રિય નાસ્તો, સૂર્યમુખીના બીજ આશ્ચર્યજનક રીતે પોષક અને આરોગ્યપ્રદ ખોરાક છે. તેઓ પોષક તત્ત્વોથી ભરેલા છે અને હવે તેમના ઉપચાર ગુણધર્મો માટે માન્યતા પ્રાપ્ત કરી રહ્યા છે. જ્યારે મધ્યસ્થતામાં ખાય છે, ત્યારે સૂર્યમુખીના બીજ કોઈપણ સંતુલિત, આખા ખોરાકના આહારમાં સરસ ઉમેરો કરે છે.
સારા સ્વાસ્થ્ય માટે સૂર્યમુખી બીજ
જ્યારે સૂર્યમુખીના બીજમાં જોવા મળતા ચરબી, વિટામિન અને ખનિજો ચોક્કસપણે તમારા માટે સારું છે, બીજ વધારે કેલરીયુક્ત મૂલ્યોને કારણે મધ્યસ્થીમાં માણવા જોઈએ. જ્યારે ઓછી માત્રામાં ખાય છે, ત્યારે સૂર્યમુખીના બીજ તમારા શરીરને ગમશે તે તંદુરસ્ત પોષક તત્વોથી ભરેલા છે.
સંબંધિત લેખો- 7 વેગન પ્રોટીન સ્ત્રોતો જે પોષક જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે છે
- જીવંત ખોરાકનો આહાર: 13 ખોરાક તમે હજી પણ ખાઈ શકો છો
- 7 શાકભાજીના પોષણ મૂલ્યો તમારે તમારા આહારમાં ખાવું જોઈએ
સ્વસ્થ ચરબીવાળા શ્રીમંત
જોકે ઘણા લોકો ચરબી ટાળે છે, અમુક પ્રકારો અથવા ચરબી ખરેખર આપણા સ્વાસ્થ્ય અને સુખાકારી માટે ફાયદાકારક છે. નવું મારી પ્લેટ પસંદ કરો સરકારની ભલામણોમાં આ આવશ્યક ફેટી એસિડ્સના મહત્વ વિશે ચર્ચા કરવામાં આવે છે. સૂર્યમુખીના બીજ મોનોનસેચ્યુરેટેડ અને બહુઅસંતૃપ્ત ચરબીથી સમૃદ્ધ છે, બે પ્રકારના ચરબી જે મધ્યસ્થતામાં તમારા શરીર માટે શ્રેષ્ઠ છે.
સૂર્યમુખીથી બનેલા તેલમાં તંદુરસ્ત ચરબી, દ્વારા પોસ્ટ કરવામાં આવેલા ક્લિનિકલ અધ્યયનમાં કુલ અને એલડીએલ કોલેસ્ટરોલને ઘટાડવા માટે દસ્તાવેજીકરણ કરવામાં આવી છે. રાષ્ટ્રીય સૂર્યમુખી એસોસિએશન . અનુસાર મેયો ક્લિનિક , સૂર્યમુખીના બીજ જેવા ખોરાકમાં જોવા મળતા મોન્યુસેચ્યુરેટેડ અને બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી કોલેસ્ટરોલનું સ્તર, હૃદય રોગના જોખમને ઘટાડવામાં, અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પણ ઇન્સ્યુલિનના સ્તરમાં મદદ કરી શકે છે.
વિટામિન ઇ વધારે છે
અનુસાર સૂર્યમુખીના બીજ પણ વિટામિન ઇનો આખા ખોરાકનો પ્રથમ સ્રોત છે રાષ્ટ્રીય સૂર્યમુખી એસોસિએશન . સૂર્યમુખીના બીજના ચોથા ભાગમાં, તમારે દિવસ માટે જરૂરી બધા વિટામિન ઇ શામેલ છે.
પોટેશિયમથી ભરેલા
એક-ચોથા કપ કાચા, વરાછા વગરના બીજમાં 226 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ હોય છે અને માત્ર 3 મિલીગ્રામ સોડિયમ દીઠ યુએસડીએ રાષ્ટ્રીય પોષક ડેટાબેસ . મૂત્રવર્ધક પદાર્થ પરના લોકો માટે, સૂર્યમુખીના બીજ તેમને જોઈતા લોસ્ટ પોટેશિયમને બદલવામાં મદદ કરી શકે છે.
સૂર્યમુખીના બીજના વિટામિન અને ખનિજ મેકઅપની, તાજેતરમાં એક લેખ પ્રાકૃતિક સમાચાર હતાશામાં મદદ કરવામાં સૂર્યમુખીના બીજની ભૂમિકા વિશે ચર્ચા કરી. તેઓ ભારપૂર્વક જણાવે છે કે જે બીજ સૂર્યની તેજમાળમાં ભીંજાતા હોય છે અને તેમાં મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ અને અન્ય તંદુરસ્ત પોષક તત્વો હોય છે તે સેરોટોનિનનું સ્તર વધારી શકે છે અને એન્ટિડિપ્રેસન્ટ્સ વગર ચેતા કાર્યમાં વધારો કરી શકે છે.
મેગ્નેશિયમ વધારે છે
માત્ર એક ચોથા કપ બીજમાં તંદુરસ્ત, પુખ્ત સ્ત્રીઓ માટે જરૂરી દૈનિક મેગ્નેશિયમનો લગભગ ત્રીજો ભાગ હોય છે. અનુસાર આપણા શરીરમાં મેગ્નેશિયમ ચોથો સૌથી વધુ ખનિજ ખનિજ છે રાષ્ટ્રીય આરોગ્ય સંસ્થાઓ . તે હાડકાંમાં જોવા મળે છે, પરંતુ તે શરીરમાં 300 થી વધુ બાયોકેમિકલ પ્રક્રિયાઓમાં પણ સામેલ છે.
ફોસ્ફરસ, ઝીંક અને અન્ય ખનિજોથી ભરપૂર
સૂર્યમુખીના બીજ, ફોસ્ફરસનો મહાન સ્રોત છે ફિટડે . આ ખનિજ તમારા શરીરને મજબૂત દાંત અને હાડકાં બનાવવામાં મદદ કરે છે. આ નાના બીજમાં ઝીંક અને અન્ય આવશ્યક ખનિજો પણ પુષ્કળ હોય છે.
પ્રોટીન પુષ્કળ
યુ.એસ.ડી.એ. નેશનલ ન્યુટ્રિઅન્ટ ડેટાબેઝ અનુસાર, માત્ર એક ચોથા કપ બીજમાં સાત ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. આ પ્રોટીન તમારા શરીરને દિવસભર energyર્જા આપશે, આ બીજને ભરણ અને તંદુરસ્ત નાસ્તો બનાવે છે.
સૂર્યમુખી બીજ વિશે ચેતવણી
સૂર્યમુખીના બીજ ખાવાથી સ્પષ્ટ રીતે ઘણા ફાયદા થાય છે, ઘણા સૂર્યમુખીના બીજ ખાવા વિશે સાવચેત રહેવું હજુ પણ મહત્વપૂર્ણ છે. ખાસ કરીને, આ બીજ કેલરીમાં વધારે છે, યુ.એસ.ડી.એ. નેશનલ ન્યુટ્રિઅન્ટ ડેટાબેઝ મુજબ મોટે ભાગે 818 કેલરી અને 72 ગ્રામ ચરબી પેક કરે છે. ઉપરાંત, તેમાં કેટલીક વાર મીઠું વધારે હોઇ શકે છે, તેમ છતાં ત્યાં એવા બ્રાન્ડ્સ છે જેની સોડિયમ ઓછી અથવા ઓછી હોય છે.
સૂર્યમુખીના બીજના શેલો ન ખાવાનું પણ યાદ રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે. સૂર્યમુખીના બીજના હલો પાચનતંત્રને પંચર કરી શકે છે અથવા અસર પેદા કરી શકે છે, ખાસ કરીને એવા બાળકોમાં કે જેઓ તેમને સંપૂર્ણ રીતે ચાવતા નથી.
પોષક-ગાense રત્ન
જ્યારે તમે તેમને ઓછી માત્રામાં ખાવ છો, ત્યારે સૂર્યમુખીના બીજ તંદુરસ્ત ચરબી, પ્રોટીન, વિટામિન ઇ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને અન્ય ફાયદાકારક ખનિજો પ્રદાન કરે છે. તેમને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવું, હૃદયરોગનું જોખમ ઓછું થવું, અને સંભવત depression ડિપ્રેશનમાં પણ મદદ કરવામાં આવે છે. જો તમને મધ્યસ્થતામાં આ નાના પોષક-ગાense રત્નો ખાવાનું યાદ હોય, તો તમે પણ આ આકર્ષક બીજના ઘણા આરોગ્ય લાભો મેળવી શકો છો.
