ઘણા લોકો કડક શાકાહારી આહારના ફાયદાથી વાકેફ હોય છે, પરંતુ આહારની સંભવિત પ્રતિબંધિત પ્રકૃતિ વિશેની ચિંતાઓને કારણે કડક શાકાહારી બનવામાં અચકાતા હોય છે. કડક શાકાહારી કોઈ પ્રાણી ઉત્પાદનો (માછલી સહિત) અથવા પ્રાણી દ્વારા પેદાશો ખાતા નથી. કડક શાકાહારી આહાર, ફક્ત કંટાળાજનક શાકભાજી અથવા સ્વાદહીન દાળ સુધી જ મર્યાદિત નથી. વિવિધ પ્રકારની ખોરાક એ કડક શાકાહારી જીવનશૈલીનો ભાગ છે.
વેગન ફૂડ્સની સંપત્તિ
જ્યારે શાકાહારીઓ અને કડક શાકાહારી બંને માંસ, મરઘાં અથવા માછલી ખાતા નથી, બંને આહાર વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત એ છે કે કડક શાકાહારી કોઈ પણ પ્રાણીને ઉત્પાદનો દ્વારા ખાય નહીં. આમાં બધી ડેરી, ઇંડા અને ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે જેમાં જીલેટીન જેવા પ્રાણી ઉત્પાદનો હોઈ શકે છે. જો કે, કડક શાકાહારી અનાજ, બીજ, કઠોળ, બદામ અને શાકભાજી જેવા કુદરતી ખોરાકનો ઉપયોગ કરીને વિવિધ અને વિવિધ આહાર ખાઈ શકે છે. આ ઉપરાંત, વેગન્સ માટે યોગ્ય અન્ય ઘણા રસપ્રદ અને વૈવિધ્યસભર ઉત્પાદનો છે. આ કડક શાકાહારી આહારમાં અનેક આકર્ષક અને આરોગ્યપ્રદ શક્યતાઓનો ઉમેરો કરે છે.
મફત કમ્પ્યુટર કેવી રીતે મેળવવુંસંબંધિત લેખો
- જીવંત ખોરાકનો આહાર: 13 ખોરાક તમે હજી પણ ખાઈ શકો છો
- 7 વેગન પ્રોટીન સ્ત્રોતો જે પોષક જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે છે
- શાકાહારી બનવાના 8 પગલાં (સરળ અને સરળતાથી)
હું પ્રોડક્ટ્સ છું
સોયા એ પ્રોટીનનો પોષક સ્રોત છે. તે કડક શાકાહારી આહાર માટે પણ સારું છે કારણ કે સોયામાં આવા તટસ્થ સ્વાદ હોય છે જે જુદા જુદા સ્વાદ, પોત અને સીઝનિંગ લઈ શકે છે. સોયા ઉત્પાદનોમાં નીચેના વિકલ્પો શામેલ છે:
- ટોફુ ડેરી ચીઝની જેમ જ બનાવ્યું છે. સોયા દૂધ વળાંકવાળા છે, અને દહીં ટોફુ બનાવે છે. તેમાં કુદરતી રીતે પ્રોટીન વધારે હોય છે, કાર્બોહાઈડ્રેટ ઓછું હોય છે, અને ચરબી ઓછી હોય છે.
- વેગન ડેરી ઉત્પાદનોના વિકલ્પ તરીકે સોયા દૂધ અને દહીંનો ઉપયોગ કરે છે. સ્ટોરમાં સોયા દૂધ બહોળા પ્રમાણમાં ઉપલબ્ધ છે, અને ઘરે બનાવવું તે પ્રમાણમાં સીધું છે. જો તમે માત્ર ઓછી માત્રામાં તેનો ઉપયોગ કરો તો તમે પાઉડર સ્વરૂપે સોયા દૂધ પણ ખરીદી શકો છો.
- ટીવીપી અથવા ટેક્ષ્ચર વનસ્પતિ પ્રોટીન એ એક ઉત્પાદિત ઉત્પાદન છે જે માંસના વિશિષ્ટ આકારની નકલ કરતી આકારમાં બને છે, ઉદાહરણ તરીકે જમીન 'નાજુકાઈ' અને મોટા ભાગો. ટીવીપી ડિહાઇડ્રેટેડ અને પછી રિહાઇડ્રેટેડ અને ચટણી અથવા અન્ય ઘટકોમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
- ટેમ્ફ આથો સોયા બીન્સમાંથી બનાવવામાં આવે છે. જ્યારે આ એક આકર્ષક વર્ણન નથી, તો અંતિમ પરિણામ એક સ્વાદિષ્ટ અને 'મીંજવાળું' ટેક્ષ્ચર ટ્રીટ છે. સ્ટોર્સ મોટેભાગે ટિમ્થ કાપેલાને વેચે છે, અને તમે તેને તે પ્રમાણે જ ખાઈ શકો છો, તેને ફ્રાય કરી શકો છો અને તેને 'બર્ગર શૈલી' આપી શકો છો અથવા તેને નાના ટુકડા કરી શકો છો અને માંસના વિકલ્પ તરીકે પરંપરાગત વાનગીઓમાં તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. સ્ટાર્ટર સંસ્કૃતિ અને રાંધેલા સોયા બીન્સનો ઉપયોગ કરીને ઘરે બનાવવું ટેમ્ફ સરળ છે.
અનાજ
અનાજમાં પ્રોટીન અને જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે. ઘણા અનાજ ઉત્પાદનો છે જે ખાસ કરીને આરોગ્યપ્રદ છે:
- સીટન તૈયાર અથવા ઘરે જ ખરીદી શકાય છે. તે ઘઉંના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે મૂળરૂપે કાર્બોહાઇડ્રેટને દૂર કરીને લોટ છે. આ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય છોડે છે, જે તે છે જે લોટને તેના 'ખેંચાણ' આપે છે. જ્યારે પાણી સાથે ભળી જાય છે, ત્યારે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય એક નરમ, ર rubબરી પોત ધારે છે જે વિવિધ કડક શાકાહારી ઉત્પાદનો બનાવવા માટે યોગ્ય છે. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સ્વાદ અને બાફેલી છે. કેટલાક લોકો તે સ્વાદ આપવા માટે ફ્લેટ સ્ટોકમાં સીટન રાંધે છે; અન્ય રાંધતા પહેલા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યનો સ્વાદ અથવા બે પદ્ધતિઓના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરે છે. તમે ફિનિશ્ડ સીટનનો ઉપયોગ અન્ય વાનગીઓમાં ઘટક તરીકે કરી શકો છો, અથવા તમે તેને ફ્રાય અથવા શેકી શકો છો અથવા તેને સીધા પ fromનમાંથી ખાઈ શકો છો.
- ક્વિનોઆ એક સુપર અનાજ છે મીંજવાળું સ્વાદ. તેમાં પ્રોટીન વધુ હોય છે અને સ્વાદિષ્ટ ફણગાવેલા હોય છે અથવા જેમ રાંધવામાં આવે છે. તમે સલાડમાં અથવા ચોખા જેવી સાઇડ ડિશ તરીકે ક્વિનોઆ વાપરી શકો છો.
- બાજરી એ અનાજ છે જે એશિયન ઘાસમાંથી આવે છે. તે બી વિટામિનથી સમૃદ્ધ છે, અને સલાડ અને ગરમ અનાજની સાઇડ ડીશમાં સારી રીતે કામ કરે છે.
અન્ય કડક શાકાહારી-અનુકૂળ અનાજ નીચેનાનો સમાવેશ કરે છે:
- ભાત
- ઘઉં
- મકાઈ
- બલ્ગેરિયન
- જવ
- રાઇ
ડેરી રિપ્લેસમેન્ટ્સ
કડક શાકાહારી ડેરી ખાતા નથી, તેથી તેઓ હંમેશા આહારમાં દૂધ, દહીં અને પનીરનો બદલો લે છે. આ સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પો સહિત ઘણાં ડેરી રિપ્લેસમેન્ટ છે:
- દૂધ, જેમ કે ચોખા સ્વપ્ન , તેથી સ્વાદિષ્ટ નાળિયેર દૂધ , રેશમ સોયા દૂધ , અને બદામની પવન બદામવાળું દુધ
- ચીઝ, જેમ કે તોફુત્તી હું ચીઝ છું અને વિવિધ કડક શાકાહારી ચીઝ ટ્રેલાઇન
- માંથી બનાવેલ યોગર્ટ્સ નાળિયેર અને હું છું
બદામ, બીજ અને ફણગો
બદામ, બીજ અને લીલીઓ બધાં શાકાહારી ખોરાક છે. આ ખોરાકના નમૂનાઓમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
- કઠોળ
- શેર કરો
- કોળાં ના બીજ
- બદામ
- અખરોટ
- શણ
- ચણા
- કાજુ
- મગફળી
ફળો અને શાકભાજી
કડક શાકાહારી બધા લોકપ્રિય ફળો અને શાકભાજી ખાય છે, જેમ કે આ લોકપ્રિય વિકલ્પો:
- એવોકાડોઝ
- બેરી
- પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ
- વૃક્ષ ફળ
- સ્પ્રાઉટ્સ
- બટાકા અને શક્કરીયા
- રુટ શાકભાજી
- સ્ટોન ફળો
- તરબૂચ
પ્રોસેસ્ડ વેગન ફૂડ્સ
તમને કરિયાણાની દુકાન પર મળતા ઘણાં પ્રોસેસ્ડ ખોરાકમાં કોઈ પ્રાણી ઉત્પાદનો નથી અને તેથી, કડક શાકાહારી છે. આમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે.
સવારના નાસ્તામાં અનાજ
આમાંથી કેટલાક મનપસંદ નાસ્તો અનાજમાંથી પસંદ કરો:
- ઓલ-બ્રાન
- Appleપલ જેક્સ
- પૂર્ણ ઓટ બ્રાન
- ફળનું બનેલું કાંકરા
- દ્રાક્ષ બદામ
નાસ્તો
સરસ નાસ્તા માટે, તેને તમારી કડક શાકાહારી ખોરાકની સૂચિમાં ઉમેરો:
- ક્રેકર જેક્સ
- કીબલર ક્લબ ફટાકડા, એનિમલ ક્રેકર્સ અને આઇસ ક્રીમ કપ
- કેટલ વ્હાઇટ પોપકોર્ન
- લેની સી મીઠું અને દેશ બરબેકયુ બટાટા ચિપ્સ
- નબિસ્કો આદુ ત્વરિતો
બેકડ ગુડ્ઝ
તમને તમારી કરિયાણાની દુકાન પર આ વિકલ્પો સહિત વિવિધ પ્રકારના બેકડ સામાન મળશે:
- આર્નોલ્ડની સેન્ડવિચ રોલ્સ અને બ્રેડ
- કોબલસ્ટોન કૈઝર બન્સ અને હોગી રોલ્સ
- ડચ દેશ બટાટા અથવા આખા ઘઉંની બ્રેડ
- ક્રિસ્પી ક્રેમ એપલ, ચેરી અથવા પીચ ફ્રૂટ પાઈ
- સનબીમ બ્રેડ્સ
ફ્રોઝન અને રેફ્રિજરેટેડ ફૂડ્સ
જો તમે સમયસર ઓછો છો, તો આમાંથી કેટલાક સ્થિર અને રેફ્રિજરેટેડ ખોરાકમાંથી પસંદ કરો:
- એની ફ્લેટ ડમ્પલિંગ્સ
- ફૂડ સિંહ હેશ બ્રાઉન્સ અને ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ
- જનરલ મિલ્સ ઇટાલિયન શાકભાજી
- કાશી ગાર્ડન Veggie પાસ્તા
- Lણદાતા બેગલ્સ
- એમીની કિચન કડક શાકાહારી સ્થિર ભોજન
- મોર્નિંગ સ્ટાર ફાર્મ્સ માંસનો અવેજી
માટે નજર રાખવા માટેના ઉત્પાદનો
જ્યારે સંખ્યાબંધ ઉત્પાદનો પ્રથમ નજરમાં કડક શાકાહારી દેખાઈ શકે છે, નજીકથી નિરીક્ષણ પર તેમાં ડેરી ઉત્પાદનો જેવી વસ્તુઓ શામેલ છે. કડક શાકાહને 'છુપાયેલા' ઘટકો વિશે જાગૃત રહેવાની જરૂર છે જે ઉત્પાદનોને તેમની જીવનશૈલી માટે અયોગ્ય બનાવે છે. આમાં શામેલ છે:
- બ્રેડ કે જેમાં દૂધ અથવા ઇંડા હોઈ શકે
- કુદરતી પીણાં મધ સાથે સ્વાદ
- સીઝનિંગ્સ, જેમ કે ચીઝ પાવડર
- વનસ્પતિ સૂપ જે ડેરી ક્રીમથી 'સમૃદ્ધ' હોય છે
સંભવિત મુશ્કેલીઓ ટાળવા માટે લેબલ્સ તપાસી લેવું એ કડક શાકાહારીની બીજી ઝડપથી પ્રકૃતિ બની જાય છે.
જીએમ ફુડ્સ વિશેની નોંધ
ઘણા કડક શાકાહારી ખોરાક સોયા દાળોમાંથી લેવામાં આવે છે. કડક શાકાહારી તે સ્થાપિત કરવા માંગે છે કે શું સોયા બીન્સ નોન જીએમ (આનુવંશિક રીતે સંશોધિત) સ્રોતમાંથી આવી છે. આનુવંશિક રીતે બદલાયેલ ખોરાક, અને તેની આસપાસના પ્રશ્નો, હંમેશાં શાકાહારી અને લીલા જીવનમાં રસ ધરાવતા લોકો માટે ચિંતાનો વિષય છે.
અન્ય વેગન ફૂડ રિસોર્સિસ
કડક શાકાહારી ખોરાક શોધવામાં તમારી સહાય કરવા માટે ઘણા સંસાધનો છે.
- વેગન ફૂડ પ્લેટ - વેગન ફૂડ પ્લેટ એ છે કે તમારું વેગન આહાર પાટા પર છે તેની ખાતરી કરવા માટે એક સારો સ્રોત. આ પ્લેટ વિટામિન, સોયા દૂધ, શાકભાજી, અનાજ, કઠોળ અને ફળની દૈનિક પિરસવાનું સૂચન કરે છે. આ ઉપરાંત, શ્રેષ્ઠ વેગન કેવી રીતે બનવું તેની ઘણી બધી માહિતી માટે, તેમના પૃથ્વી ટેબને તપાસો.
- બોસ્ટન વેગન એસોસિએશન - જો તમારે તમારા કડક શાકાહારી આહારને વળગી રહેવા માટે ઘટકો વાંચવા વિશે સ્પષ્ટ સમજણની જરૂર હોય, તો બોસ્ટન વેગનની મુલાકાત લો. તેઓ પેટા ઘટકોને કેવી રીતે ઓળખવા તે સહિતના ઘટક સૂચિઓ કેવી રીતે વાંચવા તે વિશેના મહાન ઉદાહરણો અને માહિતી પ્રદાન કરે છે.
- વેગન આઉટરીચ - જો તમે તમારા કડક શાકાહારી આહારમાં નાસ્તો, બપોરના ભોજન, રાત્રિભોજન અને નાસ્તા માટેના વિચારો વિશે વિચારવું ન માંગતા હો, તો વેગન આઉટરીચ તપાસો. તમને ટ્રેક પર રાખવા માટે તેઓ દરેક ભોજન માટેના સૂચનો આપે છે.
- શાકાહારી સંસાધન જૂથ - તમારા આહારમાં વધુ પ્રોટીનની જરૂર છે? વેગન રિસોર્સ ગ્રૂપ તમારા પ્રોટીનને કેવી રીતે પ્રાપ્ત કરવું તે અંગેના વિચારો પ્રદાન કરે છે જ્યારે સાચી કડક શાકાહારી રહે છે.
સભાનપણે ખાવું
ઘણા લોકો માટે, કડક શાકાહારી ખોરાક ખોરાક કરતાં વધુ છે. તે એક સભાન જીવનશૈલીની પસંદગી છે જે આરોગ્યને મહત્તમ કરતી વખતે પ્રાણીઓની ક્રૂરતાને ઘટાડે છે. તે ખાવાની ખૂબ સંતોષકારક રીત હોઈ શકે છે, કુદરતી અને સ્વાદિષ્ટ ખોરાકથી ભરેલી છે.
પ્રાચીન વસ્તુઓ રોડ શો પર સૌથી ખર્ચાળ વસ્તુ
