તળેલા બ્રસેલ સ્પ્રાઉટ્સ આખરે સાઇડ ડિશ સ્પોટલાઇટમાં તેમનું સ્થાન લઈ રહ્યા છે કારણ કે તે ખૂબ જ ભવ્ય અને તૈયાર કરવામાં સરળ છે.
બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સને હવે પાણીમાં ઉકાળવાની જરૂર નથી જ્યારે તમે આ સરળ તળેલા બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ બનાવી શકો છો, શેકેલા બ્રસેલ સ્પ્રાઉટ્સ અથવા તો તાજી અને ચપળ બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ સલાડ ! અને ઓછા કાર્બ ચાહકો અને કેટો અનુયાયીઓ માટે, બ્રસેલ સ્પ્રાઉટ્સના આખા કપમાં માત્ર 8 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે! આ લીલી સુંદરીઓને મેનૂમાં કોણ સામેલ કરવા માંગતું નથી?
બ્રસેલ સ્પ્રાઉટ્સને કેવી રીતે ટ્રિમ કરવું
જો તમે પહેલાં ક્યારેય બ્રસેલ સ્પ્રાઉટ્સને ઉગતા ન જોયા હોય, તો તે વિશાળ દાંડી (ગુલાબના દાંડી પરના કાંટા જેવા)માંથી ચોંટતા ઉગે છે. તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને, તેને દાંડીમાંથી દૂર કરવા માટે અંકુરના પાયા પર કટકા કરો અથવા ફક્ત તેને તોડી નાખો.
મોટાભાગે સ્ટોરમાં, તમને બ્રસેલ સ્પ્રાઉટ્સ પહેલેથી જ દાંડીમાંથી કાઢી નાખવામાં આવશે. હું હંમેશા અંકુરની નીચેનો સખત ભાગ કાપી નાખું છું. બ્રસેલ સ્પ્રાઉટ્સ તેમના ચુસ્તપણે ભરેલા પાંદડાને કારણે ક્વાર્ટર, ફાચર અથવા સિક્કામાં કાપવામાં આવે તો પણ તેમનો આકાર જાળવી રાખશે. આ રેસીપી માટે મેં તેમને ઉપરથી નીચે સુધી અડધા ભાગમાં કાપી નાખ્યા (અથવા ત્રીજા ભાગ જો તે મોટા હોય તો).
બ્રસેલ સ્પ્રાઉટ્સને કેવી રીતે સાફ કરવું: કોઈપણ સપાટીની ગંદકી દૂર કરવા માટે બહારથી એક સરળ કોગળા કરશે. ઉઝરડા, રંગીન અથવા ફાટી ગયેલા કોઈપણ પાંદડા દૂર કરો. પેપર ટુવાલ વડે સૂકવી લો અને ઉપયોગ માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી ફ્રીજમાં સ્ટોર કરો.
કેવી રીતે રોટી લોખંડ સાફ કરવા માટે
તળેલા બ્રસેલ સ્પ્રાઉટ્સ કેવી રીતે બનાવવું
બ્રસેલ સ્પ્રાઉટ્સ બાફવામાં, બાફેલા, શેકેલા અને અલબત્ત તળેલા હોઈ શકે છે! આ તળેલા બ્રસેલ સ્પ્રાઉટ્સ રસોઈ મેળવવાની એક ખૂબ જ સરળ રીત છે
- બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ સાફ કરો અને કોઈપણ વિકૃત પાંદડા દૂર કરો.
- કઢાઈમાં તેલ (અથવા બેકન ગ્રીસ જો તમે ઈચ્છો તો) ગરમ કરો.
- બ્રસેલ સ્પ્રાઉટ્સ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. 6-8 મિનિટ અથવા નરમ ચપળ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
- પરમેસન ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો (અને જો તમને ગમે તો લીંબુનો સ્ક્વિઝ).
એકવાર બ્રસેલ સ્પ્રાઉટ્સ ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય, તે સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે. મીઠું અને મરી સાથે એડજસ્ટ કરો અને સાથે સર્વ કરો બેકડ ચિકન અથવા બેકન આવરિત પોર્ક ટેન્ડરલોઇન .
હાર્ટિયર વર્ઝન માટે, બેકન સાથે તળેલા બ્રસેલ સ્પ્રાઉટ્સનો પ્રયાસ કરો અથવા બાલ્સમિક બ્રસેલ સ્પ્રાઉટ્સ માટે સરકોનો સ્પ્લેશ ઉમેરો. બ્રસેલ સ્પ્રાઉટ્સના હળવા સ્વાદને લગભગ કોઈપણ વસ્તુ સાથે જોડી શકાય છે, ઓગાળેલા ચીઝ પણ!
વધુ સરળ બાજુઓ જે તમને ગમશે
- શેકેલા ગાજર
- સરળ બેકડ ઝુચીની
- સરળ શેકેલા બીટ્સ
- સરળ શેકેલા કોબીજ
- બેકોન સાથે લીલા કઠોળ
- તળેલા મશરૂમ્સ અને ડુંગળી
4.91થી22મત સમીક્ષારેસીપી તળેલા બ્રસેલ સ્પ્રાઉટ્સ
તૈયારી સમય10 મિનિટ રસોઈનો સમય8 મિનિટ કુલ સમય18 મિનિટ સર્વિંગ્સ4 સર્વિંગ્સ લેખક હોલી નિલ્સન બ્રસેલ સ્પ્રાઉટ્સ મસાલેદાર અને કોમળ ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળેલા કોઈપણ ભોજન માટે યોગ્ય સાઇડ ડિશ છે!ઘટકો
- ▢એક પાઉન્ડ બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ
- ▢એક ચમચી ઓલિવ તેલ
- ▢મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે
- ▢એક ચમચી માખણ
- ▢¼ કપ તાજા પરમેસન ચીઝ કાપલી (વૈકલ્પિક)
સૂચનાઓ
- ઉપરથી નીચે સુધી અડધા ભાગમાં બ્રસેલ સ્પ્રાઉટ્સના ટુકડા કરો (અથવા મોટા હોય તો ત્રીજા ભાગ).
- એક મોટી કડાઈમાં ઓલિવ તેલને મધ્યમ ઊંચાઈ પર ગરમ કરો. બ્રસેલ સ્પ્રાઉટ્સ, મીઠું અને મરી ઉમેરો.
- સ્પ્રાઉટ્સને 6-8 મિનિટ અથવા નરમ ચપળ થાય ત્યાં સુધી રાંધો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો. (ખૂબ જગાડશો નહીં, તમે ઇચ્છો છો કે તે દરેક બાજુએ બ્રાઉન અને કારામેલાઇઝ થાય).
- ગરમી પરથી દૂર કરો, માખણ અને પરમેસન ચીઝ સાથે ટોસ કરો, જો ઉપયોગ કરો છો.
- જરૂર જણાય તો મીઠું અને મરી નાખીને સર્વ કરો.
પોષણ માહિતી
કેલરી:129,કાર્બોહાઈડ્રેટ:10g,પ્રોટીન:6g,ચરબી:8g,સંતૃપ્ત ચરબી:3g,કોલેસ્ટ્રોલ:અગિયારમિલિગ્રામ,સોડિયમ:153મિલિગ્રામ,પોટેશિયમ:441મિલિગ્રામ,ફાઇબર:4g,ખાંડ:બેg,વિટામિન એ:990આઈયુ,વિટામિન સી:96.4મિલિગ્રામ,કેલ્શિયમ:122મિલિગ્રામ,લોખંડ:1.6મિલિગ્રામ(પૂરાયેલ પોષણ માહિતી એક અંદાજ છે અને તે રસોઈની પદ્ધતિઓ અને ઉપયોગમાં લેવાતા ઘટકોની બ્રાન્ડના આધારે બદલાશે.)
અભ્યાસક્રમસાઇડ ડિશ
