હોમમેઇડ તજ રોલ્સ અંદર એક મીઠી તજ વમળ સાથે વધારાની નરમ હોય છે. પરફેક્ટ ટ્રીટ માટે ક્રીમ ચીઝ આઈસિંગ સાથે આ રોલ્સને ટોપ કરો!
તજના રોલ્સ બનાવવા માટે સરળ છે પરંતુ તે થોડો સમય લે છે, હું તમને ખાતરી આપી શકું છું કે તે મૂલ્યના છે!
આ તજના રોલ્સ મુશ્કેલ નથી, જોકે તેમાં સમય લાગે છે. જો તમે યીસ્ટ સાથે કામ કર્યું નથી, તો ડરશો નહીં. જ્યાં સુધી તમારું ખમીર તાજું છે, ત્યાં સુધી આ બરાબર કામ કરવું જોઈએ!
કેવી રીતે તજ રોલ્સ બનાવવા માટે
- આથોને ગરમ પાણી અને ખાંડ સાથે ભેગું કરો (આને પ્રૂફિંગ અથવા મોર કહેવામાં આવે છે). ખમીર ફીણ થવું જોઈએ (નીચેના ફોટાની જેમ).
તમારું ખમીર તપાસો!
તમારા યીસ્ટના પેકેટ અથવા જાર પર એક્સપાયરી બે વાર તપાસો, ખાસ કરીને જો તમે તેનો વારંવાર ઉપયોગ કરતા નથી! સમાપ્ત થયેલ યીસ્ટ તમારા રોલ્સને સપાટ બનાવી શકે છે. જો તમને ખાતરી ન હોય, તો ઉપયોગ કરો આ ખમીર પરીક્ષણ પદ્ધતિ તમારા ખમીરને તપાસવા માટે.
બાળકોના પુસ્તકો માટે અવાંછિત હસ્તપ્રતો સ્વીકારનારા પ્રકાશકો
- દૂધ અને માખણને ગરમ કરો અને લોટ અને અન્ય સામગ્રીનો ઉપયોગ કરીને કણક બનાવો નીચેની રેસીપીમાં , ખમીર મિશ્રણ સહિત. હું સ્ટેન્ડ મિક્સરનો ઉપયોગ કરું છું પરંતુ જો તમારી પાસે સ્ટેન્ડ મિક્સર ન હોય તો રેસીપીની નીચે ટીપ્સ શામેલ કરી છે.
- જ્યાં સુધી તે સરસ અને મુલાયમ ન થાય ત્યાં સુધી લોટ બાંધો. જ્યારે કણક સ્મૂધ અને ઇલાસ્ટિક ટેક્સચર લે છે ત્યારે તમને ખબર પડશે કે તે પર્યાપ્ત રીતે ગૂંથાઈ ગયું છે.
- લોટને એકાદ કલાક સુધી ચઢવા દો જ્યાં સુધી તે કદમાં બમણું ન થાય.
- તેને સપાટ, ઉપર માખણ, તજ અને બ્રાઉન સુગર વડે રોલ કરો. તેને રોલ અપ કરો અને કાપો!
કેવી રીતે ગંધનાશક સ્ટેન છૂટકારો મેળવવા માટે
કિચન હેક
એકવાર લાંબા લોગમાં રોલ કર્યા પછી, તમે તમારા તજના રોલ્સને કાપવા માંગો છો. છરીને બદલે, હું ડેન્ટલ ફ્લોસના ટુકડાનો ઉપયોગ કરું છું. આ સોફ્ટ કણકને સ્ક્વિશ કર્યા વિના રોલ્સને સમાનરૂપે કાપી નાખે છે. (ખાતરી કરો કે તે ફ્લેવર્ડ ફ્લોસ નથી, કોઈને મિન્ટી સિનામન રોલ્સ જોઈતા નથી).
તજ રોલ્સ માટે આઈસિંગ
હું જૂઠું બોલવાનો નથી, આ મારો પ્રિય ભાગ છે.એક મોટા બાઉલમાં ક્રીમ ચીઝ, માખણ, વેનીલા, પાઉડર ખાંડ અને થોડું મીઠું બીટ કરો ( નીચે રેસીપી દીઠ ).
જો તમે ઇચ્છો તો તમે કોઈપણ પ્રકારની આઈસિંગનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા તેના માટે ગ્લેઝ પણ બનાવી શકો છો. તમે એ સુનિશ્ચિત કરવા માગો છો કે રોલ્સ એકદમ ઠંડા થઈ ગયા છે અથવા આઈસિંગમાંનું માખણ ઓગળી જશે.
ટુ મેક અહેડ ઓફ ટાઈમ
આ તજના રોલ્સ સમય પહેલા બનાવી શકાય છે અને રાતોરાત રેફ્રિજરેટ કરી શકાય છે. એકવાર રોલ કર્યા પછી, રોલ્સને ગ્રીસ કરેલ 9×13 પેનમાં મૂકો અને પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી ઢાંકી દો.
ફ્રિજમાંથી રોલ્સ દૂર કરો, પ્લાસ્ટિકની લપેટી દૂર કરો અને ટુવાલ વડે ઢાંકી દો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ સાથે , પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રોલ્સ મૂકો અને રોલ્સની બાજુમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ખૂબ જ ગરમ પાણીનો બાઉલ અથવા પેન મૂકો. 45 મિનિટ અથવા કદમાં બમણું થાય ત્યાં સુધી વધવા દો.
બાકીનો સંગ્રહ કરવો
તજના બન્સને ઓરડાના તાપમાને 2 થી 3 દિવસ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. જો તમે તેને સંગ્રહિત કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો ફ્રોસ્ટિંગને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો અને તમે તેનો આનંદ માણો તેમ દરેક રોલમાં ઉમેરો.
હું કેવી રીતે કહી શકું કે જો મારું કૂતરો 3 અઠવાડિયા પછી ગર્ભવતી છે
- ફ્રીઝરમાં: તજના રોલ્સ સારી રીતે જામી જાય છે, માત્ર ખાતરી કરો કે તેઓ ચુસ્તપણે વીંટાળેલા છે, અથવા હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત છે. જો તમે ઇચ્છો તો તમે ઝડપી સારવાર માટે વ્યક્તિગત રીતે તેમને સ્થિર કરી શકો છો. ક્રીમ ચીઝ આઈસિંગને બન્સ પર અથવા અલગ કન્ટેનરમાં પણ સ્થિર કરી શકાય છે.
આ સિનામન રોલ્સ એક એવી ટ્રીટ છે, તે તમારી રજાઓ (અથવા સામાન્ય દિવસો પણ) ખાસ બનાવશે!
વધુ સ્વીટ બ્રેકફાસ્ટ ટ્રીટ
- મીની ચોકલેટ ચિપ સ્કોન્સ
- જાડા અને ફ્લફી પેનકેક
- ડચ બેબી
- સ્ટ્રોબેરી ક્રેપ્સ
- હોમમેઇડ વેફલ્સ
- બ્લુબેરી ફ્રેન્ચ ટોસ્ટ ગરમીથી પકવવું
- સરળ તજ બ્રેડ
4.84થી62મત સમીક્ષારેસીપી હોમમેઇડ તજ રોલ્સ
તૈયારી સમયએક કલાક 25 મિનિટ રસોઈનો સમયપચાસ મિનિટ કુલ સમયબે કલાક પંદર મિનિટ સર્વિંગ્સપંદર તજ રોલ્સ લેખક હોલી નિલ્સન આ રેસીપી અંદરથી ચીકણી-મીઠી તજ ભરીને અને બહારથી ક્રીમ ચીઝ આઈસિંગ સાથે ટપકતા સોફ્ટ રોલ્સ બનાવે છે!ઘટકો
- ▢¼ કપ ગરમ પાણી
- ▢એક પેકેજ સક્રિય શુષ્ક આથો અથવા 2 ¼ ચમચી
- ▢¾ કપ દૂધ
- ▢⅓ કપ માખણ
- ▢⅓ કપ દાણાદાર ખાંડ વત્તા 1 ચમચી
- ▢½ ચમચી મીઠું
- ▢3 ¾ થી 4 ¼ કપ બધે વાપરી શકાતો લોટ વિભાજિત
- ▢બે ઇંડા ઓરડાના તાપમાને
ફિલિંગ
- ▢½ કપ માખણ નરમ
- ▢એક કપ બ્રાઉન સુગર ભરેલું
- ▢બે ચમચી જમીન તજ
ફ્રોસ્ટિંગ
- ▢1 ½ કપ પાઉડર ખાંડ અથવા જરૂર મુજબ
- ▢4 ઔંસ મલાઇ માખન નરમ
- ▢¼ કપ મીઠા વગરનુ માખણ નરમ
- ▢½ ચમચી વેનીલા અર્ક
- ▢⅛ ચમચી મીઠું
સૂચનાઓ
- 9x13 પેનને ગ્રીસ કરો.
- એક નાના બાઉલમાં પાણી, ખમીર અને 1 ચમચી ખાંડ ભેગું કરો. 10 મિનિટ અથવા ફીણ આવે ત્યાં સુધી રહેવા દો.
- એક સોસપેનમાં દૂધ, માખણ, બાકીની ખાંડ અને મીઠું ભેગું કરો અને 120-130 °F પર ગરમ કરો.
- સ્ટેન્ડ મિક્સરમાં 2 કપ લોટ મૂકો. ઇંડા, દૂધનું મિશ્રણ અને યીસ્ટનું મિશ્રણ ઉમેરો. ભેગા થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
- કણકના હૂકનો ઉપયોગ કરીને, એક સમયે લોટ, ½ કપ ઉમેરો જેથી નરમ કણક બાઉલની બાજુથી દૂર ખેંચાય. બાઉલમાંથી કણક દૂર કરો અને કણક સરળ અને સ્થિતિસ્થાપક (આશરે 8 મિનિટ) ન થાય ત્યાં સુધી હળવા લોટવાળી સપાટી પર ભેળવો.
- ગ્રીસ કરેલા બાઉલમાં ગરમ જગ્યાએ મૂકો અને ટુવાલ વડે 1 કલાક અથવા કદ બમણું થાય ત્યાં સુધી ઢાંકી દો.
- કણકને 15' x 12' લંબચોરસમાં ફેરવો, કણક પર માખણ ફેલાવો અને ઉપર બ્રાઉન સુગર અને તજ નાખો.
- લાંબી બાજુથી શરૂ થતા કણકને રોલ કરો. 15 ટુકડા કરો. તૈયાર પેનમાં મૂકો.
- રોલ્સને ટુવાલ વડે ઢાંકીને 30-45 મિનિટ સુધી ચઢવા દો. ઓવનને 375°F પર પ્રીહિટ કરો.
- રોલ્સને દૂધથી બ્રશ કરો અને 20-25 મિનિટ બેક કરો.
- જ્યારે રોલ્સ પકવતા હોય, ત્યારે પાઉડર ખાંડ, ક્રીમ ચીઝ, માખણ, વેનીલા અર્ક અને મીઠું મિક્સર વડે રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી ભેગું કરો.
- રોલ્સને લગભગ 10-15 મિનિટ સુધી ઠંડુ થવા દો અને ગરમ રોલ પર ફ્રોસ્ટિંગ ફેલાવો.
રેસીપી નોંધો
તમારા ખમીર પરની તારીખને બે વાર તપાસો જેથી તેની સમયસીમા સમાપ્ત થઈ નથી. જો તમારી પાસે સ્ટેન્ડ મિક્સર ન હોય , કામ કરશે પણ કણકને સરસ અને મુલાયમ બનાવવા માટે થોડું કામ લાગશે. ચમચી વડે બને તેટલો લોટ મિક્સ કરો અને પછી હાથ વડે ભેળવવાનું ચાલુ રાખો. એકવાર કણક વધુ ચીકણો ન થઈ જાય, પછી તેને કાઉન્ટર પર થોડો લોટ વડે મૂકો અને જ્યાં સુધી તે સરળ અને સ્થિતિસ્થાપક ન થાય ત્યાં સુધી તેને ભેળવો. આમાં લગભગ 10 મિનિટ લાગશે. બ્રેડ મશીન આ લોટને બ્રેડ મશીનમાં તૈયાર કરી શકાય છે. તમારા બ્રેડ મશીન દ્વારા નિર્દિષ્ટ ક્રમમાં કણક ઘટકોને ભેગું કરો. કણક ચક્ર પર સેટ કરો. એકવાર પૂર્ણ થઈ જાય પછી કણકને 10 મિનિટ માટે આરામ કરવા દો અને ઉપર મુજબ રેસીપી ચાલુ રાખો. રોલ્સ કાપવા: એકવાર લાંબા લોગમાં રોલ કર્યા પછી, તમે તમારા તજના રોલ્સને કાપવા માંગો છો. છરીને બદલે, હું ડેન્ટલ ફ્લોસના ટુકડાનો ઉપયોગ કરું છું. આ સોફ્ટ કણકને સ્ક્વિશ કર્યા વિના રોલ્સને સમાનરૂપે કાપી નાખે છે. (ખાતરી રાખો કે તે ફ્લેવર્ડ ફ્લોસ નથી, કોઈને મિન્ટી સિનામન રોલ્સ જોઈતા નથી). આગળ બનાવવા માટે એકવાર તૈયાર થઈ જાય, એક તૈયાર પેનમાં રોલ મૂકો. પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી કવર કરો અને ઓછામાં ઓછા 2 કલાક અથવા 24 કલાક સુધી રેફ્રિજરેટ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ સાથે , પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રોલ્સ મૂકો અને રોલ્સની બાજુમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ખૂબ જ ગરમ પાણીનો બાઉલ અથવા પેન મૂકો. 45 મિનિટ અથવા કદમાં બમણું થાય ત્યાં સુધી વધવા દો.પોષણ માહિતી
કેલરી:406,કાર્બોહાઈડ્રેટ:59g,પ્રોટીન:6g,ચરબી:17g,સંતૃપ્ત ચરબી:10g,કોલેસ્ટ્રોલ:66મિલિગ્રામ,સોડિયમ:257મિલિગ્રામ,પોટેશિયમ:103મિલિગ્રામ,ફાઇબર:બેg,ખાંડ:30g,વિટામિન એ:566આઈયુ,કેલ્શિયમ:58મિલિગ્રામ,લોખંડ:બેમિલિગ્રામ(પૂરાયેલ પોષણ માહિતી એક અંદાજ છે અને તે રસોઈની પદ્ધતિઓ અને વપરાયેલ ઘટકોની બ્રાન્ડના આધારે બદલાશે.)
અભ્યાસક્રમબ્રેડ, નાસ્તો, ડેઝર્ટ, નાસ્તો
