બ્રેઇઝ્ડ ચિકન જાંઘ એક સરળ, ભવ્ય એન્ટ્રી બનાવે છે જે સમગ્ર પરિવાર પ્રેમ સાથે કરે છે!
રસદાર ચિકન જાંઘ અને મશરૂમ્સ સ્વાદિષ્ટ સફેદ વાઇનની ચટણીમાં એક સ્વાદિષ્ટ રેસીપી બનાવે છે જે આખું વર્ષ રોટેશન પર રહેશે! પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બધું એકસાથે સીર અને બેક કરો અને રાત્રિભોજન તૈયાર છે!
બ્રેઝિંગ શું છે?
માંસને બ્રેઝિંગ કરવાનો અર્થ એ છે કે ચપળ થાય ત્યાં સુધી તળવું અને પછી પ્રવાહીમાં ધીમા તાપે રાંધવું. આ કિસ્સામાં, ચિકન જાંઘને ફ્રાઈંગ પેનમાં બ્રાઉન કરવામાં આવે છે અને પછી મશરૂમના સૂપ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે શેકવામાં આવે છે.
તે એક કલાક કરતા ઓછો સમય લે છે અને ચિકન સ્વાદિષ્ટ અને કોમળ બહાર આવે છે!
ચિકન જાંઘ બજેટ-ફ્રેંડલી છે અને આ રેસીપી સરળ ઘટકોનો ઉપયોગ કરે છે જે તમે કદાચ પહેલેથી જ હાથમાં છે!
ઘટકો અને ભિન્નતા
ચિકન
આ રેસીપી માટે બોન-ઇન ચિકન શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. મારી પ્રથમ પસંદગી ચિકન જાંઘ છે કારણ કે માંસ અતિ કોમળ બહાર આવે છે!
હાડકાં પણ ચટણીમાં સ્વાદ ઉમેરે છે. જો હાડકા વગરના ટુકડા વાપરી રહ્યા હો, તો થોડી વધુ મસાલા ઉમેરો અને રાંધવાનો સમય ઓછો કરો (ખાતરી કરો કે વધુ રાંધશો નહીં).
ચટણી આ સ્વાદિષ્ટ ચટણી બનાવવા માટે ચિકન સૂપ, સફેદ વાઇન અને મસાલાને મશરૂમ્સ અને લસણ સાથે ઉકાળવામાં આવે છે.
વાઇન નથી? કોઈ વાંધો નહીં, જાડા, ક્રીમી વર્ઝન માટે વધારાના ચિકન સ્ટોક અથવા ક્રીમથી બદલો!
મશરૂમ્સના ચાહક નથી? જગ્યાએ રીંગણ અથવા ડુંગળીનો પ્રયાસ કરો.
ચિકન જાંઘ કેવી રીતે બ્રેઝ કરવી
સરળ તૈયારી અને સફાઈ માટે સ્ટોવટોપથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સુધી જઈ શકે તેવા સ્કિલેટનો ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો!
- સિઝન ચિકન અને ત્વચાને બ્રાઉન કરો. કોરે સુયોજિત.
- મશરૂમ્સ ઉમેરો અને ટેન્ડર સુધી રાંધવા. વાઇન, સૂપ અને જડીબુટ્ટીઓ (નીચે રેસીપી દીઠ) ઉમેરો.
- મશરૂમ્સની ટોચ પર ચિકન સેટ કરો અને ચિકન સંપૂર્ણ રીતે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી બેક કરો.
સરળ peasy!
આ વાનગી ઉપર સર્વ કરો સરળ ચોખા pilaf , ઇંડા નૂડલ્સ , અથવા છૂંદેલા બટાકા .
બ્રેઝિંગ ચિકન માટે ટિપ્સ
- જાંઘો માટે જુઓ જે કદમાં સમાન હોય જેથી તે બધા સમાન રાંધે.
- મશરૂમ્સને અગાઉથી થોડું સાંતળો જેથી તેઓ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવાનું ચાલુ રાખે અને તે બધા અદ્ભુત બ્રેઝિંગ જ્યુસને પલાળી રાખે!
- ચિકનને મશરૂમમાં નેસ્ટલ કરો અને ખાતરી કરો કે તમારી પાસે ચિકનનો અડધો ભાગ ઢાંકવા માટે પૂરતી ચટણી છે (જો જરૂર હોય તો થોડો વધારાનો સૂપ ઉમેરો). તમે ખાતરી કરવા માંગો છો કે ત્વચા ખુલ્લી છે જેથી તે ચપળ થઈ શકે.
- એનો ઉપયોગ કરો માંસ થર્મોમીટર અને તે 165°F સુધી પહોંચે છે તેની ખાતરી કરવા માટે ચિકનના સૌથી જાડા ભાગમાંથી (હાડકાને સ્પર્શ કર્યા વિના) પરીક્ષણ કરો.
- એકવાર બચેલો ભાગ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય, પછી તેને 3 દિવસ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં હવાચુસ્ત પાત્રમાં રાખો.
સ્વાદિષ્ટ ચિકન વાનગીઓ
- ચિકન આલા કિંગ - 30-મિનિટ ભોજન
- સ્ટીકી બોર્બોન ચિકન - ટેક-આઉટ કરતાં વધુ સારું
- ચિકન હન્ટર - તાજા ઘટકો
- પીસેલા ચૂનો ચિકન - મેરીનેટેડ અને રસદાર
- ચીઝી ચિકન કેસરોલ - બાળકો માટે મૈત્રીપૂર્ણ
- કોક એયુ વિન - ખૂબ જ ભવ્ય અને સ્વાદિષ્ટ
શું તમે આ બ્રેઝ્ડ ચિકન જાંઘો બનાવી છે? નીચે એક રેટિંગ અને ટિપ્પણી મૂકવાની ખાતરી કરો!
4.98થી69મત સમીક્ષારેસીપી મશરૂમ્સ સાથે બ્રેઝ્ડ ચિકન જાંઘ
તૈયારી સમયપંદર મિનિટ રસોઈનો સમય46 મિનિટ કુલ સમયએક કલાક એક મિનિટ સર્વિંગ્સ4 લેખક હોલી નિલ્સન આ રસદાર બ્રેઝ્ડ ચિકન જાંઘ અઠવાડિયાના કોઈપણ દિવસે રાત્રિભોજન માટેનો સંપૂર્ણ વિકલ્પ છે!ઘટકો
- ▢બે પાઉન્ડ ચિકન જાંઘ હાડકા અને ત્વચા સાથે
- ▢½ ચમચી પાકેલું મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે
- ▢એક ચમચી ઓલિવ તેલ
- ▢એક ચમચી માખણ
- ▢એક પાઉન્ડ મશરૂમ્સ 1/2' જાડા કાતરી
- ▢બે ચમચી હું વિલો છું
- ▢4 લવિંગ લસણ નાજુકાઈના
- ▢½ ચમચી સુકા થાઇમ પાંદડા
- ▢½ ચમચી સૂકા રોઝમેરી સહેજ કચડી
- ▢23 કપ ચિકન સૂપ
- ▢½ કપ સફેદ વાઇન વૈકલ્પિક
સૂચનાઓ
- ઓવનને 425°F પર પ્રીહિટ કરો.
- મીઠું અને મરી સાથે સિઝન ચિકન. કોરે સુયોજિત.
- વધુ ગરમી પર 10' સ્કીલેટમાં માખણ અને તેલ ગરમ કરો. લગભગ 4-5 મિનિટ, ચિકનને ખસેડ્યા વિના ચિકન (ત્વચાની બાજુ નીચે) અને બ્રાઉન ઉમેરો. પેનમાંથી કાઢીને બાજુ પર સેટ કરો.
- સોયા સોસ સાથે મશરૂમ્સને ઝડપથી ફેંકી દો. મશરૂમ્સ, લસણ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અને રોઝમેરી મશરૂમ કોમળ થાય ત્યાં સુધી લગભગ 5 મિનિટ રાંધો.
- ચિકન સૂપ અને સફેદ વાઇન ઉમેરો. 2 મિનિટ ઉકાળો.
- મશરૂમ્સની ઉપર સીઝન કરેલ ચિકન, ત્વચાની બાજુ ઉપર મૂકો.
- 35-40 મિનિટ અથવા ચિકન 165°F સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી બેક કરો. જો ઇચ્છા હોય તો 1 મિનિટ ઉકાળો.
- ચિકન ઉપર ચમચી મશરૂમ સોસ. પાર્સલીથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.
રેસીપી નોંધો
સમય પહેલાં મશરૂમ્સમાં સોયા સોસ ઉમેરશો નહીં, આ મશરૂમ્સમાંથી ખૂબ ભેજ દૂર કરશે.પોષણ માહિતી
કેલરી:384,કાર્બોહાઈડ્રેટ:6g,પ્રોટીન:48g,ચરબી:16g,સંતૃપ્ત ચરબી:5g,કોલેસ્ટ્રોલ:223મિલિગ્રામ,સોડિયમ:836મિલિગ્રામ,પોટેશિયમ:981મિલિગ્રામ,ફાઇબર:એકg,ખાંડ:3g,વિટામિન એ:142આઈયુ,વિટામિન સી:6મિલિગ્રામ,કેલ્શિયમ:32મિલિગ્રામ,લોખંડ:3મિલિગ્રામ(પૂરાયેલ પોષણ માહિતી એક અંદાજ છે અને તે રસોઈની પદ્ધતિઓ અને ઉપયોગમાં લેવાતા ઘટકોની બ્રાન્ડના આધારે બદલાશે.)
અભ્યાસક્રમચિકન, ડિનર, એન્ટ્રી, મુખ્ય કોર્સ
