ત્યાંથી માંસનો એક રસિક કાપ રિબીયે છે, પરંતુ રિબીય ટુકડો રાંધવાની શ્રેષ્ઠ રીત કેટલાક માટે રહસ્ય રહે છે. જ્યારે નિષ્ણાતો વિગતો વિશે અસંમત હોઈ શકે છે, ત્યાં કેટલાક સામાન્ય થ્રેડો છે.
1. પાન સીરીંગ
સૂકી ગરમીનો ઉપયોગ રીબીને રાંધવા માટે આ એક રીત છે. તમારે કાસ્ટ આયર્ન સ્કીલેટની જરૂર પડશે જે 500 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરવામાં આવે છે અને એક ટુકડો જે ઓરડાના તાપમાને હોય છે, કેનોલા તેલમાં કોટેડ હોય છે, અને સ્વાદ માટે કોશેર મીઠું અને કાળા મરી સાથે છાંટવામાં આવે છે. Heatંચી ગરમી પર 500 ડિગ્રી પ panન મૂકો અને સ્ટીકને અંદર નાખો. દરેક બાજુ 30 મિનિટ સુધી સ્ટીકને કુક કરો, પછી પ panનને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકી દો, ત્યાં દરેક બાજુ બે મિનિટ વધુ સ્ટીક રાંધવા. પ panનમાંથી ટુકડો કા Takeો, તેની આસપાસ વરખ લપેટી લો અને પીરસતાં પહેલાં બે મિનિટ બેસવા દો.
ફૂડ નેટવર્કમાંથી tonલ્ટન બ્રાઉન બનાવે છે આ પાંચ મિનિટ રેસીપી નકલ કરવા માટે સરળ.
2. લસણના મરીનેડથી શેકેલા
રિબેઝને બાલસામિક સરકો, સોયા સોસ, નાજુકાઈના લસણ, મધ, ઓલિવ તેલ, મરી, વર્સેસ્ટરશાયર સોસ, ડુંગળીનો પાઉડર, મીઠું, પ્રવાહી ધુમાડો સ્વાદ, અને લાલ મરચું પાવડરના મિશ્રણમાં એક કે બે દિવસ મેરીનેટ કરવામાં આવે છે. મધ્યમ-highંચી અથવા વધુ ગરમી પર ગ્રીલ.
Rલરેકિપ્સ.કોમની સેવરી લસણ મેરીનેટેડ સ્ટીક્સ રેસીપી 5.0 તારામાંથી 592 સમીક્ષાઓ અને એકંદર રેટિંગ છે.
કેવી રીતે કોંક્રિટ બહાર તેલ ડાઘ મેળવવા માટે
3. મીઠું, મરી, મરચું પાવડર અને લાલ મરચું ઘસવું સાથે શેકેલા
રિબેઝને ગ્રિલિંગ, સહેજ મસાલેદાર ઘસવું સાથે તેને તૈયાર કર્યા પછી, સ્વાદનો રસદાર આંચકો આપે છે. રેસીપીમાં મીઠું, કાળી મરી, મરચું પાવડર અને લાલ મરચુંમાંથી બનેલા ઘસાનો સમાવેશ થાય છે. સ્ટીકની બધી બાજુઓ પર ઘસવું. વધુ ગરમી પર, માંસને દરેક બાજુથી ચારથી છ મિનિટ સુધી ગ્રીલ કરો. તેમને સેવા આપતા પહેલા પાંચથી દસ મિનિટ આરામ કરવા દો.
આ એક છે સરળ રેસીપી ફૂડ નેટવર્કના ફૂડ ગુરુ બોબી ફ્લે.
4. ડીપ ફ્રાઈંગ
બ્રેડિંગ માટે, ઓલ-પર્પઝ લોટ, સીઝનીંગ મીઠું, બે ઇંડા અને એક તૃતિયાંશ કપ દૂધનો ઉપયોગ કરો. સ્ટીકને વીંછળવું, લોટમાં રોલ કરો, ઇંડા અને દૂધના મિશ્રણમાં ડૂબવું, પછી ફરીથી લોટમાં ફેરવો. તેને કોઈ frંડા ફ્રાયરમાં અથવા સ્ટીકને coverાંકવા માટે પૂરતા તેલવાળી સ્કીલેટમાં મૂકો.
તે અજોડ અને સ્વાદિષ્ટ છે, વત્તા તે ખાસ કરીને રિબી માટે સારું છે કારણ કે સ્ટીક ખૂબ જ કોમળ કાપવામાં આવે છે અને બ્રેડિંગની નીચે તમારા મોંમાં ઓગળી જશે.
5. ઉકાળો
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી રેકને હીટિંગ એલિમેન્ટથી આશરે છ ઇંચ ખસેડો અને તેના પર તમારી કાસ્ટ આયર્ન સ્કીલેટ મૂકો. જ્યારે તમે તેને લગભગ 15 અથવા 20 મિનિટ સુધી બ્રોઇલ પર ગરમ થવા દો છો, ત્યારે ઓલિવ તેલ, કોશેર મીઠું અને છીણવાળી મરીના મિશ્રણ સાથે ઓરડાના તાપમાનના ટુકડાને ઘસવું. સ્ટીક્સને કાળજીપૂર્વક સ્કીલેટમાં મૂકો, પછી ત્રણ મિનિટ પછી ફ્લિપ કરો અને બીજી બાજુ ત્રણ મિનિટ માટે રાંધવા. પછી માંસ જેટલું સારી રીતે થાય ત્યાં સુધી 500 ડિગ્રી પર રાંધવા. બાકીના સમય દરમ્યાન અડધા ફ્લિપ કરો તેની ખાતરી કરો. સ્ટીક્સને પાંચ મિનિટ માટે એક બાજુ સેટ કરો, પછી ગરમ પ્લેટો પર સર્વ કરો.
ગૌમાંસ ઉદ્યોગમાં 100 વર્ષનો અનુભવ ધરાવતા લિંડાઉઅર ફાર્મ્સ કહે છે કે ગ્રીલિંગ અને બ્રાયલિંગ બંને જવાની રીત છે. ઉકાળો માંસના ટેન્ડરને અંદરથી બહાર કા leavesે છે જ્યારે બહારની સપાટી પર પોપડો બનાવે છે.
6. સુકા ગરમી, ચલ
માંસની બહારનો રસ સૂકી ગરમીનો ઉપયોગ કરતી રસોઈ પદ્ધતિઓમાં વધુ કેન્દ્રિત બને છે. અન્ય ટીપ્સમાં સુનિશ્ચિત કરવામાં આવે છે કે સ્ટીક તેને રાંધતા પહેલા ઓરડાના તાપમાને છે અને જ્યાં સુધી તમે તેમના પૃષ્ઠ પર ઉલ્લેખિત સ્ટીક મીઠું ખાવાની પદ્ધતિ નથી કરી રહ્યા ત્યાં સુધી તેને રાંધતા પહેલા માંસને ક્યારેય મીઠું ના કરશો.
શું અમેરિકા રાંધવા છે કહે છે કે શુષ્ક ગરમી એ જવાનો રસ્તો છે, પછી ભલે તે ગ્રીલિંગ હોય, શોધ-રોસ્ટિંગ હોય અથવા પાન સીરીંગ હોય. બ્રાઉનિંગ અને બહારના કારામેલાઇઝિંગને કારણે તે સ્ટીકનો સ્વાદ વધુ જટિલ બનાવે છે.
