માહી મહી હળવા સ્વાદવાળી માંસની માછલી છે. તે મરીનેડ્સને સારી રીતે પકડે છે, પરંતુ તે સરળ શેકેલા અથવા શેકવામાં આવતી તૈયારીમાં પણ સ્વાદિષ્ટ છે. તમે જે વાઇન સાથે જોડો છો તે મોટાભાગે તમે માછલી કેવી રીતે તૈયાર કરો છો તેના પર નિર્ભર રહેશે.
શેકેલા અથવા બેકડ માહી મહી
કારણ કે સ્વાદકામ કામનાજુક છે, તમે તેને પસંદ કરેલા વાઇનથી ભરાવવા માંગતા નથી. હાર્દિક લાલ આ સફેદ માછલી સાથે કામ કરશે નહીં. તેના બદલે, પ્રકાશ, સુગંધિત સફેદ વાઇન પસંદ કરો.
સંબંધિત લેખો- કટ અને ભોજન દ્વારા પોર્ક સાથેની શ્રેષ્ઠ વાઇન જોડી
- વ્હાઇટ વાઇન સોસ રેસિપિમાં ચિકન
- માઉમાં કરવા માટેની વસ્તુઓ
સોવિગનન બ્લેન્ક
સોવિગનન બ્લેન્ક ખૂબ સુગંધિત ગુણવત્તા અને પ્રકાશ પાત્ર સાથે સુકા, હર્બલ સફેદ છે. આને કારણે, સ્વાદો અને સુગંધ હળવા સ્વાદવાળી માછલીને વધારે પડતા શક્તિ વિના રસ ઉમેરશે. જો તમે મહી મહીને સિઝનમાં જડીબુટ્ટીઓનો ઉપયોગ કરો છો, તો આ વાઇન પણ યોગ્ય છે.
Gewürztraminer
જર્મનીના આ મસાલેદાર અને સુગંધિત શુષ્ક સફેદ રંગમાં કોઈ નાક છે. વાઇનમાં રહેલા મસાલા વધારે શક્તિ વિના માછલી સાથે સારી રીતે ભળી જાય છે.
ઓક્ડ ચાર્ડોનને
ચાર્ડોન વાઇન ઓક અને અનકોકડ જાતોમાં આવે છે. ઓક કરેલું સંસ્કરણ વેનીલા અને ટોસ્ટી સ્વાદથી સુગંધિત છે જે શેકેલી માછલી સાથેના સહેજ ચાર સ્વાદને પૂરક બનાવશે. ચાર્ડોન્નેય શુષ્ક સફેદ છે, અને તે નાજુક સફેદ-માછલીવાળા માછલીના સ્વાદોને વધુ શક્તિ આપશે નહીં.
ક્રીમ સોસમાં માહી મહી
જો તમે તમારી મહી મહીને ક્રીમી ચટણી સાથે જોડો છો, તો તમને ક્રીમની ચટણીના ભારેથી કાપવા માટે થોડો એસિડિટી વાળો વાઇન જોઈએ છે.
વૌવ્રે
વૌવ્રે પરંપરાગત રીતે ફ્રાન્સની લોઅર વેલીમાંથી આવે છે. તે ચેનીન બ્લેન્ક દ્રાક્ષમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તેમાં ક્યારેક-ક્યારેક આર્બોઇસ હોય છે. વૌવ્રે હર્બલ નોટ્સ સાથે ચપળ અને ફૂલોવાળી છે. તેમાં જબરદસ્ત એસિડિટી પણ છે, જે ક્રીમ ચટણીની સંતુલનને સંતુલિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
શેમ્પેઇન
પિનોટ નોઇર દ્રાક્ષમાંથી બનેલો, શેમ્પેન એસિડિટી અને ટોસ્ટેનેસનું મોટે ભાગે એક સુંદર સંતુલન છે. આ મિશ્રણ ક્રીમની ચટણીને સુંદર રીતે સંતુલિત કરે છે.
પિનોટ ગ્રીસ અને પિનોટ ગ્રિગિઓ
આ બે વાઇન એક જ દ્રાક્ષમાંથી આવે છે. ફ્રાન્સ અને ઓરેગોન તેને પીનોટ ગ્રીસ કહે છે, જ્યારે ઇટાલી અને કેલિફોર્નિયા તેને પીનોટ ગ્રિગિઓ કહે છે. આ ડ્રાય વાઇનમાં ઘણીવાર ખનિજોના સંકેતની સાથે સફરજન જેવા ઝાડ ફળના સ્વાદ હોય છે. વાઇનમાં સરસ ચપળતાથી, તે મહી મહી માટે એક ક્રીમ ચટણી સાથે સંપૂર્ણ સંતુલન છે.
સાલસા અથવા ટામેટા-આધારિત ચટણી સાથે મહી મહી
જ્યારે બોલ્ડ ટમેટા-આધારિત અથવા સાલસા પ્રકારની ચટણી હોય તે મહી મહી સાથે વાઇન જોડતી વખતે, વાઇનને માછલીની જગ્યાએ ચટણીમાં જોડો. નહિંતર, ચટણી / સાલસાના સ્વાદો વાઇનમાં રહેલા સ્વાદોને વધારે શક્તિ આપી શકે છે.
જર્મન રાયસલિંગ
જર્મન રાયસલિંગ એ ચપળ, એસિડિક અને ઉષ્ણકટિબંધીય સ્વાદ અને મસાલાથી ભરેલું છે. તે મસાલાવાળા ફળ અથવા ટમેટા-આધારિત સાલસા સાથે જોડવા માટે આદર્શ વાઇન બનાવે છે. કબીનેટ અથવા સ્પ્લેટિસ સ્તરમાં મીઠાશના રાયસલિંગને પસંદ કરો, જે વધુ પડતા મીઠા અથવા ભરાયેલા નહીં હોય.
ગુલાબી
રોઝ વાઇન લાલ વાઇન દ્રાક્ષમાંથી બનાવવામાં આવે છે જે ટૂંકા સમય માટે સ્કિન્સના સંપર્કમાં રહે છે, વાઇનને મધ્યમ ગુલાબી રંગમાં પ્રકાશ આપે છે. આ વાઇન થોડું ચપળ અને હળવા ટlyનિક હોય છે, જેમાં ફ્લોરલ અથવા ઉષ્ણકટિબંધીય સ્વાદ હોય છે જે ટામેટાં અને સાલસા સાથે સારી રીતે કાર્ય કરે છે. ટામેટા-આધારિત સાલસા માટે, સાંગિઓવેઝનો ગુલાબનો પ્રયાસ કરો. ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ સાલસા માટે, ફ્રેન્ચ રોઝ અજમાવો.
ગ્રેનેચ
આછા શરીરનું લાલ, ગ્રેનાશેમાં ધરતીનું અને સ્મોકી સ્વાદ છે જે સાલસાના મસાલાઓને સારી રીતે પકડી રાખે છે, પરંતુ તે માછલીને કાબૂમાં રાખશે નહીં. તમે સ્પેનોમાંથી એક ગાર્નાચા પણ અજમાવી શકો છો, જેમ કે પ્રિયરોટ, જે આવશ્યક રીતે એક અલગ નામવાળા દ્રાક્ષ છે.
તમે વિમાનમાં લાસોલ સ્પ્રે લઈ શકો છો
વાઇન અને માહી માહી
મહી મહી વાનગીઓ સાથે સાચી વાઇન જોડવી એ વ્યક્તિગત રુચિ છે. જ્યારે ઉપર સૂચિબદ્ધ વાઇન સારી માર્ગદર્શિકા પ્રદાન કરે છે, ત્યારે તમે સંતોષકારક નિશ્ચિત ભોજન માટે તમે જે ભોજન માણી રહ્યાં છો તેની સાથે વાઇન જોડી શકો છો.
