એકવાર તમે સોનેરી-ભુરો, કડક ચામડીવાળા શેકેલા ટર્કીને પાટ ડાઉન તૈયાર કરવાની તકનીક મેળવ્યા પછી, શું તૂટેલું નથી તે ઠીક કરવા માટે તે ડરામણી અથવા મૂર્ખ લાગે છે. સિવાય કે સમય એ એક મુદ્દો છે. જો તમે કન્વેક્શન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ધરાવવા માટે પૂરતા નસીબદાર છો, તો તમે તે જ ટર્કીને સમયના અપૂર્ણામાં શેકી શકો છો.
રોસ્ટિંગ ટાઇમ્સ અને તાપમાન
કન્વેક્શન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધેલ તુર્કી હોવું જોઈએ શેકેલા 325 એફ . જો ડાર્ક શેસ્ટિંગ પ panન અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-રોસ્ટિંગ બેગનો ઉપયોગ કરો છો, તો ગરમીને 300 એફ સુધી ઘટાડો. નીચેના સામાન્ય શેકવાના સમય અને તાપમાન વિવિધ કદના સ્ટફ્ડ અને સ્ટફ્ડ સ્ટુર્કી, સ્તન અને શ્યામ માંસ માટે સૂચવવામાં આવે છે.
સંબંધિત લેખો- સ Salલ્મોનને રાંધવાની રીતો
- કાસ્ટ આયર્ન કૂકવેરના પ્રકાર
- મશરૂમ્સના પ્રકાર
તમે વાંચશો કે યોગ્ય આંતરિક તાપમાન જાંઘના માંસ માટે 180 ફે, સ્તન માંસ માટે 170 ફે અને ભરણ માટે 165 ફે હોવું જોઈએ. જો કે, વસ્તુઓ બદલાઈ ગઈ છે. અનુસાર રાષ્ટ્રીય તુર્કી ફેડરેશન , વજન ગમે તે હોય, ટર્કીનું આંતરિક તાપમાન જ્યારે ઇન્સ્ટન્ટ-રીડ થર્મોમીટરને અસ્થિને સ્પર્શ કર્યા વગર સ્તનની જાંઘ અને બાજુની વચ્ચે નાખવામાં આવે છે. હવે 165 થી 170 F હોવું જોઈએ . આ ભરણ માટે પણ સાચું રહે છે.
સ્ટફ્ડ આખા તુર્કી
સંપૂર્ણ સ્ટફ્ડ ટર્કી શેકવા માટે નીચેના માર્ગદર્શિકાનો ઉપયોગ કરો.
કેવી રીતે કાચ બહાર સ્ક્રેચમુદ્દે વિચાર
- 6 થી 10 પાઉન્ડ - 1 3/4 થી 2 1/2 કલાક
- 10 થી 18 પાઉન્ડ - 2 1/2 થી 3 1/4 કલાક
- 18 થી 22 પાઉન્ડ - 3 1/4 થી 3 3/4 કલાક
- 22 થી 24 પાઉન્ડ - 3 3/4 થી 4 1/4 કલાક
આખા તુર્કીને અનસફ્ડ
નીચે આપેલા રોસ્ટિંગ સમય અન સ્ટફ્ડ ટર્કી માટે છે. હાડકાને સ્પર્શ કર્યા વિના સ્તનના સૌથી જાડા ભાગમાં થર્મોમીટર શામેલ કરવામાં આવે છે 165 એફ નોંધણી કરાવવી જોઈએ , યુએસડીએ અનુસાર.
- 6 થી 10 પાઉન્ડ - 1 1/2 થી 2 કલાક
- 10 થી 18 પાઉન્ડ - 2 થી 2 1/2 કલાક
- 18 થી 22 પાઉન્ડ - 2 1/2 થી 3 કલાક
- 22 થી 24 પાઉન્ડ - 3 થી 3 1/2 કલાક
સ્ટફ્ડ આખા તુર્કી સ્તન
યુ.એસ.ડી.એ. ભરેલા આખા ટર્કી સ્તનને વજન દ્વારા નીચે દર્શાવેલ સમયને અનુસરવાની સલાહ આપે છે અથવા ત્યાં સુધી ત્વરિત-વાંચી થર્મોમીટર જ્યાં સુધી સ્તનના માંસના ગાest ભાગમાં દાખલ કરવામાં આવે છે, ત્યાં સુધી 165 એફ નોંધાય છે.
- 3 થી 5 1/2 પાઉન્ડ - 1 3/4 થી 2 1/2 કલાક
- 5 1/5 થી 9 પાઉન્ડ - 2 1/2 થી 3 1/4 કલાક
સંપૂર્ણ તુર્કી સ્તન અનસફ્ડ
જો તમે સ્તનને અન સ્ટફ્ડ રાખવાનું નક્કી કર્યું છે, તો તે સમય આપવાનો સમય છે. આંતરિક તાપમાન 165 એફ હોવું જોઈએ.
- 3 થી 5 1/2 પાઉન્ડ - 1 1/2 થી 2 કલાક
- 5 1/2 થી 9 પાઉન્ડ - 2 થી 2 1/2 કલાક
તુર્કી પગ, જાંઘ અને વિંગ્સ
જો તમારું કુટુંબ રસદાર ટર્કી શ્યામ માંસ અથવા પાંખોના વધારાના ભાગોને પસંદ કરે છે, તો તમારું કન્વેક્શન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 325 એફ પર સેટ કરો અને નીચે પ્રમાણે રાંધવા:
બેડ બાથનો ઉપયોગ કરીને અને coupનલાઇન કૂપન્સથી આગળ
- પ panન અને કવરમાં મૂકો. સાઇઝના આધારે 1 થી 1 1/2 કલાક બેક કરો.
- ઉકેલી અને બીજી 30 મિનિટ સાલે બ્રેake બનાવવા સુધી અથવા હાડકાં સરળતાથી ફરે ત્યાં સુધી અને ત્વરિત વાંચેલા થર્મોમીટર પરનું તાપમાન અસ્થિને સ્પર્શતું નથી 165 F.
બેગ અને પેન રાંધવાના સમયને અસર કરી શકે છે
રસોઈ બાબતો
કન્વેક્શન રસોઈ, પછી ભલે તે આખું ટર્કી હોય કે કોઈ હાડકા વિનાનું, ચામડી વિનાનું ચિકન સ્તન, સમય અને તાપમાનમાં થોડુંક ગોઠવણ શામેલ છે કારણ કેખોરાક 25% ઝડપી રસોઇ કરે છેપરંપરાગત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી કરતાં. જ્યારે શેકવાના મૂળભૂત સમયનો અંદાજ સારો હોય છે, અને તમારે સલામતી માટે હંમેશા તાપમાન વાંચન કરવું જોઈએ, આ પ્રશ્નોના જવાબો રસોઈ વખતે તમારા ટર્કીને યોગ્ય રીતે સમય આપવા માટે વધારાની સૂચના આપી શકે છે.
- ટર્કી કેટલું કદ છે? જેટલું મોટું ટર્કી, તેટલું લાંબી રાંધવાની જરૂર રહેશે.
- શું તમે આખું ટર્કી, ટર્કી સ્તન અથવા ફક્ત પગ અને જાંઘ રાંધતા જ છો? શ્વેત માંસ શ્યામ માંસ કરતા વધુ ઝડપથી રાંધે છે, તેથી જો તમે ફક્ત સ્તન રાંધતા હોવ તો, માંસને સલામત તાપમાને રાંધવામાં ઓછો સમય લાગશે.
- ટર્કી સ્ટફ્ડ છે? સ્ટફ્ડ મરઘી સ્ટફિંગને સલામત પિરસવાનું તાપમાન (165 એફ) સુધી પહોંચાડવા અને ફૂડ પોઇઝનિંગ ટાળવા માટે વધુ સમય લે છે.
- તમારી શેકી રહેલી તપ કેવા અંધારા છે? ઘાટા શેકાતી પ panન સામાન્ય રીતે ચળકતી મેટલ પ thanન કરતાં વધુ ઝડપથી ખોરાક રાંધશે.
- તમે બેગ માં ટર્કી રાંધવા આવશે? મરઘાંની થેલીમાં ટર્કી રાંધવાથી રાંધવાનો સમય વધુ ઓછો થાય છે. રસોઈના ચોક્કસ સમય માટે બેગ ઉત્પાદકની સૂચનાઓ તપાસો.
- તમે કેટલી વાર ટર્કીને બાંધી લેશો? દર વખતે જ્યારે તમે ટર્કીને બાંધી દેવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ખોલશો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનું તાપમાન થોડુંક ઘટશે. જો તમે વારંવાર બાસ્ટ કરો છો, તો આ રસોઈના થોડો સમય તરફ દોરી શકે છે. ટર્કીને યોગ્ય તાપમાને રાંધવામાં આવી છે તેની ખાતરી કરવા માટે ટર્કી થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરો.
કન્વેક્શન ઓવનમાં શ્રેષ્ઠ તુર્કી બનાવવાની ટિપ્સ
આ ટીપ્સથી તમારી આગલી ટર્કીને તમારી શ્રેષ્ઠ ટર્કી બનાવો.
- સંપૂર્ણ ઓગળેલું ટર્કી સાથે પ્રારંભ કરો.
- જો તમે ઈચ્છો છો, તો એક દિવસ પહેલાં મરઘીનો સ્વાદ ઉમેરવા માટે સૂકા ઘસવું.
- ટર્કીને ઓરડાના તાપમાને આવવા દો અથવા ઓછામાં ઓછું તેને રાંધવા પહેલાં થોડા કલાકો રેફ્રિજરેટરની બહાર બેસવા દો.
- કન્વેક્શન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની ગરમ હવાને ટર્કીના સૌથી ગા parts ભાગોમાં પ્રવેશ કરવો જરૂરી છે જેથી તેને બંધ કરીને ટ્રસ ન કરો અને પાંખોને મુક્ત રીતે ઉડવા દો. તેના બદલે, ટર્કીને ઉપરથી ઉથલાવતા અટકાવવા ડ્રમસ્ટિક્સની વચ્ચે લાંબી સ્કીવર દાખલ કરો.
- ખાતરી કરો કે શેકેલા પાન છીછરા છે અને ટર્કીને રેક પર મૂકો જેથી ગરમ હવા પક્ષીની આજુ બાજુ સરળતાથી ફરતી થઈ શકે.
- જ્યારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી લગભગ 160 એફ સુધી પહોંચે છે ત્યારે ટર્કીને દૂર કરો ફક્ત જો તે અન સ્ટફ્ડ છે (સ્ટફિંગને 165 એફ સુધી પહોંચવાની જરૂર છે) અને વરખથી ભાડેથી આશરે 20 મિનિટ સુધી standભા રહેવાની મંજૂરી આપો. ટર્કી તેને 165 એફ તાપમાને સલામત તાપમાને લાવતા રાંધવાનું ચાલુ રાખશે, જેને કેરીઓવર રસોઈ કહેવામાં આવે છે. આ સ્થાયી સમય એક જુસિઅર ટર્કીનું પરિણામ છે.
કન્વેક્શન રસોઈ ગતિ વસ્તુઓ ઉપર
કન્વેક્શન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ટર્કી રસોઇ એ તમારી આગલી રજા પક્ષી તૈયાર કરવાની એક ભયાનક રીત છે. ઉપરોક્ત માર્ગદર્શિકાઓનું પાલન કરીને અને તમારા ટર્કીના તાપમાનનું કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરીને, તમારી પાસે એક સ્વાદિષ્ટ, રસદાર ટર્કી હશે જે તમે કલ્પના કરી હોય તે કરતાં વધુ ઝડપથી રસોઇ કરશે. અને જો તમારી પાસે એ સંયોજન સંવહન વરાળ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી , સમય ખૂબ જ ઝડપી છે.
