ઘણા લોકો માટે, ઝીનફandન્ડલ સાથેની તેમની પ્રથમ રજૂઆત સફેદ ઝિંફેંડલ છે. ઝીનફandન્ડલ દ્રાક્ષમાંથી બનાવેલ, સફેદ ઝીન એક -ફ-ડ્રાય અથવા મીઠી, ઓછી આલ્કોહોલ, સસ્તી, મોટા પ્રમાણમાં ઉત્પાદિત બ્લશ વાઇન છે. દુર્ભાગ્યે, ઘણા વાઇન પીનારાઓ આ અનુભવ પછી ઝીનફandંડલનો પ્રયાસ ક્યારેય કરતા નથી, એમ માનીને કે દ્રાક્ષને ફક્ત નાના પાત્રની મીઠી ગુલાબી વાઇન મળે છે. આ કેટલી દુર્ઘટના છે, કે ઘણાં રસદાર ઝીનફandન્ડલ વાઇનના શક્તિશાળી, માથાભારે, વિસ્ફોટક સ્વાદો ગુમાવી બેસે છે.
ઝીનફેંડલ વાઇન
જ્યારે ઝીનફandન્ડલ દ્રાક્ષ ઘણાં લોકોમાં પસંદ કરેલું લોકપ્રિય બ્લશ વાઇન મેળવી શકે છે, પરંતુ આ દ્રાક્ષના વાસ્તવિક પાત્રથી તેના કરતાં વધુ અલગ રજૂઆતની કલ્પના કરવી મુશ્કેલ છે. ઝીનફેંડેલ દ્રાક્ષ એ હાર્દિક લાલ દ્રાક્ષ છે જે રેડ વાઇનની શૈલીમાં બનાવવામાં આવે ત્યારે સ્વાદિષ્ટ, શક્તિશાળી, સંપૂર્ણ શરીરમાં લાલ વાઇન આપે છે જે ઘણીવાર ઉચ્ચ આલ્કોહોલના પાવરહાઉસ હોય છે. એક દ્રાક્ષ આવા વિવિધ પાત્રોની બે વાઇન કેવી રીતે બનાવી શકે છે? વાર્તા યુરોપમાં લગભગ 6000 બીસીઇથી શરૂ થાય છે.
સંબંધિત લેખો- ફળના સ્વાદવાળું લાલ વાઇનના 9 પ્રકારો માટે ફોટા અને માહિતી
- શરૂઆત વાઇન માર્ગદર્શિકા ગેલેરી
- મૂળ વાઇનની માહિતી અને સેવા આપવાની ટિપ્સ
ઇતિહાસ અને મૂળ
યુરોપ અને એશિયાની સરહદમાં આશરે 000૦૦૦ બીસીઇમાં મનુષ્યે વાઇન દ્રાક્ષનું પાલન કર્યું હોવાથી, વિટિકલ્ચર ઝડપથી ભૂમધ્ય અને આસપાસના વિસ્તારોમાં ફેલાયું, જ્યાં સન્ની ક્લાઇમ્સથી શક્તિશાળી સ્વાદવાળા દ્રાક્ષ ઉગાડવાની આદર્શ સ્થિતિ મળી. ઝીનફandન્ડલ જેવા દ્રાક્ષના પ્રારંભિક સંકેતો ક્રોએશિયામાં દેખાયા, અને 19 મી સદીમાં, ક્રોએશિયન વાઇનમેકિંગ લગભગ સંપૂર્ણપણે ઝીનફandન્ડલ-સંબંધિત દ્રાક્ષ પર કેન્દ્રિત હતું. કમનસીબે, તે સદીના અંતમાં ફિલોક્સેરા રોગચાળાએ ઘણા દેશોની ઝીનફandન્ડલ જાતોનો ભોગ લીધો, જ્યાં ત્યાં ઘણી વાર હતી ત્યાં ફક્ત થોડીક જ વસ્તુઓ રહી. ઝીનફandન્ડલ જેવા દ્રાક્ષના નવ ભિન્નતા વર્તમાન સમયમાં ક્રોએશિયામાં રહે છે.
ઇટાલીનો પ્રિમિટોવો દ્રાક્ષ, જે 18 મી સદીમાં વાઇન બનાવવાની લોકપ્રિયતામાં વધારો થયો હતો, મોટા ભાગે આ ક્રોએશિયન શેરમાંથી આવ્યો હતો. માનવામાં આવે છે કે પ્રિમિટીવો અમેરિકન ઝીનફandન્ડલનું ઇટાલિયન સંસ્કરણ છે.
1800 ના દાયકાની શરૂઆતમાં, ઝીનફandન્ડલ અમેરિકા પહોંચ્યો, સંભવત Aust Austસ્ટ્રિયન શાહી નર્સરીથી. જ્યારે 13 મી અને 18 મી સદીની વચ્ચે દેશના હસબર્ગ રાજાશાહીએ ક્રોએશિયા પર શાસન કર્યું ત્યારે Austસ્ટ્રિયાની ઝીનફandન્ડલ વેલાઓ શોધી શકાય છે. વેલોએ મૂળ લોંગ આઇલેન્ડ પર રુટ મેળવ્યો, અને ત્યારબાદ પશ્ચિમ તરફ કામ કર્યું, ત્યાં સુધી કેલિફોર્નિયામાં તેનું ઘર મળ્યું, જ્યાં વધતી જતી પરિસ્થિતિઓ દ્રાક્ષ સાથે સંપૂર્ણ સુમેળમાં કામ કરતી હતી.
આજે, ઝીનફandન્ડલ કેલિફોર્નિયાના દ્રાક્ષના બગીચાના 10 ટકાથી વધુનો હિસ્સો ધરાવે છે. કેલિફોર્નિયાની વાઇનરીઝ લગભગ 6: 1 ના ગુણોત્તરમાં સફેદ ઝીન અને ઝીનફandન્ડલ વાઇનનું ઉત્પાદન કરે છે.
સ્વાદો
સફેદ ઝીનફandન્ડલ ઘણીવાર મીઠી અને ફૂલોવાળી હોય છે. તે ખૂબ જ સરળ પીવા માટે, હળવાશથી સ્વાદવાળું, સ્વાદવાળું, વાવાળું વાઇન છે જે તમે જે પણ ખોરાક સાથે પીરસો છો તેનાથી મેળ ખાતા હોય છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં વાઇનની હળવાશ વાઇનની ઘણી લોકપ્રિયતા છે. બીજી બાજુ, રેડ ઝીનફandન્ડલ, એકસાથે એક બીજી વાર્તા છે. ઉચ્ચ સુગર દ્રાક્ષ ગુલાબી રસ આપે છે, જ્યારે તે સ્કિન્સના સંપર્કમાં રહે છે, ત્યારે ઘેરો લાલ રંગ મેળવે છે. જેમ જેમ ખાંડ આથો દરમિયાન ખમીર સાથે સંપર્ક કરે છે, આલ્કોહોલનું પ્રમાણ વધે છે અને મીઠાશ ઘટે છે. રેડ ઝિન્સ સૂકી છે અને તમને મળી શકે તેવી સૌથી વધુ આલ્કોહોલ સામગ્રી લાલ વાઇનમાંથી. વાઇન હંમેશાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને મરીના માથાના, જામ્ડી સ્વાદથી ભરેલા હોય છે. આલ્કોહોલની સામગ્રી એક પંચ પેક કરે છે, અને વાઇનની શૈલીના આધારે ડ્રાય વાઇનની ટેનીન નરમ અથવા ઘાટા હોઈ શકે છે.
ફૂડ જોડી
ઝીનફandન્ડલની શુષ્કતા, મસાલેદાર પાત્ર અને ફળના સ્વાદ સ્વાદવાળું પરિણામ વાઇન આપે છે જે મસાલાવાળા ખોરાકમાં સારી રીતે standsભું રહે છે. ઝીનફandન્ડલ જોડી પીઝા, લાસગ્ના, લાલ ચટણી, સોસેજ અને મરી સાથે પાસ્તા, અને સમાન હિંમતભેર સ્વાદવાળા ખોરાક. તે ફેટી સ્ટીક્સ, શેકેલા માંસ અને બરબેકયુ સાથે ખૂબ સારી રીતે જોડી લે છે.
મુખ્ય નિર્માતાઓ
કેલિફોર્નિયા વિશ્વના કેટલાક શ્રેષ્ઠ ઝીનફandન્ડલ્સનું ઉત્પાદન કરે છે. આ વાઇનમેકર્સને અજમાવી જુઓ.
- રીજ વાઇનયાર્ડ્સ
- રાવેન્સવુડ
- ટર્લી વાઇન ભોંયરું
- કારસેલી
- રોઝનબ્લમ સેલર્સ
- રોબર્ટ બાયલે વાઇનયાર્ડ્સ
- માર્ટિનેલી
ક્યાં ખરીદવું
મોટાભાગની વાઇન શોપ અને કરિયાણાની દુકાનમાં ઝીનફandન્ડલ વાઇનનો સંપૂર્ણ સ્ટોક હોય છે. તમે Zનલાઇન વિશિષ્ટ ઝીનફandન્ડલ વાઇન પણ મેળવી શકો છો વાઇન શોધનાર . ગુણવત્તાવાળા ઝીનફandન્ડલ્સવાળા wineનલાઇન વાઇન સ્ટોર્સમાં શામેલ છે:
જો તમે ક્યારેય સફેદ ઝીનફinન્ડલથી આગળ વધ્યા નથી, પરંતુ રેડ વાઇનને પસંદ છે, તો પછી રસદાર, જેમી ઝીનફandન્ડલને અજમાવી જુઓ. શક્તિશાળી રેડ્સ તમારા વાઇનની શરૂઆતના પરિભ્રમણમાં એક અદભૂત ઉમેરો કરશે.
