બફેલો વિંગ્સ અંતિમ રમત દિવસ તહેવાર છે. આ રેસીપી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બનાવેલી પાંખો એટલી કડક અને રસદાર બનાવે છે, તેઓ તમારી પાસે હોય તેવી કોઈપણ ભેંસની પાંખોની રેસીપીને ટક્કર આપશે!
આ પાંખોને ક્રિસ્પી પરફેક્શન માટે શેકવામાં આવે છે અને પછી અંતિમ નાસ્તાના ખોરાક માટે ભેંસની ચટણીમાં ફેંકવામાં આવે છે.
પરફેક્ટ નાસ્તો
શેકેલા નથી તળેલા: આ બેકડ ચિકન વિંગ્સ સરસ અને ક્રિસ્પી છે પરંતુ તે ડીપ-ફ્રાઈડને બદલે ઓવનમાં બેક કરવામાં આવે છે!
જ્યારે અમને હવામાં તળેલી પાંખોની સાદગી અને કોમળતા ગમે છે ધીમી કૂકરની પાંખો (જો તમારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની જગ્યા બચાવવાની જરૂર હોય તો તે સંપૂર્ણ છે), આ પાંખો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં એકદમ ચપળ રીતે બહાર આવે છે.
બફેલો વિંગ્સ શું છે? સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, ભેંસની પાંખો એ ક્રિસ્પી ચિકન પાંખો છે જે અંદર ફેંકવામાં આવે છે ભેંસની ચટણી . હોમમેઇડ બફેલો સોસ ખૂબ જ સરળ છે પરંતુ આ બેકડ બફેલો વિંગ્સ રેસીપી સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી એટલી જ સારી છે.
ઓવનમાં ક્રિસ્પી વિંગ્સ માટેની ટિપ્સ:
- ડબ ડ્રાય કાગળના ટુવાલ સાથે (કરકરાને બદલે ભીની પાંખોની વરાળ)
- હળવાશથી ડ્રેજ કરો બેકિંગ પાવડર એક ચપટી સાથે લોટ એક ચપટી સાથે. પાંખો હળવા કોટેડ હોવા જોઈએ (લોટના જાડા સ્તરો રાંધશે નહીં)
- થોડીવાર માટે જસ્ટ ચિલ ડ્રેજ કરેલી પાંખોને થોડીવાર ઢાંકીને ઠંડી થવા દો
ભેંસની પાંખો કેવી રીતે બનાવવી
સ્વાદિષ્ટ પાંખોને ડીપ ફ્રાય કરતી વખતે, આ ઓવનમાં બેક કરેલી પાંખો તેલના વાસણ વિના ક્રિસ્પી અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. સંપૂર્ણ ભેંસ ગરમ પાંખો બનાવવા માટે, તમે બનાવવા માંગો છો ચિકન પાંખો શક્ય તેટલી ક્રિસ્પી , તેમને ભેંસની ચટણીમાં ટૉસ કરો, પછી કારામેલાઇઝ કરવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા ફરો.
શેકેલી ભેંસની પાંખો કેવી રીતે બનાવવી:
-
- ▢બે પાઉન્ડ ચિકન પાંખો વિભાજન અને ટીપ્સ દૂર
- ▢1 ½ ચમચી લોટ
- ▢બે ચમચી ખાવાનો સોડા
- ▢½ ચમચી પાકેલું મીઠું
- ▢½ ચમચી કાળા મરી
- ▢1 ½ કપ ભેંસની ચટણી સ્ટોરમાં ખરીદેલ અથવા હોમમેઇડ
- ઓવનને 425°F પર પ્રીહિટ કરો.
- પેપર ટુવાલ વડે પાંખોને સુકવી દો. લોટ, બેકિંગ પાવડર, મીઠું અને મરી સાથે ટોસ કરો.
- વરખ સાથે પેનને લાઇન કરો, વરખ પર ચર્મપત્ર કાગળનો ટુકડો મૂકો. બેકિંગ પાન પર એક જ સ્તરમાં પાંખો મૂકો.
- પાંખોને 20 મિનિટ બેક કરો, ફ્લિપ કરો અને વધારાની 15 મિનિટ બેક કરો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી પાંખો દૂર કરો અને ટોચ પર ચટણી રેડો. ચર્મપત્ર કાગળ પર મિક્સ કરો (હું કાગળના ખૂણાને પકડું છું અને પાંખોને આસપાસ ફેંકીશ) કોટેડ થાય ત્યાં સુધી. પાંખોની નીચેથી ચર્મપત્રને સ્લાઇડ કરો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ફેરવો અને 10 મિનિટ અથવા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી પાંખો ઉકાળો.
પેટ ડ્રાય: કાગળના ટુવાલ વડે ચિકન પાંખોને સૂકવી દો.ડ્રેજ: તેમને ડ્રેજ કરો (નીચેની રેસીપી દીઠ) અને તેમને થોડીવાર બેસવા દો.ગરમીથી પકવવું: સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.ટૉસ: ભેંસની ચટણી સાથે ટોસ કરો.ખાવું: 'નફે કહ્યું.
એકવાર તમે ભેંસની ચટણીમાં ચિકન પાંખો ફેંકી દો, પછી તમે તેને સર્વ કરી શકો છો અથવા વધારાની 10 મિનિટ માટે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પરત કરી શકો છો. ભેંસની ચટણી સાથે અંતિમ પકવવાથી ચટણીને પાંખોમાં ઘસતી વખતે પાંખોની બહાર કારામેલાઈઝ કરવામાં મદદ મળે છે. YUM!
જ્યારે હું ભેંસને ગરમ પાંખો સર્વ કરું છું, ત્યારે હું મૂળભૂત રીતે બ્લુ ચીઝ ડ્રેસિંગ પર થાંભલો કરું છું પણ તમે તેની સાથે પણ સર્વ કરી શકો છો. પશુઉછેર જો તમે બ્લુ ચીઝ ડ્રેસિંગના ચાહક ન હોવ તો!
બફેલો વિંગ પ્રેરિત નાસ્તો
4.79થી33મત સમીક્ષારેસીપીબેકડ બફેલો વિંગ્સ
તૈયારી સમય5 મિનિટ રસોઈનો સમયચાર. પાંચ મિનિટ કુલ સમયપચાસ મિનિટ સર્વિંગ્સ24 પાંખો લેખક હોલી નિલ્સન આ શેકેલી ભેંસની પાંખો એ અંતિમ રમત દિવસની તહેવાર છે. ક્રિસ્પી ચિકન પાંખોને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે અને પછી મસાલેદાર બફેલો સોસમાં ફેંકવામાં આવે છે.ઘટકો
સૂચનાઓ
પોષણ માહિતી
સર્વિંગ:એકપાંખ,કેલરી:47,પ્રોટીન:3g,ચરબી:3g,કોલેસ્ટ્રોલ:પંદરમિલિગ્રામ,સોડિયમ:523મિલિગ્રામ,પોટેશિયમ:65મિલિગ્રામ,વિટામિન એ:30આઈયુ,વિટામિન સી:0.2મિલિગ્રામ,કેલ્શિયમ:17મિલિગ્રામ,લોખંડ:0.2મિલિગ્રામ(પૂરાયેલ પોષણ માહિતી એક અંદાજ છે અને તે રસોઈની પદ્ધતિઓ અને ઉપયોગમાં લેવાતા ઘટકોની બ્રાન્ડના આધારે બદલાશે.)
અભ્યાસક્રમભૂખ લગાડનાર