શાકભાજી કેવી રીતે વરાળ કરવી તે શીખવી એ દરેક તકનીકીને જાણવાની જરૂર છે. બાફેલી શાકભાજી રાંધવાની કોઈપણ અન્ય પદ્ધતિ કરતા પોષક તત્વો, રંગ, પોત, આકાર અને સ્વાદ વધારે રાખે છે. જો આ કારણો પૂરતા નથી, તો આ તકનીકનો પ્રયાસ કરવા તમને ખાતરી આપી દો - શાકભાજીને બાફવું એ સરળ છે.
વરાળથી શાકભાજી
શું દરેક શાકભાજીને ઉકાળીને પીરસો શકાય? ઘણા કૂક્સ લાગે છે કે જવાબ હા છે. શાકભાજી કે જે શ્રેષ્ઠ રીતે વરાળ કરે છે તેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
- બ્રોકોલી
- ગાજર
- ઝુચિિની
- લીલા વટાણા
- પીળો સ્ક્વોશ
- કાલે
- પાલક
- બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ
- શતાવરીનો છોડ
- ડુંગળી
- બટાકા
- કોબી
- કોબીજ
- Bok choy
- મશરૂમ્સ
- બીટ્સ
- સરળ કેસેરોલ્સ
- રસોઈ યમ્સ
- સરળ રાત્રિભોજન વિચારો
શાકભાજી કેવી રીતે વરાળ કરવી તે માટેની સૂચનાઓ
તમારા ગાજર, કાલે અને અન્ય શાકભાજીને બાફવા માટે સ્ટીલ સ્ટીમર બાસ્કેટ આદર્શ છે. ધોવાઇ, છાલવાળી અને કાતરી શાકભાજીને બાસ્કેટમાં મૂકો અને બાનમાં બાસ્કેટમાં સુરક્ષિત કરો. પાનમાં પાણીની પુષ્કળ માત્રા હોવાની જરૂર છે, પરંતુ એટલું નહીં કે પાણી સ્ટીમર બાસ્કેટમાં તળિયાને સ્પર્શે કારણ કે શાકભાજીઓને ઉકળતા પાણી ઉપર સ્થગિત કરી દેવા જોઈએ, તેમાં નહીં. તાપને મધ્યમ પર ફેરવો અને પાણી ઉકળવા માટે રાહ જુઓ. ઉકળતા પાણીમાંથી વરાળ બાસ્કેટમાં શાકભાજી વરાળ બનાવશે. જો બધા પાણી ઉકળી જાય, તો તમે પણ ઉકળતા પાણી ઉમેરી શકો છો.
વાંસ સ્ટીમર
કેટલાક સ્ટીલના વિરોધમાં વાંસ સ્ટીમર્સનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરે છે. તમારા શાકભાજીને બાસ્કેટમાં મૂકતા પહેલા આ ઉત્પાદન સાથે આવતી સૂચનાઓનું અનુસરો.
કેટલું વરાળ
એક સમયે લગભગ એક થી બે કપ કાપેલા અથવા ક્યુબ શાકભાજી વરાળ. જો તમે બ્રોકોલીનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરો છો, તો તમારે તેને કાપી નાંખવાની જરૂર નથી, ફક્ત સ્ટીમરમાં ભાલા મૂકો. કાલે અને સ્પિનચને કાપી નાખવાની જરૂર નથી, પરંતુ તેને ટોર્ટિલાની જેમ ફેરવી શકાય છે અને સ્ટીમરની અંદર મૂકી શકાય છે.
એક વનસ્પતિ વરાળ અથવા બે અથવા ત્રણ ઉમેરો.
સમયની લંબાઈ
શાકભાજીને વરાળ કરવામાં કેટલો સમય લાગે છે? તમે કયા શાકભાજી રાંધતા હો તે પ્રમાણે તે બદલાય છે. ઝુચિની, 1/4-ઇંચના કાપી નાંખવામાં કાપવામાં, 5 થી 7 મિનિટ લે છે. બ્રોકોલી ફ્લોરેટ્સ, અથવા ભાલા, 4 થી 6 મિનિટની વચ્ચે લે છે.
સાવધાની
ખાતરી કરો કે તમારી તપેલીની નજીક .ભા રહે છે. તમારે શાકભાજીને વધુ પડતું પકડવું નથી. ટેન્ડર મળે ત્યારે તેમના પર નજર રાખો.
સીઝનીંગ
જો તમને ગમે, તો તમે તમારા શાકભાજીમાં વરાળની સાથે મીઠું, કાળા મરી અથવા અન્ય સીઝનીંગ ઉમેરી શકો છો. કાતરી ગાજર અથવા અદલાબદલી કોબી પર થોડું મીઠું છાંટવું. દરિયાઇ મીઠું, ઓલિવ તેલ અને લીંબુનો રસ પણ ઉમેરી શકાય છે.
જ્યારે તમે શાકભાજી ખાવા માટે તૈયાર થાઓ છો, ત્યારે તમે તેમને માખણના થોડું થપ્પડથી સીઝન કરી શકો છો. આ સ્વાદમાં વધારો કરશે પરંતુ તમારે માખણ ઉમેરવા અથવા પકવતાં પહેલાં શાકભાજીનો સ્વાદ લેવો જોઈએ. તમે શોધી શકો છો કે જ્યારે તમે તમારા બ્રોકોલી અથવા કોબીજ વરાળ કરો છો, ત્યારે તેમના વધેલા સ્વાદોને લીધે તમારે વધારાના મસાલાઓની જરૂર નથી.
ચિકન અથવા માછલી સાથે પીરસવામાં આવે છે
એકવાર શાકભાજી ઉકાળવા પછી, તેની સાથે સેવા આપવાનું શું સારું છે? તમારી શાકભાજી સાથે નીચેની આ વાનગીઓમાંથી એક અજમાવો.
- ચિકન, લેમ્બ, હેમ અથવા વાછરડાનું માંસ ક્રોસવેટ
- બેકડ ચિકન
- હલીબટ
ચોખા પ્રયાસ કરો
બાફેલા ભાત સાથે બાફેલા શાકભાજી ખાવા, ચોખાના કૂકરમાં અથવા સ્ટોવ પર રાંધવામાં આવે છે, તે એક સારવાર છે. ઓલિવ તેલ સાથે પાસ્તા પાસ્તા બાફેલા શાકભાજી સાથે ખાવા માટે એક સરસ સાઇડ ડિશ છે.
આનંદ કરો
હવે તમે શાકભાજીને કેવી રીતે બાફવું તે જાણો છો, તમે તમારી રસોઈ કુશળતામાં આ પદ્ધતિ ઉમેરી શકો છો. બાફેલી ઝુચિિની, લીલા કઠોળ, સ્ક્વોશ અને બટાકા એ તમારા મનપસંદ શાકભાજી તૈયાર કરવા માટે આરોગ્યપ્રદ પસંદગી છે. માત્ર સ્વાદ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે નહીં, પરંતુ તમને દરેક શાકભાજીમાંથી nutrientsંચી માત્રામાં પોષક તત્વો પ્રાપ્ત થશે. સાફ કરવા એ પણ પવનની લહેર છે કારણ કે ત્યાં નકામું પેન ન હોય. તમારા માટે શું સારું છે તે તૈયાર કરવા આ સરળ વિકલ્પનો આનંદ લો!
