વધુને વધુ લોકો બાગકામ અને મકાનમાં રસ મેળવી રહ્યા છે. ઘરના ઉગાડવામાં આવતા ખોરાકમાં આ વૃદ્ધિ સાથે, ઘરઆંગણે ખોરાક બચાવવા માટેની પદ્ધતિઓની જરૂરિયાત કુદરતી રીતે થાય છે. ખોરાકને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવો તે ઘણા મહિનાઓ અથવા વધુ સમય સુધી ખોરાકની સપ્લાયમાં વધારો કરી શકે છે. ઘરની જાળવણીની પદ્ધતિઓ આને સરળ બનાવી શકે છે.
1. કેનિંગ
કેનિંગ ખાદ્ય સંરક્ષણની પદ્ધતિ તરીકે લાંબા સમયથી આસપાસ છે. તમે ઉકળતા પાણીના સ્નાન અથવા પ્રેશર કેનરનો ઉપયોગ કરીને ખોરાકને સાચવી શકો છો. કોઈપણ રીતે, તમે ખોરાક બગાડનારા બેક્ટેરિયાને મારવા માટે ચોક્કસ તાપમાને ખોરાક ગરમ કરશો. કેનિંગ જારમાંથી ગરમી હવાને દબાણ કરે છે, અને જેમ જેમ તે ઠંડું થાય છે, જાર સીલ કરે છે. કોમન સેન્સ હોમ યાદીઓ કેનિંગ એ ટોચની ખોરાક બચાવ પસંદગી છે કારણ કેબેક્ટેરિયાબરણીમાં બેસી શકતો નથી, અને ખોરાક ઘણાં વર્ષોથી રાખે છે.
2. ઠંડું
આ યુએસડીએ ખાદ્ય પદાર્થની જાળવણી માટે ઠંડું પાડવાની ભલામણ કરે છે કારણ કે તે કેનિંગ કરતાં ખૂબ સરળ છે. જો કે, સ્થિર ખોરાક લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાતા નથી કારણ કે ઠંડું બેક્ટેરિયાને મારતું નથી; તે ફક્ત તેને નિષ્ક્રિય કરે છે. વધારામાં, ખોરાકમાં એન્ઝાઇમની પ્રવૃત્તિ ધીમું થાય છે પરંતુ તે હજી પણ ખોરાકને અધradeપતન કરવાનું ચાલુ રાખે છે. મોટાભાગના ખોરાક એક વર્ષમાં લગભગ ત્રણ મહિનાથી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. એકવાર ખોરાક પીગળી જાય પછી, બેક્ટેરિયા ફરીથી સક્રિય થઈ જશે.ઠંડુંફ્રીઝરમાં ઉપયોગ માટે ફ્રીઝર કન્ટેનર અથવા બેગ તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઠંડું થવાની મુખ્ય ખામી એ છે કે જો શક્તિ નીકળી જાય અને તમારું ફ્રીઝર બંધ થઈ જાય, તો તમારું ખોરાક બગડે છે.
3. સન ડ્રાયિંગ
સૂર્ય સૂકવણી એ ખોરાકના સંગ્રહની એક પ્રાચીન પદ્ધતિ છે. સૂર્ય સૂકવણી સૂર્ય અને હવાપ્રવાહનો ઉપયોગ કરીને ખોરાકને ડિહાઇડ્રેટ કરવાની એક રીત છે અને તે 100 ડિગ્રી ગરમી અથવા વધુમાં શ્રેષ્ઠ છે. સોલારકુકીંગ. Org સારી રીતે હવાની અવરજવરવાળી સપાટી પર પાતળા કાપેલા ફળ મૂકવાની ભલામણ કરે છે અને તેને કીટોથી બચાવવા માટે તેને ચીઝક્લોથથી coveringાંકવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સૂર્ય સૂકવણી ખોરાકને સૂકવવા માટે ઘણા દિવસો લે છે અને અણધારી વાતાવરણ દ્વારા અવરોધે છે. તમારે રાત્રે સૂકવવાનાં ફળો લાવવા જોઈએ કારણ કે ઠંડી રાતની હવા સૂકવણીની પ્રક્રિયાને ધીમું કરી શકે છે.
4. ધૂમ્રપાન
ધૂમ્રપાન માંસ માટે ઘરના ખોરાકની જાળવણીની ટોચની પદ્ધતિઓમાંની એક છે. આ યુનાઈટેડ સ્ટેટ્સ Agricultureફ એગ્રિકલ્ચર કહે છે કે તે coveredંકાયેલ જાળી પર અથવા ધૂમ્રપાન કરનારમાં થવું જોઈએ. જાળી પર ધૂમ્રપાન કરવા માટે, તમારે ધૂમ્રપાન અને વરાળ પ્રાપ્ત કરવા માટે સળગતા લાકડાનાં ilesગલા વચ્ચે અને પાણીને માંસની positionગલામાં પાણીની તપેલી મૂકવાની જરૂર રહેશે. હિકરી, સફરજન અથવા મેપલ જેવા વિવિધ લાકડાના ચિપ્સનો ઉપયોગ કરીને સ્વાદ ઉમેરી શકાય છે.ધૂમ્રપાન કરતુંમાંસ ચાર દિવસ સુધી ફ્રિજમાં અથવા ફ્રીઝરમાં થોડા મહિના સુધી ટકી શકે છે.
5. પિકલિંગ
અથાણું એક પરંપરાગત અને સામાન્ય ખોરાક બચાવ પદ્ધતિ છે, જેનો ઉપયોગ મૂળ રેફ્રિજરેશન પહેલાંના દિવસોમાં થાય છે. પિકલિંગ ખોરાકને બચાવવા માટે મીઠું, સરકો અથવા આલ્કોહોલનો ઉપયોગ કરે છે. જો કે, તેનું પાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ છેવાનગીઓબરાબર કારણ કે અથાણાંવાળા ખોરાક સુક્ષ્મસજીવોથી બગાડને પાત્ર છે. અથાણાંવાળા ખોરાક એક વર્ષ સુધી ટકી શકે છે. Regરેગોન સ્ટેટ યુનિવર્સિટી એક્સ્ટેંશન ખોરાકને સલામત રીતે પસંદ કરવા માટે એક વિચિત્ર પગલું-દર-પગલું માર્ગદર્શિકા છે.
પતિની ખોટ માટે સહાનુભૂતિ કાર્ડમાં શું કહેવું
6. ડિહાઇડ્રેટિંગ
ડિહાઇડ્રેટીંગ તે એક ઉત્તમ બચાવ સાધન છે, કારણ કે તે ખોરાકમાંથી ભેજ દૂર કરે છે અને બગાડ અટકાવે છે. ડિહાઇડ્રેટેડ ખોરાક તેના પોષક તત્ત્વોને ગુમાવતું નથી અને હવામાન કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરવું સહેલું છે. ડિહાઇડ્રેટરનો ઉપયોગ કરવો એ સૌથી સહેલી પદ્ધતિ છે, પરંતુ નીચા તાપમાને ઓવનમાં છીછરા પણનો ઉપયોગ કરીને ડિહાઇડ્રેશન પૂર્ણ કરી શકાય છે - લગભગ 140 ડિગ્રી. સૂકવેલો ખોરાક તે મહિનામાં એક વર્ષ ટકી શકે છે, જે તાપમાન તે સંગ્રહિત કરે છે તેના આધારે. આ મિઝોરી એક્સ્ટેંશન યુનિવર્સિટી વ્યવહારુ, વ્યાપક માહિતી સંબંધિત આપે છેનિર્જલીકરણખોરાક બચાવવા માટે.
7. જેમ્સ અને જેલીઝ
ઘણા લોકો ખોરાકને બચાવવા માટે જામ અને જેલી બનાવવાની મજા લે છે. આ પ્રક્રિયા ઉચ્ચમાં ફળોનો ઉપયોગ કરીને કાર્ય કરે છે પેક્ટીન . વૈકલ્પિક રીતે, લોકો વ્યાપારી ઉત્પાદિત પેક્ટીનનો ઉપયોગ કરી શકે છે જે પ્રવાહી અથવા સંચાલિત સ્વરૂપમાં આવે છે, જે પ્રક્રિયાને વેગ આપે છે. જેલ જેવી સુસંગતતા માટે અને પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે કામ કરવા માટે ખાંડ પણ જામ અને જેલીમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તમારી જેલીમાં સતત ગુણવત્તા અને એકરૂપતા માટે, પગલું-દર-પગલું અનુસરવું મહત્વપૂર્ણ છે સૂચનો . હોમમેઇડકલાકફ્રિજ સુધી ટકી શકે છે ત્રણ અઠવાડિયા અને છ મહિના માટે સ્થિર થઈ શકે છે.
8. રુટ ભોંયરું
ફૂડ અને વાઇન મેગેઝિન રુટ ભોંયરુંનો ઉપયોગ કરીને ઘરના ખોરાકની જાળવણીની શ્રેષ્ઠ પદ્ધતિઓમાંથી એક માનવામાં આવે છે. આ પ્રકારનું બચાવ ગંભીર માળીઓ અથવા ઘરના મકાનો માટે છે જેને ઉત્પાદન માટે વધારાની કોલ્ડ સ્ટોરેજ સ્પેસની જરૂર હોય છે. એક રુટ ભોંયરું ભૂગર્ભમાં બનાવવામાં આવ્યું છે અને તે પૃથ્વીથી અવાહક અને હવાની અવરજવર કરે છે. તેઓ બેરલથી લઈને આખા ઓરડા સુધીના હોઈ શકે છે, પરંતુ તેનું ધ્યાન ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે ડિઝાઇન અને બિલ્ડ એ રુટ ભોંયરું યોગ્ય રીતે બનાવવા માટે નિર્ણાયક છે. આ સરેરાશ સ્ટોરેજ લંબાઈ પર આધારિત છેશાકભાજીસંગ્રહિત છે, પરંતુ ત્રણથી આઠ મહિના સુધીની હોઈ શકે છે.
9. મીઠું ચડાવવું
ખોરાકને બચાવવા માટે મીઠું ચડાવવું એ હજારો વર્ષ જૂની છે અને આ પ્રિય સંરક્ષણ પદ્ધતિ છે દેશભરમાં દૈનિક . મીઠું ખોરાકમાંથી પાણી ખેંચીને અને બેક્ટેરિયાના વિકાસને અવરોધિત કરીને ખોરાકને સાચવે છે. જ્યારે મીઠું મીઠું નાખતા હો ત્યારે, તમારે ઉદાર બનવું જોઈએ અને મીઠું ના સ્તરનો ઉપયોગ લગભગ એક ઇંચ જાડા થવો જોઈએ. એકવાર તે છે મીઠું ચડાવેલું , તમે તેને સૂકવવા માટે ખોરાક અટકી શકો છો અથવા સરકો જેવા એસિડ ઉમેરી શકો છો, અથાણાં માટે. મીઠું ચડાવેલું ખોરાકનું સ્વ-જીવન આહાર જેવા કે ખોરાકને બચાવવા માટે વપરાયેલા બીજા પગલા પર આધારિત છે.
