ઘઉંની એલર્જીવાળા એક મસાલા લોકો ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત સોયા સોસ શોધવામાં આનંદ લઈ શકે છે. સેલિયાક રોગથી પીડાતા લોકોને યોગ્ય ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક પસંદ કરવાનું છે. પ્રથમ નજરમાં, તમને લાગતું નથી કે સોયા સોસમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય હશે. જો કે, તમારી કરિયાણાની દુકાન પર ઉપલબ્ધ મોટાભાગની સોયા સોસ આ રોગવાળા કોઈને માટે સલામત નથી.
સોયા સોસ કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે?
સોયા સોસનું ઉત્પાદન ઉત્પાદક સાથે અલબત્ત બદલાશે. ઉત્પાદનમાં પ્રાદેશિક તફાવતો પણ છે. સોયા સોસનો ઉપયોગ ચાઇનીઝ, જાપાનીઝ, કોરિયન અને અન્ય વાનગીઓમાં થાય છે, દરેક તેમની પોતાની અનન્ય શૈલી અને સ્વાદ સાથે. પ્રક્રિયા સોયાબીનથી શરૂ થાય છે. સોયાબીન એ ખૂબ પોષક લીમડાઓ છે જે સ્ટાર્ચમાં ઓછું હોય છે અને કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમથી સમૃદ્ધ હોય છે.
સંબંધિત લેખો- ઘઉં મુક્ત પુસ્તકો
- હું સેલિયાક રોગથી શું ખાય છે?
- ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત પેનકેક રેસીપી
સોયા સોસ ઝડપથી બિન-ઉકાળવામાં આવતી પદ્ધતિ દ્વારા અથવા આથો દ્વારા ઉત્પન્ન કરી શકાય છે. ઓછી ગુણવત્તાવાળી બ્રાન્ડ ઘણીવાર બિન-ઉકાળેલ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરે છે જે ફક્ત થોડા દિવસો લે છે. પછીની પદ્ધતિ એ પરંપરાગત રીત છે જે આ પ્રાચીન ખંડ તૈયાર કરવામાં આવી છે. આથો તૈયાર કરવામાં ઘણા મહિના અથવા વધુ સમય લાગી શકે છે. સોયા સોસનો અનોખો સ્વાદ બનાવવા માટે મીઠું, પાણી અને ઘઉંનો ઉપયોગ થાય છે. ઘઉં ઘણીવાર મેશનો એક ભાગ હોવાથી, સામાન્ય રીતે સોયા સોસ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત નથી.
પ્રોટીનને તોડવા બેક્ટેરિયા ઉમેરવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયા ઘણા પેદા કરે છેએમિનો એસિડજે પ્રોટીનના બિલ્ડિંગ બ્લોક્સ છે. મેશ ચોક્કસ સમયગાળા માટે આથો લાવશે. તે પછી ફિલ્ટર અને પેસ્ટરાઇઝ્ડ થાય છે.
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત સોયા સોસ
ઇડન ફૂસ ઓર્ગેનિક ઘઉં રહિત તામરી
તમારા માટે ઉપલબ્ધ એક ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત વિકલ્પ છે ઇડન ફૂડ્સ ઓર્ગેનિક તામરી સોયા સોસ. આ પ્રોડક્ટ સોયા સોસ ઉકાળવાની પરંપરાગત પદ્ધતિઓનું પાલન કરે છે, તેમાં ઉમેરવામાં આવતા સ્વાદ માટે દેવદારના કાસ્કેસમાં વૃદ્ધત્વ શામેલ છે.
કંપની પોતાનો અનોખો સ્વાદ અને તાજગી જાળવવા માટે કુદરતી ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદન જેવા કે ઓર્ગેનિક સોયાબીન અને ઓર્ગેનિક ચોખાના આલ્કોહોલનો ઉપયોગ કુદરતી આથો અનાજ આલ્કોહોલ તરીકે કરે છે તેના પર કંપની પોતાને ગર્વ આપે છે.
નામ, તામરી એ હકીકતનો સંદર્ભ આપે છે કે ઉત્પાદન ઘઉં વિના ઉત્પન્ન થાય છે. તે મૂળ સોયા સોસ છે, જે હચો મિસો ઉત્પાદન દરમિયાન બનાવવામાં આવી છે. પરંપરાગત રીતે, તે ખૂબ કિંમતી હતું અને એક દુર્લભ ચીજવસ્તુ માનવામાં આવતી હતી.
મૃત્યુ પછી કેટલો સમય અંતિમ સંસ્કાર છે
અન્ય સોયા સોસ જે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે તે સાન-જેની ઘઉં મુક્ત તામરી છે. ઇડન ફૂડ્સ ઉત્પાદનની જેમ, ઉત્પાદનોના ઉત્પાદન પરંપરાગત આથો પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરે છે. સાન-જેની તામરી ગ્લુટેન-મુક્ત પ્રમાણન સંસ્થા દ્વારા પ્રમાણિત ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અને ગુણવત્તા ખાતરી આંતરરાષ્ટ્રીય (ક્યૂએઆઈ) પ્રમાણપત્ર કાર્યક્રમ દ્વારા કાર્બનિક છે. ક્યૂએઆઈ એ એક ખાનગી સંસ્થા છે જેનું ઉદ્દેશ ખોરાકની કાર્બનિક ગુણવત્તાની ચકાસણી કરવાનું છે.
જ્યારે તમે બહાર નીકળવાનો હુકમ કરો છો, ત્યારે તમારી સ્થાનિક એશિયન રેસ્ટોરાં પ્રદાન કરે છે તે સિંગલ સર્વિંગ સોયા પેકેટ્સના બ્રાન્ડ પર ધ્યાન આપો. કારી-આઉટ એશિયાઈ રેસ્ટોરાંમાં પાંડા બ્રાન્ડ લો સોડિયમ ગ્લુટેન ફ્રી સોયા સોસ પેકેટ્સ તરીકે ઉપલબ્ધ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ઉત્પાદન બનાવે છે.
કારી-આઉટના પ્રમુખ પૌલ એપ્સ્ટેને આ ઘઉં મુક્ત વિકલ્પ વિકસાવ્યો ત્યારબાદ તેને અને તેના પરિવારના ઘણા સભ્યોને સિલિયાક રોગ હોવાનું નિદાન થયું હતું. કદાચ ઉત્પાદન પાછળનો ઇતિહાસ જાણીને વિશ્વાસની વધુ સમજણ પેદા થશે કે ઉત્પાદન તમારી ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાકની સૂચિમાં ઉમેરી શકાય છે.
જો તમે મિડવેસ્ટમાં રહો છો, તો જુઓ હાઇ-વી બ્રાન્ડ સોયા સોસ તમારી સ્થાનિક હાઇ-વી કરિયાણાની દુકાન પર. હાઇ-વી કરિયાણાની દુકાનની સાંકળોમાં અજોડ છે જેમાં તે તેના સ્ટોર્સમાં ઉપલબ્ધ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ઉત્પાદનોની સૂચિ પ્રકાશિત કરે છે. તેની સોયા સોસ ઉપરાંત, તેના ઘણા અન્ય સ્ટોર બ્રાંડના ઉત્પાદનો ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે. સોયા સોસ જે સ્ટોર કરે છે તેમાંથી, ફક્ત હાઈ-વી બ્રાન્ડ ઘઉંની એલર્જી અથવા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ધરાવતા લોકો માટે સલામત છે.
હોમમેઇડ સોયા સોસ
આ ઉત્પાદનો onlineનલાઇન ઉપલબ્ધ હોવા છતાં, તમે તમારા પોતાના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત સોયા સોસ બનાવવાનું વિચારી શકો છો. એક ભાગ બાલસામિક સરકોમાં ત્રણ ભાગની દાળ મિશ્રિત કરવાનો પ્રયાસ કરો. તમારા સ્વાદમાં ખાંડ ઉમેરો. અલબત્ત, સ્વાદ તમે પસંદ કરેલા દાળ અને બાલસામિક સરકોની બ્રાન્ડથી બદલાશે, પરંતુ પ્રયોગ માટે ઘણી જગ્યાઓ છે. જ્યારે તમને વધારાની સગવડતા માટે જરૂરી હોય ત્યારે તમે જેટલું જોઈએ તે બનાવી શકો છો.
જેમ કે સેલિયાક રોગની જાગૃતિ વધશે, તમને વધુ વિકલ્પો તમારા માટે ઉપલબ્ધ બનશે. એડન ફુડ્સ અને હાઇ-વી જેવી કંપનીઓને આભાર, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતાના મુદ્દાઓ વાળા કોઈની જરૂરિયાતો શોધી રહ્યા છે.
