બનાવી રહ્યા છે હોમમેઇડ ટોફી મારી પ્રિય વસ્તુઓમાંથી એક હોવી જોઈએ; ભરપૂર બટરી ટોફી, બધી ચોકલેટમાં ભેળવી અને બની શકે એટલી ક્રન્ચી!
હોમમેઇડ કેન્ડી કદાચ ડરામણી લાગે છે, પરંતુ હું અહીં તમને જણાવવા આવ્યો છું કે કૂકીઝ અથવા મફિન્સ કરતાં ટોફીની છાલ બનાવવી વધુ મુશ્કેલ નથી. અજમાવવા માટે ઘણાં વિવિધ પ્રકારો છે, જેમ કે પેકન ક્રિસમસ ક્રેક , તીખા તમતમતા સ્વાદવાળું તેલ આપનારી એક વનસ્પતિ , અને હવે આ ક્રિસ્પી, ક્રેકલી ચોકલેટ ટોફી!
ટોફી શું છે?
ટોફી એ બટરસ્કોચ અથવા કારામેલ છે જેને કેન્ડી બનાવવાના હાર્ડ ક્રેક સ્ટેજ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, માખણ અને ખાંડના મિશ્રણનું તાપમાન 295-310°F (149-154°C) સુધી પહોંચવું જોઈએ.
આ રેસીપીમાં, અમે તાપમાનને માત્ર 295°F સુધી વધારવા જઈ રહ્યા છીએ અને તમારે તમારા કેન્ડી થર્મોમીટર , કાં તો તે અથવા ટોફીના બેચને બગાડવાનું જોખમ ચલાવો! અરેરે!
ટોફી કેવી રીતે બનાવવી
- તપેલીને ગ્રીસ કરો અને તળિયે સમારેલા બદામ છાંટો. (જો ઈચ્છા હોય તો)
- ઘટકોને લગભગ 12 મિનિટ માટે બોઇલમાં લાવો. કેન્ડી થર્મોમીટર દાખલ કરો અને વાંચો. જો તે 295-310 °F સુધી જાય છે, તો તમે જાઓ છો! ગરમીથી દૂર કરો!
- વેનીલામાં જગાડવો અને તૈયાર પેનમાં રેડવું.
રેસીપી નોંધો અનુસાર ઓગાળેલી ચોકલેટ તૈયાર કરો અને તેને ટોફી પર રેડો. તેને છાલમાં તોડતા પહેલા સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો...અને એક અથવા બે ટુકડાને ઝૂલતા!
તેને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું
તમે ચોકલેટ સાથે અન્ય કોઈપણ પ્રકારની કેન્ડી સ્ટોર કરો છો તે જ રીતે તમે ટોફી સ્ટોર કરી શકો છો. ફક્ત ખાતરી કરો કે તે ઠંડી સૂકી જગ્યાએ છે, સૂર્યપ્રકાશથી દૂર છે અને તમારા પતિથી સારી રીતે છુપાયેલ છે, અને તે સારું હોવું જોઈએ.
જ્યારે હું નાનો હતો, ત્યારે હું હીથ બાર ખરીદતો હતો અને તેને ફ્રીઝ કરતો હતો. તમે આ ચોકલેટ ટોફીને પણ ફ્રીઝ કરી શકો છો…અને તેને તે રીતે ખાઈ પણ શકો છો (ચેતવણી…તે મુશ્કેલ છે)! મને તેને વેક્સ પેપર-લાઇનવાળા ક્રિસમસ ટીનમાં પેક કરવું અને તેને ભેટ તરીકે આપવા અથવા પાર્ટીમાં લાવવું ગમે છે.
ક્રિસમસ ટોફી એ વાર્ષિક પરંપરા છે જે ખાવામાં જેટલી મજા છે તેટલી જ બનાવવાની છે! હું આશા રાખું છું કે તમે મારા કુટુંબની જેમ તેનો આનંદ માણો!
ઉત્તમ નમૂનાના ડેઝર્ટ રેસીપી
- પેકન ક્રિસમસ ક્રેક - એક રિટ્ઝ ક્રેકર ટોફી
- CopyCat PayDay કેન્ડી બાર્સ - 15 મિનિટમાં તૈયાર!
- સરળ પીનટ બટર લવારો - સરળ, ક્રીમી હોમમેઇડ લવારો
- સ્કોચરૂસ - માત્ર 6 સરળ ઘટકો!
- હોમમેઇડ પેપરમિન્ટ બાર્ક - સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ કરતાં વધુ સારું!
- સોલ્ટાઈન ટોફી - થોડી જ વારમાં તૈયાર
5થી3મત સમીક્ષારેસીપી મનપસંદ ટોફી રેસીપી
તૈયારી સમય5 મિનિટ રસોઈનો સમય12 મિનિટ કૂલએક કલાક કુલ સમયએક કલાક 17 મિનિટ સર્વિંગ્સ12 સર્વિંગ્સ લેખક હોલી નિલ્સન સમૃદ્ધ બટરી ટોફી, બધી ચોકલેટમાં ભેળવવામાં આવે છે અને બની શકે તેટલી ક્રન્ચી... તે પૃથ્વી પરની શ્રેષ્ઠ કેન્ડી રેસીપી હોવી જોઈએ!ઘટકો
- ▢½ કપ બદામ અથવા પેકન્સ, ઉડી અદલાબદલી
- ▢એક કપ માખણ
- ▢1 ⅓ કપ બ્રાઉન સુગર
- ▢બે ચમચી પાણી
- ▢½ ચમચી મીઠું
- ▢½ ચમચી વેનીલા
- ▢6 ઔંસ ચોકલેટ ચિપ્સ ઓગાળવામાં
- ▢બે ચમચી વનસ્પતિ તેલ
- ▢સજાવટ માટે બદામ અથવા પેકન વૈકલ્પિક
સૂચનાઓ
- 9x9 પેનને ગ્રીસ કરો. તપેલીના તળિયે બદામ છંટકાવ.
- માખણ, બ્રાઉન સુગર, પાણી અને મીઠુંને મધ્યમ તાપ પર ઉકાળો. લગભગ 12 મિનિટ અથવા કેન્ડી થર્મોમીટર પર મિશ્રણ 295°F સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી ઉકળવા દો.
- ગરમીમાંથી દૂર કરો અને વેનીલામાં જગાડવો. તૈયાર પેનમાં રેડો અને 30 મિનિટ ઠંડુ કરો.
- નીચે નોંધો દીઠ ઓગાળવામાં ચોકલેટ તૈયાર કરો. ટોફી પર ઓગાળેલી ચોકલેટ ફેલાવો અને જો ઈચ્છો તો વધારાના બદામ છાંટો.
- ઓરડાના તાપમાને 1 કલાક ઠંડુ થવા દો અને પછી ડંખના કદના ટુકડા કરો.
રેસીપી નોંધો
ચોકલેટ ઓગાળવા માટે ડબલ બોઈલર: જો તમારી પાસે ડબલ બોઈલર ન હોય, તો પાણી સાથેના વાસણમાં કાચનો બાઉલ મૂકો. ખાતરી કરો કે પાણી બાઉલને સ્પર્શતું નથી અને પાણીને ઉકળવા દો. વરાળ ચોકલેટને સંપૂર્ણ રીતે ઓગાળતા બાઉલને ગરમ કરશે). માઇક્રોવેવ: વનસ્પતિ તેલ સાથે માઇક્રોવેવ બાઉલમાં ચોકલેટ મૂકો. દર 20-30 સેકન્ડે હલાવતા 60% પાવર પર ઓગળે. જ્યારે ચિપ્સ લગભગ થઈ જાય, પરંતુ સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યારે દૂર કરો અને ગઠ્ઠો અદૃશ્ય થઈ જાય ત્યાં સુધી હલાવો.પોષણ માહિતી
કેલરી:340,કાર્બોહાઈડ્રેટ:35g,પ્રોટીન:બેg,ચરબી:22g,સંતૃપ્ત ચરબી:13g,કોલેસ્ટ્રોલ:43મિલિગ્રામ,સોડિયમ:249મિલિગ્રામ,પોટેશિયમ:79મિલિગ્રામ,ફાઇબર:એકg,ખાંડ:33g,વિટામિન એ:504આઈયુ,વિટામિન સી:એકમિલિગ્રામ,કેલ્શિયમ:57મિલિગ્રામ,લોખંડ:એકમિલિગ્રામ(પૂરાયેલ પોષણ માહિતી એક અંદાજ છે અને તે રસોઈની પદ્ધતિઓ અને ઉપયોગમાં લેવાતા ઘટકોની બ્રાન્ડના આધારે બદલાશે.)
અભ્યાસક્રમકેન્ડી, ડેઝર્ટ
