બ્રોકોલી ક્રેનબેરી સલાડ એ અઠવાડિયાના રાત્રિભોજન અથવા પિકનિક વાનગી માટે યોગ્ય બાજુ છે. બ્રોકોલી, સફરજન, ક્રાનબેરી અને બદામથી ભરેલું, આ કચુંબર ચપળ, રંગબેરંગી છે અને સ્વાદિષ્ટથી ઓછું કંઈ નથી!
હું સ્ટીકી લાકડાની મંત્રીમંડળને કેવી રીતે સાફ કરી શકું?
મારે કહેવું છે કે જ્યારે મને બધી શાકભાજી ગમે છે, ત્યારે બ્રોકોલી ચોક્કસપણે મારા ટોપ 5 (મશરૂમ્સ અને શતાવરી સાથે) માં છે. તે ઘણી બધી વસ્તુઓ સાથે સારી રીતે જોડાય છે, તે અદ્ભુત છે બ્રોકોલી રાઇસ કેસરોલ, સંપૂર્ણ સાઇડ ડિશ બનાવે છે ફૂલકોબી સાથે અને રાંધેલા અથવા કાચા... અથવા તેમાં ડુબાડીને પણ સર્વ કરી શકાય છે હોમમેઇડ છાશ રાંચ ડીપ !
બ્રોકોલીની મહાન વાનગીઓની યાદી સાથે બ્રોકોલી સલાડ છે! મને લાગે છે કે અમારી પાસે બ્રોકોલી કચુંબરનું ઓછામાં ઓછું એક સંસ્કરણ છે, જો વધુ નહીં. મેં મારા સામાન્યથી વિચલિત થવાનું નક્કી કર્યું રેઈન્બો બ્રોકોલી સલાડ અને સફરજન, ક્રેનબેરી અને તાજા લીંબુના સ્ક્વિઝ સાથે કેટલાક ફળના સ્વાદ ઉમેરો. પરિણામો અદ્ભુત હતા અને આ બ્રોકોલી ક્રેનબેરી સલાડ રંગ, ક્રંચ અને સ્વાદથી ભરપૂર છે!
આ કચુંબર તાજી ક્રિસ્પ બ્રોકોલીથી શરૂ થાય છે અને અમે તેમાં લીલી ડુંગળી, ચપળ સફરજન અને મીઠી સૂકી ક્રાનબેરી ઉમેરીએ છીએ. થોડીક તંગી માટે, અમે કાં તો સમારેલા પેકન, બદામ અથવા અખરોટ ઉમેરવાનું પસંદ કરીએ છીએ પરંતુ આ વાનગીમાં સૂર્યમુખીના બીજ અથવા પેપિટાસ (કોળાના બીજ) પણ શ્રેષ્ઠ છે!
આ રેસીપીમાં ખસખસના બીજનું ડ્રેસિંગ બનાવવું સરળ છે અને તેનો સ્વાદિષ્ટ તાજો સ્વાદ છે. મને લાગે છે કે બ્રોકોલી સલાડમાં ઘણી વાર સુપર મીઠી ડ્રેસિંગ હોય છે; આ એક સ્વાદ બનાવવા માટે ખાંડ પર થોડું હળવું છે જે સંપૂર્ણપણે ઝંખવા યોગ્ય છે.
આ રેસીપીમાં લીંબુનો રસ બે વાર માંગવામાં આવે છે (અને આ કિસ્સામાં તાજા લીંબુનો રસ ચોક્કસપણે શ્રેષ્ઠ છે). આ રેસીપીના સલાડના ભાગમાં લીંબુ સફરજનને બ્રાઉન થવાથી બચાવશે જ્યારે ડ્રેસિંગમાં લીંબુનો રસ એક તાજું સ્વાદનું તત્વ ઉમેરે છે જેને તમે ચૂકવા માંગતા નથી. જ્યારે હું આ રેસીપી બેકન વિના બનાવું છું, ત્યારે તમે તેને ભોજન બનાવવા માટે ક્રિસ્પી સમારેલા બેકન અથવા તો રાંધેલા પાસાદાર ચિકન બ્રેસ્ટ સાથે ટૉસ કરી શકો છો. ફેટાનો છંટકાવ પણ આ કચુંબરમાં એક મહાન ઉમેરો છે! 
આ બ્રોકોલી ક્રેનબેરી સલાડ ફ્રિજમાં દિવસો સુધી રહે છે તેથી તે પોટલક બનાવવા માટે યોગ્ય છે કારણ કે તેને રાત પહેલા તૈયાર કરી શકાય છે. ડ્રેસિંગને બેસવા દેવાથી (ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે) ખરેખર સ્વાદોને મિશ્રિત કરવાની તક આપે છે!
આ કચુંબરની રચના અદભૂત છે. ક્રન્ચીથી ક્રિસ્પી સુધી, દરેક ડંખ એ સ્વાદની કળીઓ માટે એક ટ્રીટ છે!
5થી13મત સમીક્ષારેસીપી બ્રોકોલી ક્રેનબેરી સલાડ
તૈયારી સમય10 મિનિટ કુલ સમય10 મિનિટ સર્વિંગ્સ12 સર્વિંગ્સ લેખક હોલી નિલ્સન બ્રોકોલી ક્રેનબેરી સલાડ એ અઠવાડિયાના રાત્રિભોજન અથવા પિકનિક વાનગી માટે યોગ્ય બાજુ છે. બ્રોકોલી, સફરજન, ક્રાનબેરી અને બદામથી ભરેલું, આ કચુંબર ચપળ, રંગબેરંગી છે અને સ્વાદિષ્ટથી ઓછું કંઈ નથી!ઘટકો
- ▢8 કપ બ્રોકોલી ધોવાઇ અને સમારેલી
- ▢4 લીલી ડુંગળી કાતરી (અથવા 1/4 કપ લાલ ડુંગળી)
- ▢½ કપ સૂકા ક્રાનબેરી
- ▢એક લીલું સફરજન પાસાદાર
- ▢બે ચમચી તાજા લીંબુનો રસ
- ▢⅓ કપ પેકન્સ સમારેલી, વૈકલ્પિક
ડ્રેસિંગ
- ▢એક કપ મેયોનેઝ
- ▢⅓ કપ ખાટી મલાઈ
- ▢એક ચમચી સીડર સરકો
- ▢એક ચમચી લીંબુ સરબત
- ▢એક ચમચી ખાંડ
- ▢એક ચમચી ખસખસ
- ▢મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે
સૂચનાઓ
- એક નાના બાઉલમાં ડ્રેસિંગના તમામ ઘટકોને ભેગું કરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- સફરજનને કાપો અને 2 ચમચી તાજા લીંબુના રસ સાથે ફેંકી દો. એક મોટા બાઉલમાં બાકીના તમામ ઘટકો સાથે બાઉલમાં મૂકો. સારી રીતે ભળી જાય ત્યાં સુધી ડ્રેસિંગ સાથે ટૉસ કરો.
- સેવા આપતાં ઓછામાં ઓછા એક કલાક પહેલાં રેફ્રિજરેટ કરો
પોષણ માહિતી
કેલરી:211,કાર્બોહાઈડ્રેટ:12g,પ્રોટીન:બેg,ચરબી:17g,સંતૃપ્ત ચરબી:3g,કોલેસ્ટ્રોલ:અગિયારમિલિગ્રામ,સોડિયમ:144મિલિગ્રામ,પોટેશિયમ:244મિલિગ્રામ,ફાઇબર:બેg,ખાંડ:7g,વિટામિન એ:480આઈયુ,વિટામિન સી:56.3મિલિગ્રામ,કેલ્શિયમ:47મિલિગ્રામ,લોખંડ:0.7મિલિગ્રામ(પૂરાયેલ પોષણ માહિતી એક અંદાજ છે અને તે રસોઈની પદ્ધતિઓ અને ઉપયોગમાં લેવાતા ઘટકોની બ્રાન્ડના આધારે બદલાશે.)
અભ્યાસક્રમસાઇડ ડિશ
