હોમમેઇડ મેયોનેઝ (નિમજ્જન બ્લેન્ડર)

બાળકો માટે શ્રેષ્ઠ નામો

ફ્લોર:

જન્મ તારીખ:

મોકલવું

મને ઇમેઇલ દ્વારા મોકલો સાઇટ પર બતાવો

સેન્ડવીચ, બર્ગર અથવા કચુંબર પર હોમમેઇડ મેયોનેઝના ક્રીમી સ્વાદને કંઈ પણ હરાવતું નથી!

હોમમેઇડ મેયો બનાવવા માટે પણ ખૂબ સરળ છે! માત્ર થોડા સરળ ઘટકો અને નિમજ્જન બ્લેન્ડર, અને તાજી મેયો સેકન્ડોમાં તૈયાર છે!

પરફેક્ટ મસાલો

મેયોનેઝની શોધ એક ફ્રેન્ચ રસોઇયા (અલબત્ત!) દ્વારા 1756 માં કરવામાં આવી હતી જ્યારે તેને રાત્રિભોજનની પાર્ટી પહેલાં ક્રીમના અવેજીની જરૂર હતી. તેણે ક્રીમની જગ્યાએ ઓલિવ તેલ લીધું અને એક નવી ચટણીનો જન્મ થયો! રસોઇયાએ ફ્રેન્ચ ડ્યુકના નામ પરથી તેની ચટણીનું નામ મહોનીઝ રાખ્યું.

મેયોનેઝ એક પ્રવાહી મિશ્રણ છે જેનો સીધો અર્થ થાય છે કે ઘટકોને એકસાથે ચાબુક મારવામાં આવે છે જેથી તેલ અને અન્ય ઘટકો અલગ ન થાય.

આ તેને એક જાડા મસાલા બનાવે છે જે તમામ પ્રકારના સલાડ અને સેન્ડવીચમાં ઉમેરી શકાય છે. તેનો ઉપયોગ અન્ય ચટણીઓના આધાર તરીકે પણ થાય છે ટાર્ટાર સોસ , aioli, અને રાંચ ડ્રેસિંગ .

તે એક કૂતરો નબળું શું છે?

મેયોનેઝમાં શું છે?

હોમમેઇડ મેયોનેઝ તાજા ઘટકો સાથે બનાવવામાં આવે છે!

તેલ વિશે મહત્વપૂર્ણ નોંધ. તેલ આ રેસીપીનો આધાર છે અને તમે ખાતરી કરવા માંગો છો કે તમારી પાસે ખૂબ જ હળવા સ્વાદવાળું તેલ છે. જ્યારે આ રેસીપી ઓલિવ તેલ સાથે કામ કરે છે, ત્યારે કેટલાક મજબૂત તેલ મજબૂત અથવા કડવો સ્વાદ પેદા કરી શકે છે. હું હળવા સ્વાદવાળું તેલ સૂચવીશ. કેનોલા, એવોકાડો, સેફ્લાવર અથવા ગ્રેપસીડ એ બધી સારી પસંદગીઓ છે.

• તાજા ઇંડા (તમારે આખા ઈંડાની જરૂર છે અને તે જ જોઈએ ઓરડાના તાપમાને)
• લીંબુનો રસ અથવા સરકો
• ડીજોન મસ્ટર્ડ (અથવા મસ્ટર્ડ પાવડર)
• વનસ્પતિ તેલ અથવા અન્ય ખૂબ જ હળવા સ્વાદવાળું તેલ
• મીઠું અને સફેદ મરી ખરેખર સ્વાદને તેજસ્વી કરવામાં મદદ કરે છે

મેયોનેઝ કેવી રીતે બનાવવી

હોમમેઇડ મેયો લગભગ એક અઠવાડિયા માટે રાખવો જોઈએ. તે નિમજ્જન બ્લેન્ડર, ફૂડ પ્રોસેસર અથવા સારી ઓલ બાઉલ અને વ્હિસ્ક વડે બનાવી શકાય છે!

મહત્વપૂર્ણ: ઘટકો ઓરડાના તાપમાને હોવા જોઈએ નહીં તો આ રેસીપી કામ કરશે નહીં.

નિમજ્જન બ્લેન્ડર સાથે (સૌથી સરળ પદ્ધતિ):

શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, ઊંચા નળાકાર કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરો (મોટા મેસન જાર સરસ કામ કરે છે!)

1. બધી સામગ્રી ઉમેરો અને લગભગ 1 મિનિટ માટે સ્થિર થવા દો.
2. તળિયે નિમજ્જન બ્લેન્ડર મૂકો અને તેને હાઇ સ્પીડ પર ચાલુ કરો. બ્લેન્ડરને ખસેડશો નહીં, મિશ્રણને ઘટ્ટ થવા દો.
3. ઘટ્ટ થઈ જાય એટલે તરત જ મિશ્રણ કરવાનું બંધ કરો.

જાર પર ઢાંકણ રાખો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.

ફૂડ પ્રોસેસર્સ માટે:

1. બધી સામગ્રી મૂકો તેલ સિવાય પ્રોસેસરના બાઉલમાં.
2. સ્મૂધ અને ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી પલ્સ.
3. પ્રોસેસર ચાલુ થવા પર, તેલમાં શક્ય તેટલી ધીમેથી ઝરમર ઝરમર ઝરમર, શરૂઆતમાં એક સમયે લગભગ થોડા ટીપાં, જાડા અને ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી. આમાં ઓછામાં ઓછી થોડી મિનિટો લાગવી જોઈએ.

મેયોને ચુસ્તપણે ઢાંકેલા ઢાંકણાવાળા કન્ટેનરમાં મૂકો અને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.

એક ઝટકવું સાથે હાથ દ્વારા

મેં પ્રથમ વખત મેયોનેઝ બનાવ્યું તેમાંથી એક, તે અમારી સ્થાનિક રસોઈ શાળામાં મોટા બાઉલ અને ઝટકવું સાથે હતું. જ્યારે મેયોનેઝ હાથથી બનાવવી શક્ય છે, તે ઘણું કામ છે અને એ લે છે લાંબી સમય અને ઘણો whisking.

મેયોનેઝને વ્હિસ્ક સાથે ભેળવવાથી નિમજ્જન બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસર વર્ઝન જેટલું જાડું બહાર આવતું નથી.

જો હાથથી બનાવતા હોવ, તો આખું ઈંડું છોડી દો અને તેની જગ્યાએ માત્ર ઈંડાની જરદીનો ઉપયોગ કરો.

પ્રાચીન વસ્તુઓ રોડ શો પર સૌથી કિંમતી વસ્તુ

1. ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી તેલ સિવાયના ઘટકોને હલાવો.
2. પ્રથમ, થોડા ચમચી અથવા તેથી વધુ માટે, હલાવતા સમયે એક સમયે થોડા ટીપાં તેલ ઉમેરો.
3. હલાવતા સમયે શક્ય તેટલું ધીમે ધીમે તેલ ઉમેરવાનું ચાલુ રાખો, આમાં લગભગ 7-10 મિનિટનો સમય લાગશે.

સફળતા માટે ટિપ્સ!

તે કોઈ રહસ્ય નથી કે મેયોનેઝ બનાવવા માટે થોડું જ્ઞાન લે છે. દરેક વખતે સંપૂર્ણ પરિણામો મેળવવા માટે અહીં કેટલીક ટીપ્સ આપી છે!

• ઘટકો આવશ્યક છે ઓરડાના તાપમાને રહો.
• નાનું પાતળું કન્ટેનર શ્રેષ્ઠ છે, તમે ખાતરી કરવા માંગો છો કે બ્લેન્ડર/પ્રોસેસરની બ્લેડ જરદી સુધી પહોંચે.
• જો ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં હોવ, તો નાની બ્લેડ/બાઉલનો ઉપયોગ કરો કારણ કે તેલ ઉમેરતા પહેલા બ્લેડ ઇંડા/સરકોના મિશ્રણ સુધી પહોંચવું આવશ્યક છે.
• હોમમેઇડ મેયોનેઝ તેમાં એક કાચું ઈંડું છે અન્ય ડ્રેસિંગ્સની જેમ હું બનાવું છું સીઝર સલાડ . જો તમે ઇચ્છો તો તમે પેશ્ચરાઇઝ્ડ ઇંડાનો ઉપયોગ કરી શકો છો (હું ફક્ત નિયમિત ઇંડાનો ઉપયોગ કરું છું).
• ભલે તેનો ઉપયોગ સલાડ, સેન્ડવીચ અથવા બર્ગરમાં થતો હોય, હોમમેઇડ મેયોને ફ્રીજમાં રાખો અને અઠવાડિયામાં તેનો ઉપયોગ કરો.

મુખ્ય ડ્રેસિંગ અને મસાલા

• હજાર આઇલેન્ડ ડ્રેસિંગ
• મધ મસ્ટર્ડ સોસ
• હોમમેઇડ રાંચ ડ્રેસિંગ
• સુવાદાણા અથાણું ટાર્ટાર સોસ
• હની મસ્ટર્ડ ડ્રેસિંગ

શું તમે આ હોમમેઇડ મેયોનેઝ બનાવી છે? નીચે એક રેટિંગ અને ટિપ્પણી મૂકવાની ખાતરી કરો!

હોમમેઇડ મેયોનેઝ (નિમજ્જન બ્લેન્ડર)

ઘટકો

• ▢એક ઇંડા ઓરડાના તાપમાને
• ▢એક ચમચી લીંબુ સરબત અથવા સફેદ સરકો
• ▢½ ચમચી ડીજોન મસ્ટર્ડ
• ▢એક કપ તેલ વનસ્પતિ તેલ અથવા દ્રાક્ષનું તેલ
• ▢મીઠું અને સફેદ મરી ચાખવું

સૂચનાઓ

• પાતળી ઊંચા કન્ટેનરમાં તમામ ઘટકોને ભેગું કરો.
• નિમજ્જન બ્લેન્ડરને કન્ટેનરના તળિયે મૂકો અને ખાતરી કરો કે બ્લેડ ઇંડા સુધી પહોંચે છે. જો કન્ટેનર ખૂબ પહોળું હોય અને બ્લેડ ઇંડા સુધી ન પહોંચે, તો આ પદ્ધતિ કામ કરશે નહીં.
• નિમજ્જન બ્લેન્ડર ચાલુ કરો અને જ્યાં સુધી તળિયેનું મિશ્રણ ઘટ્ટ થવાનું શરૂ ન થાય ત્યાં સુધી તેને સ્થિર રાખો.
• એકવાર તે ઘટ્ટ થવા લાગે, બાકીના મિશ્રણને ઘટ્ટ કરવા માટે નિમજ્જન બ્લેન્ડરને ખૂબ જ ધીમેથી ટોચ પર ખેંચો.
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરો અને તરત જ રેફ્રિજરેટ કરો.

રેસીપી નોંધો

1. પ્રોસેસરના (નાના) બાઉલમાં તેલ સિવાયના તમામ ઘટકો મૂકો.
2. સરળ અને ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી પ્રક્રિયા કરો.
3. પ્રોસેસર ચાલુ હોવાથી, શક્ય તેટલું ધીમે ધીમે તેલમાં ઝરમર ઝરમર ઘટ્ટ અને ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી કરો. તમે તેને જેટલી ધીમી ઉમેરશો, તે વધુ સારી રીતે ઘટ્ટ થશે. આમાં ઓછામાં ઓછા એક કે બે મિનિટનો સમય લાગવો જોઈએ.

પોષણ માહિતી

(પૂરાયેલ પોષણ માહિતી એક અંદાજ છે અને તે રસોઈની પદ્ધતિઓ અને વપરાયેલ ઘટકોની બ્રાન્ડના આધારે બદલાશે.)

કેલરીયા કેલ્ક્યુલેટર

ફ્લોર:

ઉંમર:

વૃદ્ધિ (મુખ્યમંત્રીમાં):

વજન (કિલોમાં):

શારીરિક પ્રવૃત્તિનું સ્તર: લઘુત્તમ નીચું સરેરાશ Highંચું ખૂબ જ ઊંચી

ગણત્રી

મને ઇમેઇલ દ્વારા મોકલો સાઇટ પર બતાવો