જો તાહિની હૂલ્ડ અને ગ્રાઉન્ડ તલ સાથે બનાવવામાં આવે છે, તો તમે વિચારી શકો છો કે તમને તે બદામ અને બીજની બાજુમાં મળશે. જો કે, તે શું છે અને તે કેવી રીતે પેકેજ થયેલ છે તે સમજવાથી તમને તે તમારા સ્થાનિક કરિયાણામાં ક્યાં સ્થિત છે તેની સારી સમજ મળશે.
તે શું છે અને તેને ક્યાંથી શોધવું
તાહિનીમધ્ય પૂર્વીય રસોઈમાં મસાલા અને ઘટક તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતી જાડા પેસ્ટ છે. આહ હા! બે ચાવીઓ - મધ્ય પૂર્વીય અને ખીલી.
સંબંધિત લેખો- બેકનમાં સ્કેલોપ્સ લપેટી કેવી રીતે બનાવવી
- મશરૂમ્સના પ્રકાર
- સ Salલ્મોનને રાંધવાની રીતો
આંતરરાષ્ટ્રીય પાંખ અનુસરો
મોટા ભાગના મોટા કરિયાણાની દુકાનમાં મોટાભાગે આંતરરાષ્ટ્રીય પાંખ તરીકે ઓળખાતા ક્ષેત્રમાં લગભગ દરેક વંશીય ભોજનમાંથી મુખ્ય સ્ટોક કરવામાં આવે છે.
વધુ ગ્રામીણ વિસ્તારોમાં નાના સ્ટોર્સ અથવા સ્ટોર્સ તાહિનીનો સ્ટોક નહીં કરે. જો કોઈ વિસ્તારમાં મધ્ય પૂર્વના વંશના લોકો ઓછા અથવા ન રહેતા હોય, તો તાહિનીને સ્ટોક કરવા સ્ટોર્સ માટે ક .લ કોઈને પણ નાજુક નહીં લાગે. ગોર્મેટ સ્ટોર્સ સામાન્ય રીતે તેને વહન કરે છે, અને જો તમને મધ્ય પૂર્વીય વિશેષતા કરિયાણું મળી શકે, તો તે વધુ સારું છે.
કેવી રીતે વેચાય છે
તેને ક્યાં શોધવું તે વિશેનો ત્રીજો ચાવી તે કેવી રીતે વેચાય છે તે જાણવાનું છે. તૈયાર તહિની જાર, કેનમાં અથવા કડક રીતે coveredંકાયેલ પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં વેચાય છે અને ખોલ્યા સુધી તે શેલ્ફ સ્થિર હોય છે, પરંતુ કેટલાક સ્ટોર્સ તેને રેફ્રિજરેટેડ અથવા ફ્રીઝર વિભાગમાં સ્ટોક કરી શકે છે.
તાહિની મિશ્રિત જેવી કંપનીઓ દ્વારા ઘરે તૈયાર કરવામાં આવે છે આખા સ્પાઈસ અન્ય શુષ્ક મિશ્રણ સાથે મધ્ય પૂર્વીય વિભાગમાં મળી શકે છે.
તાહિની એ ચણાના સ્પ્રેડનું એક ઘટક છે જેને તરીકે ઓળખાય છે hummus દ્વિ તાહિના , તમને તે રેફ્રિજરેટર અથવા ફ્રીઝરમાં, હ્યુમસ મિશ્રણ અથવા શેલ્ફ પર રેડીમેઇડની બાજુમાં મળી શકે છે. તમને તે ચોખાની નજીક પણ મળી શકે. સ્ટોર્સ કેવી રીતે અને ક્યાં તેઓ અસામાન્ય ઘટકો પ્રસ્તુત કરે છે તેમાં ભિન્ન હોય છે, તેથી તમારે થોડુંક શિકાર કરવાની જરૂર પડી શકે છે.
તમારી કરિયાણાને પૂછો
આંતરરાષ્ટ્રીય પાંખ અને રેફ્રિજરેટર વિભાગમાં, મસાલા નજીક તપાસો. જો તે તે વિભાગોમાં નથી, તો તેને ક્યાં શોધવું તે પૂછવામાં ડરશો નહીં.
ઘરે તાહિની બનાવો
જો તમને કરિયાણાની દુકાનમાં તાહિની ન મળે, તો તે ઘરે બનાવવાનું એટલું સરળ છે. કાચો તલ, મુખ્ય ઘટક, જથ્થાબંધ વિભાગ, ઓર્ગેનિક વિભાગ અથવા બેકિંગ-ઘટક વિભાગના અન્ય કાચા બદામ અને બીજ વચ્ચે મળી આવે છે.
જો તમે હજી પણ તેમને નિયમિત સુપરમાર્કેટ પર શોધી શકતા નથી, તો હેલ્થ-ફૂડ સ્ટોર અથવા આખા ફુડ્સ, મેરિઆન્સ અથવા ટ્રેડર જoe જેવા ટ્રેન્ડી માર્કેટનો પ્રયાસ કરો. યાદ રાખો, તમારે કાચા તલ જોઈએ છે કારણ કે તમે તમારી જાતને શેકતા જ કરશો.
આ સરળ બે ઘટક રેસીપી માટે તમારે ફક્ત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ફૂડ પ્રોસેસરની જરૂર છે.
ઘટકો
ઉપજ: 1 1/2 થી 2 કપ તાહિની
- 2 1/2 કપ કાચા તલ
- 3/4 કપ વધારાની-વર્જિન ઓલિવ તેલ
દિશાઓ
- ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 350 એફ.
- એક અથવા વધુ બેકિંગ શીટ્સ પર કાચા તલનો ફેલાવો જેથી તેઓ સપાટ સ્તરમાં હોય. 10 મિનિટ સુધી ટોસ્ટ કરો, બીજને ફ્લિપ કરવા માટે ક્યારેક પ .નને હલાવો જેથી તેઓ સમાનરૂપે ટોસ્ટ કરો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બીજ કા Removeો અને તેમને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.
- ઓલિવ ઓઇલવાળા ફૂડ પ્રોસેસરમાં ટોસ્ટ કરેલા તલના છોડને મૂકો. લગભગ બે મિનિટ અથવા તેથી વધુ સમય સુધી પ્રક્રિયા કરો જ્યાં સુધી સુસંગતતા ગા thick નથી પરંતુ ખૂબ જાડા નથી. તાહિનીએ કન્ટેનરમાં સરળતાથી રેડવું જોઈએ.
- તાહિની શ્રેષ્ઠ તાજી છે, તેથી જો તમે કરી શકો તો તરત જ તેનો ઉપયોગ કરો. તે ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહિત કરી શકાય છે, પરંતુ એકવાર કન્ટેનર ખોલ્યા પછી, તેને રેફ્રિજરેટર કરવું જોઈએ જેથી તલનું તેલ રેખી ન જાય.
- વૈકલ્પિક રૂપે, તેને રેફ્રિજરેટરમાં એક એરટાઇટ કન્ટેનરમાં એક અઠવાડિયા સુધી સ્ટોર કરો અથવા લાંબા સ્ટોરેજ માટે સ્થિર કરો.
તમારી મજૂરીના ફળનો ઉપયોગ કરવો
મોટાભાગના લોકો તાહિનીથી એક ઘટક તરીકે પરિચિત હોય છેhummusઅને હલવાહ પરંતુ તેના ઘણા બધા ઉપયોગો છે. આનો વિચાર કરો:
- તમારી આગામી માટે તાહિની ચટણી બનાવવાનો પ્રયાસ કરોફલાફેલઅથવાપિટા સેન્ડવિચ3 લવિંગ દબાવવામાં લસણ, 1/2 ચમચી કોશેર મીઠું, 2 ચમચી ઓલિવ તેલ, 1/4 કપ લીંબુનો રસ, અને 1 ચમચી ઉડી અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે 1/2 કપ તાહિની નાખીને.
- બાબા ગન્નોજ(જોડણી પણ બાબા ghanoush ) હમ્મસ ઉપરાંત અન્ય એક લોકપ્રિય બોળવું છે જે તાહિનીથી બનાવવામાં આવે છે. શેકેલા રીંગણા એક મહાન માટે લીંબુ, લસણ અને વધુ ઓલિવ તેલ સાથે જોડવામાં આવે છે મેઝ અથવા eપિટાઇઝર ફેલાવવાની ઓફર.
- તાહિનીનો ઉપયોગ સૂપ અને ચટણીને ગાen બનાવવા માટે કરી શકાય છે, કચુંબર માટે ક્રીમી વાઇનિગ્રેટ્સમાં ઉમેરવામાં આવે છે, મેયોને શેડ ઇંડામાં અને સેન્ડવિચ પર, બ્રાઉની, કૂકીઝ અને કડક શાકાહારી મીઠાઈઓમાં બદલી શકાય છે, જ્યાં તે માખણને બદલી શકે છે.
- તેનો ઉપયોગ તમે મધ સાથે ટોસ્ટ પર ફેલાવીને મગફળીના માખણનો ઉપયોગ કરશો તેમ કરો. અથવા દરિયાઇ મીઠાના છંટકાવ અને શેકેલા લસણના ડબ સાથે બેગુએટ પર અજમાવી જુઓ.
હમ્મસ અને હલવાહથી આગળ
તાહિની હોમમેઇડ છે કે ખરીદી, તમે આ અદ્ભુત તલની પેસ્ટને અસંખ્ય સ્વાદિષ્ટ ખોરાકમાં ફેરવી શકો છો. તે ચટણી અથવા સ્પ્રેડ તરીકે અથવા જ્યારે અન્ય ઘટકોમાં સમાવિષ્ટ થાય છે, તેના રૂપે કાર્ય કરે છે. તાહિની એ એક ખાલી કેનવાસ છે જેના પર રાંધણ માસ્ટરપીસને રંગવાનું છે. આગળ જાઓ અને બનાવો!
