મ foodડિફાઇડ ફૂડ સ્ટાર્ચ એ સ્ટાર્ચમાંથી બનાવવામાં આવેલ રાસાયણિક રૂપે બદલાયેલ ખોરાકનો ઘટક છે. ઘણા સ્ટાર્ચમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય હોઇ શકે છે અથવા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય દૂષિત થઈ શકે છે, તેથી જો તમે તમારા આહારમાંથી ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય દૂર કરી રહ્યા છો, તો આજે વેચાયેલી ઘણી બધી વાનગીઓમાં આ ઘટક શોધી કા .ો.
ફેરફાર કરેલ ફૂડ સ્ટાર્ચ
જ્યારે ફેરફાર કરેલા ફૂડ સ્ટાર્ચ શબ્દ આ ઘટકનું સચોટ વર્ણન કરી શકે છે, ત્યારે તેના વર્ણનમાં 'ફૂડ' શબ્દનો ઉપયોગ મિશ્રણમાં થોડી અસ્પષ્ટતાને અવરોધે છે. કયા ખોરાકમાં ફેરફાર કરવામાં આવે છે? સંભવિત સ્ત્રોતોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
કઈ ઉંમરે ગલુડિયાઓ વધવાનું બંધ કરે છે
- મકાઈ
- બટાટા
- ટેપિઓકા
- ભાત
- ઘઉં
- ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત કેવી રીતે ખાય છે
- ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત પેનકેક રેસીપી
- ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બ્રાઉની રેસીપી
આ તમામ આધાર ઘટકો સ્ટાર્ચ છે. અનુસાર ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત જીવંત. Com , ઘઉં ઉત્પાદનના લેબલિંગ પર સૂચવવામાં આવશે જો ઘઉં સ્ટાર્ચનો આધાર હતો. કારણ કે અન્ય તારાઓ તેમના ઉત્પાદન દરમિયાન ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યથી દૂષિત થઈ શકે છે, તેમ છતાં, એવી ભલામણ કરવામાં આવે છે કે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત આહારનું પાલન કરનાર કોઈપણ ફેરફાર કરેલા ખોરાકના સ્ટાર્ચને ટાળો.
તે કેવી રીતે બને છે
ખોરાકની સ્ટાર્ચમાં ફેરફાર કરી શકાય તેવી ઘણી રીતો છે; પદ્ધતિ સ્ટાર્ચ પર જ અને તે કયા માટે ઉપયોગમાં લેશે તેના આધારે બદલાય છે. સુધારેલા સ્ટાર્ચના ઉત્પાદનની આ કેટલીક પદ્ધતિઓ છે:
- એસિડ સાથે તેની સારવાર
- તેને શેકી રહ્યા છે
- સોડિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ સાથે તેની સારવાર
- પોટેશિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ સાથે તેની સારવાર
- સકારાત્મક વિદ્યુત ચાર્જ ઉમેરવાનું
- ઇમલસિફાયર્સ સાથે તેની સારવાર
- સ્ટાર્ચ ઇથર સાથે તેની સારવાર
કેટલીકવાર સ્ટાર્ચ ઇચ્છિત પરિણામને આધારે, એક કરતા વધુ સારવાર લઈ શકે છે.
તે શું માટે વપરાય છે
ખાદ્યપદાર્થોમાં કેટલીક વાનગીઓમાં તેનો ઉપયોગ સરળ બનાવવા માટે સંશોધિત કરવામાં આવે છે. ફેરફાર કરેલા સ્ટાર્ચના ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં ઘણા ઉપયોગો છે:
મધ્યમ આંગળી પર વીંટીનો અર્થ શું છે
- ત્વરિત જિલેટીનાઇઝ્ડ વાનગીઓ માટે ઠંડા પાણી અથવા દૂધમાં ઓગળવાનું ઉત્પાદન વધુ સરળ બનાવવું
- પાઉડર ચીઝ સuceસ અને ગ્રેવી જેવા પાઉડરયુક્ત ખોરાકમાં મદદ કરતી વખતે મિશ્રણ થાય ત્યારે ઓછી ગઠેદાર સુસંગતતા રહે છે
- ઓછી ચરબીવાળા ખોરાક માટે ચરબીના વિકલ્પ તરીકે સેવા આપવી
- તેલને અલગ પાડવામાં ન આવે તે માટે કચુંબર ડ્રેસિંગ્સ માટે ઇમલસિફાયર તરીકે અભિનય કરવો
- જેલી બીન્સ જેવી કેટલીક કેન્ડી પર સખત શેલ બનાવવું
- લાંબા શેલ્ફ લાઇફ સાથે ખોરાકનું ઉત્પાદન
- સૂપ માટે ગાen તરીકે અભિનય કરવો
ફૂડ્સ કે જેમાં ફેરફારિત ફૂડ સ્ટાર્ચ હોઈ શકે છે
ઘણા જુદા જુદા કારણોસર સ્ટાર્ચ્સમાં ફેરફાર કરવામાં આવ્યા હોવાથી, તમે તેમને વિવિધ સ્થળોએ શોધી શકો છો:
- ચિપ્સ
- તૈયાર સૂપ
- ત્વરિત ખીર
- ઓછી ચરબીવાળી આઈસ્ક્રીમ
- ચીઝ સોસ
- કોકો-ડસ્ટેડ બદામ જેવા પાવડર કોટેડ ખોરાક
- કેન્ડી
- કેપ્સ્યુલ્સ જેમાં કેટલીક દવાઓ હોય છે
ફેરફાર કરેલ ફૂડ સ્ટાર્ચ અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સંવેદનશીલતા
ઘણા લોકો ડ doctorક્ટર દ્વારા આદેશ આપતા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત આહાર યોજનાને અનુસરે છે, તેઓ ફેરફાર કરેલા ખોરાકના સ્ટાર્ચવાળા ઉત્પાદનોથી દૂર રહેવાની સલાહ આપી શકે છે, પછી ભલે તે ઉત્પાદનો ઘઉંમાંથી લેવામાં આવેલા સ્ટાર્ચથી બનાવવામાં ન આવે.
સૌથી મોટી ચિંતા ક્રોસ દૂષણ છે. ફક્ત કારણ કે સંશોધિત ફૂડ સ્ટાર્ચ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે, તેનો અર્થ એ નથી ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ધરાવતા ઘટક હાજર નથી. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુ વ્યક્તિઓ માટે ક્રોસ દૂષણ એ ગંભીર સમસ્યા છે. જ્યાં સુધી કોઈ કંપની ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક બનાવવા માટે કડક માર્ગદર્શિકાઓનું પાલન કરશે નહીં, ત્યાં સુધી તમે તેના સલામત વપરાશ વિશે સંપૂર્ણપણે નિશ્ચિત હોઈ શકશો નહીં. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ધરાવતા ફ્લોરનો ઉપયોગ કન્વેયર બેલ્ટ પર ઉત્પાદનોને ચોંટતા રાખવામાં મદદ કરવા માટે થઈ શકે છે, અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સાથે ખોરાક ઉત્પન્ન કરનારી ફેક્ટરીઓ ફેરફાર કરેલા ફૂડ સ્ટાર્ચને ક્રોસ દૂષણનું અમુક સ્તર હોઈ શકે છે. છોડ અને ફેક્ટરીઓ કે જે ફેરફાર કરેલા ખોરાકના તારાઓ ઉત્પન્ન કરે છે, તે કદાચ કડક ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત માર્ગદર્શિકાનું પાલન ન કરે.
કેવી રીતે પ્રમુખ પત્ર લખવા માટે
સંશોધિત ફૂડ સ્ટાર્ચ ટાળવું
જો તમને સુધારેલા ફૂડ સ્ટાર્ચવાળા ખોરાકમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય વિશે ચિંતા હોય તો, ત્યાં તમે તેને ટાળી શકો છો તેવી કેટલીક રીતો છે
- 'ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત' શબ્દો માટેનું લેબલ તપાસો. આનો અર્થ એ કે કંપનીએ પરીક્ષણ કરાવ્યું છે અને વપરાશ માટે સલામત તેમના ખોરાકને પ્રમાણિત કરી રહ્યું છે.
- ખાદ્યપદાર્થો બનાવતી કંપનીને ક Callલ કરો અને પૂછો. યુ.એસ. ફૂડ એડમિનિસ્ટ્રેશનને ઉત્પાદકો દ્વારા ઉત્પાદિત ખોરાકને લગતી જવાબદારીની આવશ્યકતા છે. જો શંકા હોય તો, તમે ફેરફાર કરેલા ફૂડ સ્ટાર્ચવાળા ઉત્પાદનોનો વપરાશ કરતા પહેલા નિર્માતાનો સંપર્ક કરો.
- ફળો, શાકભાજી અને માંસ જેવા વધુ આખા ખોરાક લો, જેમાં ફૂડ સ્ટાર્ચ જેવા ઉમેરવામાં આવતાં ઘટકો ન હોય.
તમે જે ખાશો તે વિશે જાતે શિક્ષિત કરો
સુધારેલા ફૂડ સ્ટાર્ચે આજે ઉત્પાદિત ખોરાકમાં ઘણા સુધારણા કર્યા છે, પરિણામે ઓછા ખર્ચ, વધુ આકર્ષક ઉત્પાદનો અને વધુ સારા સ્વાદ મળે છે. તેઓ ઘણા લોકો માટે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યનું છુપાયેલ સ્રોત પણ હોઈ શકે છે. તમે જે ખોરાક ખાવ છો તે વિશે જાતે શિક્ષિત કરો અને તમારા ખોરાકની સલામતી સુનિશ્ચિત કરવા માટે તેના લેબલ પર ફેરફાર કરેલા ફૂડ સ્ટાર્ચ ધરાવતા કોઈપણ સ્રોતની બે વાર તપાસો.
