જાણીને રોક્સ કેવી રીતે બનાવવું તમે શીખી શકશો તે સૌથી ઉપયોગી રસોડું ટીપ્સમાંની એક છે! રોક્સનો ઉપયોગ તેજસ્વી ચટણીઓ, ગ્રેવીઝ અને જાડા સૂપ અને અન્ય પ્રવાહી વાનગીઓને ઝડપથી બનાવવા માટે થાય છે.
ડાર્ક રોક્સ તમારી વાનગીમાં મીંજવાળું સ્વાદિષ્ટ ફિનિશ ઉમેરી શકે છે કારણ કે સ્ટાર્ચ બ્રાઉન જાડું થાય છે.
તમારા પ્રવાહીને ઘટ્ટ કરવા માટે રોક્સ એ સંપૂર્ણ રીત છે ( જેમ કે ગ્રેવી ) અને તમારી ચટણીઓને ગઠ્ઠા બનતા અટકાવે છે. કોઈને તેમના સૂપ અથવા મેક અને ચીઝમાં મકાઈનો લોટ અથવા લોટનો મોટો ડંખ લેવાનું પસંદ નથી!
જ્યારે તમારી સાથે કોઈ જેમિની થાય છે
રોક્સ શું છે?
રોક્સ એ સમાન ભાગોના લોટ અને ચરબીનું મિશ્રણ છે, જેમાં સૌથી સામાન્ય માખણ (અથવા માંસના ટીપાં) છે. જ્યારે તમે રોક્સ બનાવો છો, જો તમે તેને લાંબા સમય સુધી રાંધશો, તો લોટ બ્રાઉન થઈ જશે અને તમારી ચટણી અથવા વાનગીમાં ઉત્તમ સ્વાદ ઉમેરશે.
તમે તમારા રોક્સને જેટલા લાંબા સમય સુધી બ્રાઉન કરશો, તેટલો વધુ સ્વાદ હશે. જો તમે બનાવતા હોવ તો એ ચાવડર અથવા સફેદ ચટણી માટે સ્કૉલપ્ડ બટાકા , જો તમે ગમ્બોનો પોટ બનાવતા હોવ તો તમે તમારા રોક્સને તમારા જેવા બ્રાઉન નહીં કરો!
રોક્સ કેવી રીતે બનાવવું
રોક્સ બનાવવું અઘરું નથી, તમે જે ઝડપી પગલાં લેશો તે અહીં છે (નીચે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે).
- માખણ ઓગળે. લોટ ઉમેરો અને ઇચ્છિત રંગમાં રાંધો.
- દરેક ઉમેર્યા પછી સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવતા સમયે એક સમયે થોડું ઠંડુ પ્રવાહી ઉમેરો.
- બાકીનું પ્રવાહી અને સીઝનીંગ ઉમેરો, થોડી મિનિટો ઉકાળો.
1. માખણ ઓગળે અને લોટ ઉમેરો
એક તપેલીમાં માખણ (અથવા ડ્રિપિંગ્સ જેવી ચરબી) પીગળીને તમારા રૉક્સની શરૂઆત કરો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી લોટમાં હલાવો. મિશ્રણ કરતી વખતે તેને ઓછામાં ઓછા 1 મિનિટ માટે બબલ થવા દો. આ કોઈપણ લોટના સ્વાદને દૂર કરશે. સોનેરી રોક્સ માટે, તેને એક મિનિટ અથવા તેથી વધુ રાંધવા દો.
ઘરે કરવા માટે શ્રેષ્ઠ ટીખળ
સાચું રહસ્ય, જેમ કે મેં શીખ્યા ન્યૂ ઓર્લિયન્સમાં રસોઇયા જેરી , શ્રેષ્ઠ ગમ્બો રેસીપી માટે, ડાર્ક રોક્સ બનાવી રહ્યું છે. ડાર્ક રૉક્સ માટે લોટ/ચરબીના મિશ્રણને લાંબા સમય સુધી રાંધવાની જરૂર પડે છે જ્યારે તે સોનેરી ઘેરા કારામેલ રંગ સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.
2. પ્રવાહી ઉમેરો
એકવાર તમે તમારી રુચિ પ્રમાણે લોટના મિશ્રણને રાંધી લો (મોટાભાગની સફેદ ચટણીઓ અથવા ચીઝ સોસ હળવા અથવા સફેદ રોક્સનો ઉપયોગ કરે છે) એક સમયે થોડી માત્રામાં હલાવીને પ્રવાહી ઉમેરવાનું શરૂ કરો.
ગરમીને ઓછી કરો અને એક સમયે થોડું પ્રવાહી ઉમેરવાનું શરૂ કરો. દરેક ઉમેરા પછી સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.
મારા વર્ક ઇતિહાસની ક copyપિ નિ freeશુલ્ક કેવી રીતે મેળવી શકું?
તમને પહેલા ટેક્સચર જેવી પેસ્ટ મળશે, થોડું વધારે પ્રવાહી ઉમેરો અને સરળ અને ગઠ્ઠોથી સંપૂર્ણપણે મુક્ત ન થાય ત્યાં સુધી હલાવો. જ્યાં સુધી તમે પ્રવાહી સમાવિષ્ટ ન કરો ત્યાં સુધી આ પ્રક્રિયા ચાલુ રાખો.
હવે જ્યારે તમારી પાસે બેઝ તરીકે સરસ રોક્સ છે, તો તમારા સોસ સોસ માટે સીઝનીંગની સાથે બાકીની સામગ્રી ઉમેરો (અથવા તેને ઘટ્ટ કરવામાં મદદ કરવા માટે તમારી વાનગીમાં તમારા રોક્સ ઉમેરો). હલાવીને ઓછામાં ઓછી એક મિનિટ માટે મિશ્રણને બબલ થવા દો.
ધ્યાનમાં રાખો કે ચીઝને બાફેલું/સકવું ન જોઈએ કારણ કે તે અલગ થઈ જશે અને તૂટી જશે. જો તમે પનીર ઉમેરી રહ્યા હોવ, તો ચટણી/ડિશને તાપ પરથી દૂર કરો અને ગરમ હોય ત્યારે ચીઝ ઉમેરો. ઓગળવા માટે જગાડવો.
વાનગીઓ કે જે રોક્સનો ઉપયોગ કરે છે
- હોમમેઇડ મેક અને ચીઝ કેસરોલ - મારી અંગત પ્રિય!
- હોમમેઇડ ક્રીમ્ડ મકાઈ
- ચિકન Stroganoff - કેટલું સરસ!
- શેકેલા કોબીજ સૂપ
- ન્યૂ ઈંગ્લેન્ડ ક્લેમ ચાવડર - ઘરે બનાવવા માટે સરળ.
- શરૂઆતથી બ્રોકોલી ચોખા casserole
4.79થી14મત સમીક્ષારેસીપી રોક્સ કેવી રીતે બનાવવું
તૈયારી સમય3 મિનિટ રસોઈનો સમય3 મિનિટ કુલ સમય6 મિનિટ સર્વિંગ્સએક બેચ લેખક હોલી નિલ્સન રોક્સ કેવી રીતે બનાવવું તે જાણવું એ સૌથી ઉપયોગી રસોડું ટિપ્સ છે જે તમે શીખી શકશો! રોક્સનો ઉપયોગ તેજસ્વી ચટણીઓ, ગ્રેવીઝ અને જાડા સૂપ અને અન્ય પ્રવાહી વાનગીઓને ઝડપથી બનાવવા માટે થાય છે.સાધનસામગ્રી
- ▢ઝટકવું
ઘટકો
- ▢¼ કપ માખણ અથવા ચરબી જેમ કે ટીપાં
- ▢¼ કપ લોટ
સૂચનાઓ
- એક તપેલીમાં માખણ (અથવા ચરબી) ઓગળી લો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી લોટમાં હલાવો. મિશ્રણ કરતી વખતે તેને ઓછામાં ઓછા 1 મિનિટ માટે બબલ થવા દો.
- સોનેરી રોક્સ માટે, તેને એક મિનિટ અથવા તેથી વધુ રાંધવા દો. ડાર્ક રોક્સ માટે, લોટ/ચરબીના મિશ્રણને હલાવતા સમયે લાંબા સમય સુધી રાંધો, જ્યાં સુધી તે સોનેરી ઘેરા કારામેલ રંગ સુધી પહોંચે નહીં.
- દરેક ઉમેર્યા પછી સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવતા સમયે એક સમયે થોડું ઠંડુ પ્રવાહી ઉમેરો.
- બાકીનું પ્રવાહી અને સીઝનીંગ ઉમેરો, થોડી મિનિટો ઉકાળો.
રેસીપી નોંધો
આ રોક્સ રેસીપી લગભગ 3 કપ પ્રવાહી સાથે સારી રીતે ભળી જશે અને મધ્યમ સુસંગતતાની ચટણી બનાવશે. ઓછા પ્રવાહીથી પ્રારંભ કરો અને જ્યાં સુધી તમે તમારી ચટણી માટે ઇચ્છિત સુસંગતતા ન મેળવો ત્યાં સુધી વધુ ઉમેરો.પોષણ માહિતી
કેલરી:520,કાર્બોહાઈડ્રેટ:23g,પ્રોટીન:3g,ચરબી:46g,સંતૃપ્ત ચરબી:29g,કોલેસ્ટ્રોલ:122મિલિગ્રામ,સોડિયમ:405મિલિગ્રામ,વિટામિન એ:1420આઈયુ,કેલ્શિયમ:14મિલિગ્રામ,લોખંડ:1.5મિલિગ્રામ(પૂરાયેલ પોષણ માહિતી એક અંદાજ છે અને તે રસોઈની પદ્ધતિઓ અને વપરાયેલ ઘટકોની બ્રાન્ડના આધારે બદલાશે.)
અભ્યાસક્રમચટણી ખોરાકફ્રેન્ચ© SpendWithPennies.com. સામગ્રી અને ફોટોગ્રાફ્સ કોપીરાઈટ સુરક્ષિત છે. આ રેસીપીની વહેંચણી પ્રોત્સાહિત અને પ્રશંસા બંને છે. કોઈપણ સોશિયલ મીડિયા પર સંપૂર્ણ વાનગીઓની નકલ અને/અથવા પેસ્ટ કરવા સખત પ્રતિબંધિત છે. .
