ડીશમાં ખૂબ મીઠું કેવી રીતે ફિક્સ કરવું

બાળકો માટે શ્રેષ્ઠ નામો

મડદાં મીઠું

કેટલીકવાર, તમારા શ્રેષ્ઠ પ્રયત્નો હોવા છતાં, તમે એક વાનગી સાથે સમાપ્ત કરો છો જે ફક્ત ખૂબ મીઠાની છે. તે શ્રેષ્ઠ રસોઈયાઓને થાય છે. નીચે આપેલા ઉકેલો તમને વધુ પડતા મીઠું ચડાવેલી વાનગીમાંથી બહાર કા .વામાં મદદ કરી શકે છે જેથી કરીને તમે તમારું ભોજન બચાવી શકો.





તે પાતળું

તમે સૂપ અને સ્ટ્યૂ જેવા સ્ટોવટtopપ પર રાંધેલા ખોરાકથી, તમે મીઠાના સ્તરને ભળી શકો છો. નીચેનાનો પ્રયાસ કરો:

ft પર વાત કરવાની વસ્તુઓ
  • વધારાના મીઠું મુક્ત સૂપ ઉમેરો. મીઠું ચડાવેલા સૂપનો ઉપયોગ કરશો નહીં, અથવા તમે ખૂબ જ મીઠાવાળા સૂપ અથવા સ્ટ્યૂના મોટા ભાગ સાથે સમાપ્ત થશો.
  • પાણી ઉમેરો. તે પછી, ગુમ થયેલ સ્વાદને ફરીથી બનાવવા માટે, સુગંધીદાર herષધિઓ જેમ કે થાઇમ, લસણ પાવડર અથવા ડુંગળી પાવડર ઉમેરો. સીઝનીંગ્સને સમાયોજિત કરવા માટે પ્રથમ ચાખ્યા વિના વધારાના મીઠું ઉમેરશો નહીં.
  • ઓવર મીઠું ચડાવેલું બ્રોથ અથવા ચટણીનો એક ભાગ (લગભગ દો a થી દો quarter ભાગ) દૂર કરો અને તેને અનસેલ્ટિડ બ્રોથથી બદલો. વનસ્પતિ અથવા ચિકન નૂડલ જેવા ઠીંગણાવાળા સૂપમાં આ સારું કાર્ય કરે છે. ખાતરી કરો કે તમે સૂપમાં બધી શાકભાજી છોડી દો અને માત્ર સૂપ કાપી નાખો.
સંબંધિત લેખો
  • સરકો નીંદણ નાશક માટે રેસીપી
  • ઘર રાંધેલા ડોગ ફૂડ બનાવવાની ટિપ્સ
  • 3 કોલ્ડ કરચલો સલાડ રેસિપિ

અન્ય ઘટકો ઉમેરો

સૂપ અને સ્ટ્યૂમાં અન્ય ઘટકોને ઉમેરવાથી મીઠું દૂર કરવામાં અથવા ફરીથી વહેંચવામાં મદદ મળી શકે છે.





  • નૂડલ્સ, જવ, ક્વિનોઆ અથવા ચોખા જેવા બિન-રાંધેલા, કાલો વગરના સ્ટાર્ચ ઉમેરો અને તેને ઓવર-મીઠું ચડાવેલું સૂપ અથવા ચટણીમાં રાંધવા દો. વધુ સ્વાદિષ્ટ બનવા માટે તારાઓ મીઠામાંથી થોડું શોષણ કરશે. જ્યારે હજી આમાં થોડું મંદન જરૂર પડી શકે છે, ત્યારે તેને ઓછી જરૂર પડી શકે છે અને સ્ટાર્ચ સ્વાદિષ્ટ રીતે પાક્યા હશે.
  • સૂપ અથવા સ્ટ્યૂમાં છાલવાળા કાચા બટાકાની ઘણી ટુકડાઓ ઉમેરો અને તે નરમ થવા લાગે ત્યાં સુધી તેને રાંધવા દો. જ્યારે તે રસોઇ કરશે, તે કેટલાક મીઠાને શોષી લેશે. તે પછી, બટાટાને સૂપ અથવા સ્ટ્યૂથી કા removeો. અનસીઝન્ડ બ્રોથ સાથે પાતળા કરીને સીઝનિંગ્સને જરૂરી મુજબ ગોઠવો.
  • વનસ્પતિ સૂપ અથવા સ્ટયૂમાં વધુ રાંધેલા શાકભાજી ઉમેરો. તેઓ અનુભવી બનશે અને મીઠાના સ્વાદને ફેલાવવામાં મદદ કરશે.
  • રાંધેલા લીંબુડાઓ ઉમેરો, જે મીઠું રાંધતાની સાથે શોષી લેશે. આમાં થોડો સમય લાગી શકે છે, કારણ કે કિડની દાળો જેવા કઠોળને રાંધવામાં ઘણો સમય લાગે છે, અને તે તમે મૂળ રૂપે બનાવતા વાનગીને બદલી નાખશે, પરંતુ કેટલાક કિસ્સાઓમાં આ એક સરસ ઉપાય છે.

ડબલ અથવા ટ્રીપલ રેસીપી

આ તકનીક પાતળા થવા જેવી છે. જો તમે સ્ટ્યૂ, ચટણી, સૂપ અથવા વિનિગ્રેટ બનાવો છો જે ખારું વધારે છે, તો બીજો બેચ કોઈપણ મીઠા વિના બનાવો. તે પછી, બધી વાનગીઓમાં એક સાથે ભળી દો અને યોગ્ય રીતે મોસમ કરો (અથવા બિલકુલ નહીં). તમે હંમેશા બાકી રહેલાં સ્થિર કરી શકો છો અને આવતા થોડા અઠવાડિયામાં થોડા વધુ વધારાની સંપૂર્ણ રીતે પીed ભોજન મેળવી શકો છો. આ જગાડવો ફ્રાય (વધારાની મીઠું ચડાવેલું સોયા સોસ છોડી દો), અનાજ, કેસેરોલ્સ, મેયોનેઝ-આધારિત સલાડ જેવા ટ્યૂના સલાડ અને ઇંડાની ડીશ માટે પણ સારું કામ કરે છે.

લગ્ન દિવસે કન્યા માટે વરરાજાની ભેટ

સ્વાદોને સંતુલિત કરવાનો પ્રયાસ

જો તમે ચટણી, સૂપ અથવા સ્ટ્યૂ બનાવો છો, તો તમે સ્વાદ પ્રોફાઇલ્સને સંતુલિત કરવા માટે અન્ય સ્વાદ ઉમેરવા માટે પણ સક્ષમ છો. આ તકનીકને સમજવા માટે, તમારે સૌ પ્રથમ સ્વાદની પ્રોફાઇલ્સને સમજવી આવશ્યક છે: મીઠી, ખાટી, મીઠા, કડવી અને ઉમામી (અથવા સ્વાદવાળી માછલી). જો તમારી પાસે ખૂબ મીઠું હોય, તો તમે મીઠું સંતુલિત કરવા માટે એક અલગ સ્વાદ પ્રોફાઇલ ઉમેરીને વાનગીને બચાવવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો. ધ્યાનમાં રાખો કે આ આવશ્યક રૂપે તમે શરૂ કરેલા કરતા એક અલગ વાનગી અથવા ચટણી બનાવશે, પરંતુ તે હજી પણ એક સ્વાદિષ્ટ ચટણી હોઈ શકે છે.



  • મીઠી - થોડા ચમચી મધ, ખાંડ, બ્રાઉન સુગર, રામબાણ, મેપલ સીરપ અથવા બીજા કોઈ સ્વીટન ઉમેરો. એક સમયે 1/2 ચમચી કામ કરો અને સ્વાદની ખાતરી કરો કે તમે કંઈક કે જે વધારે પડતી મીઠી હોય છે તેનાથી સમાપ્ત થશો નહીં.
  • ખાટો - લીંબુ, ચૂનો અથવા નારંગીનો રસ નાંખો, અથવા વ્હાઇટ વાઇન સરકો અથવા સફરજન સીડર સરકો જેવા સરકો ઉમેરો. એક સમયે 1/2 ચમચી કામ કરો અને ખાતરી કરો કે તમે ખૂબ ખાટા નહીં બરોળો કરો.
  • કડવો - કડવાશ અને મીઠું એક સરસ મિશ્રણ નથી, તેથી તમે કડવાશ ઉમેરીને મીઠાશને સમાયોજિત કરવાનો પ્રયાસ કરવા માંગતા ન હોવ.
  • ઉમામી - સ્વાદની ઘણીવાર મીઠાશ તરીકે અર્થઘટન થાય છે - બંને સ્વાદ પ્રોફાઇલ્સમાં એકદમ સમાન હોય છે, તેથી ઉમામી ઉમેરવાથી ખારા સ્વાદને સંતુલિત કરવામાં આવશે નહીં.

કોગળા

જો તમે શાકભાજીને રાંધ્યા પછી તેને વધારે મીઠું ચડાવ્યું હોય, તો તમે શાકભાજીને ગરમ પાણીમાં ધોઈને અને ફરીથી સીઝન કરીને મોટા પ્રમાણમાં મીઠું ધોઈ શકો છો. જો તમે મીઠું વડે શાકભાજી રાંધશો, તો શક્યતા એ છે કે મીઠું શાકભાજીમાં ઘૂસી ગયું છે અને તમે મીઠું કોગળા કરી શકશો નહીં.

તમે નૂડલ્સને પણ કોગળા કરી શકશો જે વધારે મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં રાંધવામાં આવ્યા છે. તેમને કોગળા કરો અને તે જુઓ કે તેઓ વધુ પડતા ખારા છે. જો તે છે, તો તમારે પ્રારંભ કરવાની જરૂર પડશે. જો તમે ખારા સ્વાદને કોગળા કરી શકતા નથી અને ખોરાક ફેંકી દેવા માંગતા નથી, તો તેને અન્ય વાનગીઓમાં વાપરો અને તે પ્રમાણે મીઠું એડજસ્ટ કરો.

રમુજી સાચા કે ખોટા પ્રશ્નો અને જવાબો પીડીએફ

મીઠું બંધ સાફ કરવું

કેટલાક કિસ્સાઓમાં, તમે વધારે મીઠું ચડાવેલું મીઠું ચડાવેલું માંસ અથવા પ્રાણી પ્રોટીનની સપાટીથી દૂર કરી શકો છો. આ ફક્ત ત્યારે જ કાર્ય કરે છે જો તમે રસોઈ પછી મીઠું કરો. જો તમે સ્ટીકને વધારે મીઠું ચડાવ્યું છે અને સ્ટીકે મીઠું શોષી લીધું છે, તો તમારે સૂપ અથવા સ્ટયૂ જેવી કોઈ અનિયંત્રિત રેસીપીમાં ઉપયોગ માટે દિશાઓ બદલવાની અને માંસ કાપવાની જરૂર પડી શકે છે. આ હેતુ માટે ટામેટા-આધારિત સૂપ અથવા સ્ટ્યૂઝ સારી રીતે કાર્ય કરે છે, કારણ કે ટામેટાં એસિડિક હોય છે અને તે મીઠાના સ્વાદને સંતુલિત કરી શકે છે.



પ્રારંભ

બેકડ સામાનમાં, ત્યાં સુધી કોઈ રેસીપી મીઠું ચડાવવાનું ખરેખર કોઈ ઉપાય નથી હોતું જ્યાં સુધી તમે તેને તરત જ પકડશો નહીં.

  • જો તમે હજી સુધી ભીના અને સૂકા ઘટકોને મિશ્રિત કર્યા નથી, પરંતુ તમારા સૂકા ઘટકોમાં ખૂબ મીઠું ઉમેર્યું છે, તો તમે ઉમેરેલા મીઠાની માત્રાને મેચ કરવા માટે તમે તમારી રેસીપીને ડબલ અથવા ત્રણ ગણી કરી શકો છો.
  • જો તમે ખૂબ મીઠું ઉમેરી દીધું છે અને પહેલેથી જ તમારા કણક અથવા સખત મારપીટ મિશ્રિત કરી છે, તો તમારે ફક્ત પ્રારંભ કરવાની જરૂર પડશે. આ એટલા માટે છે કારણ કે પકવવા માટે તમે બનાવેલા શેકાયેલા માલની પોત અને સ્વાદ માટે જરૂરી રાસાયણિક અને શારીરિક પ્રતિક્રિયાઓ બનાવવા માટે કેટલાક ઘટકોના ચોક્કસ સ્તરની જરૂર હોય છે.

ફ્લેક્સિબલ બનો

મીઠું ચડાવેલું ખોરાક જેવા ભૂલો સુધારવા માટેની ચાવી એ રસોડામાં રાહત છે. આ રીતે, જો તમારી પ્રથમ યોજના કાર્યરત ન થાય તો તમે યોગ્ય રીતે પાકની વાનગી બનાવવા માટે ઝડપથી ગિયર્સ સ્વિચ કરી શકો છો.

કેલરીયા કેલ્ક્યુલેટર