તાજી અને સ્વાદિષ્ટ, આ સરળ ત્ઝાત્ઝીકી એટલી સારી છે કે તમે દરેક ભોજનને ડૂબવું, ડૂબવું અને ઝરમર ઝરમર વરસાદ પડવા માંગો છો.
તેમના માટે લાંબા અંતર માટે પ્રેમ કવિતા
લસણ, સુવાદાણા અને લીંબુ સાથે ક્રીમી કાકડી દહીંની ચટણી. આ માંસ, શાકભાજી, પિટા અથવા તો ફ્રાઈસને ડૂબવા માટે પણ સરસ છે.
Tzatziki શું છે
ઉચ્ચાર tsah-se-key, તે પરંપરાગત રીતે એક સરળ કાકડી દહીં ચટણી છે. તે ગ્રીક રાંધણકળામાં લોકપ્રિય છે પરંતુ મધ્ય પૂર્વીય અને દક્ષિણપૂર્વ યુરોપીયન બંને વાનગીઓમાં પણ વિવિધતા જોવા મળે છે.
- ત્ઝાત્ઝીકી એ ગ્રીક દહીં, કાકડીઓ, લસણ અને સુવાદાણાથી બનેલી એક સરળ ચટણી અથવા ડુબાડી છે.
- આ tzatziki રેસીપી માટે ઘટકો મૂળભૂત લાગે છે પરંતુ સ્વાદ તાજો અને સ્વાદિષ્ટ છે જે કોઈપણ ભોજનમાં તેજસ્વી સ્વાદ ઉમેરે છે.
- આ ચટણી સમય પહેલાં શ્રેષ્ઠ રીતે બનાવવામાં આવે છે જેથી સ્વાદો ભળી શકે. તે રેફ્રિજરેટરમાં દિવસો સુધી રહે છે.
- તેના ઉપર ઝરમર વરસાદ ચિકન સોવલાકી આવરણો માં, તે ડુક્કરનું માંસ, ચિકન, અથવા પર ચમચી શેકેલા બટાકા .
- તેને તાજા શાકભાજી, ચિપ્સ અથવા પિટા બ્રેડ સાથે તાજા ડીપ તરીકે પણ સર્વ કરી શકાય છે!
ઘટકો
દહીં આ tzatziki રેસીપીનો આધાર છે. ગ્રીક દહીં ત્ઝાત્ઝીકીને સરસ અને જાડું બનાવે છે પરંતુ સાદા દહીં પણ કામ કરે છે. ફુલ ફેટ (ઓછી ચરબી નહીં) દહીં સાથે સ્વાદ શ્રેષ્ઠ છે.
એક કાકડી બોક્સ છીણીની મોટી બાજુનો ઉપયોગ કરીને કાપલી કરવામાં આવે છે. હું આ રેસીપી માટે અંગ્રેજી કાકડી પસંદ કરું છું જેથી તમારે તેને છાલવાની કે બીજ નાખવાની જરૂર નથી, જો કે તમે ઇચ્છો તો કરી શકો છો.
જો તમે આ ત્ઝાત્ઝીકી રેસીપી માટે મોટા બીજ અને જાડી ત્વચાવાળી ફીલ્ડ કાકડીનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો તેની છાલ ઉતારવી જોઈએ. જો બીજ મોટા હોય, તો અડધા લંબાઈની દિશામાં કાપો અને બીજને બહાર કાઢી નાખો અને કાપતા પહેલા કાઢી નાખો.
તાજા સુવાદાણા જો શક્ય હોય તો શ્રેષ્ઠ છે પરંતુ જો તમારી પાસે એટલું જ હોય તો તમે સૂકા સુવાદાણાનો ઉપયોગ કરી શકો છો, ત્ઝાત્ઝીકીમાં પણ થોડો તાજો ફુદીનો ઉત્તમ છે. જો સૂકા સુવાદાણાનો ઉપયોગ કરો, તો તેની માત્રાને 1 ચમચી સુધી ઘટાડી દો. એ તાજા લીંબુનો રસ સ્વીઝ આ રેસીપીમાં શ્રેષ્ઠ સ્વાદ ઉમેરે છે અને તેનો સ્વાદ મીઠો હશે જ્યારે બોટલ્ડ લીંબુનો રસ સ્વાદમાં થોડો વધુ કડવો હશે.
સાથે tzatziki સિઝન લસણ, મીઠું, અને મરી અને ઝરમર વરસાદ સાથે સમાપ્ત કરો ગુણવત્તાયુક્ત ઓલિવ તેલ .
Tzatziki કેવી રીતે બનાવવી
- કાકડીને બોક્સ છીણીની મોટી બાજુથી છીણી લો. ધીમેધીમે ડ્રેઇન કરો.
- એક મધ્યમ બાઉલમાં બાકીની બધી સામગ્રી ભેગી કરો.
- કાપલી કાકડી માં ગડી.
જ્યારે ફ્લેવરને ભેળવવાની તક મળી હોય ત્યારે ત્ઝાત્ઝીકીનો ચળકતો અને તીખો સ્વાદ શ્રેષ્ઠ રીતે બહાર આવે છે. સેવા આપતા પહેલા ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ પહેલા રેફ્રિજરેટ કરો.
ઝડપી ટિપ્સ
- શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે સંપૂર્ણ ચરબી (ઓછી ચરબી નહીં) દહીંનો ઉપયોગ કરો. ગ્રીક દહીં સાદા દહીં કરતાં ઘટ્ટ હોય છે.
- જો ખેતરમાં કાકડીનો ઉપયોગ કરો છો, તો વનસ્પતિની છાલ વડે જાડી ચામડીને છાલ કરો, તેને અડધા ભાગમાં કાપી લો અને મોટા બીજ કાઢવા માટે ચમચીનો ઉપયોગ કરો.
- અંગ્રેજી કાકડીને છાલવાની જરૂર નથી અને બીજને કાકડી સાથે છીણી શકાય છે.
- કાકડીને ઝીણી જાળીની ચાળણીમાં અથવા ચીઝક્લોથના ટુકડામાં મૂકીને અને હળવા હાથે દબાવીને તેને હળવા હાથે ગાળી લો. તમે તેને સૂકવવા માંગતા નથી, ફક્ત થોડી ભેજ દૂર કરો.
- જો સૂકા સુવાદાણાનો ઉપયોગ કરો, તો તેની માત્રાને 1 ચમચી સુધી ઘટાડી દો.
- તાજી ફુદીનો અથવા અન્ય તાજી વનસ્પતિ ઉમેરી શકાય છે.
ડીપ, ડ્રેસિંગ અથવા સોસ તરીકે સર્વ કરો
આ tzatziki રેસીપી માત્ર એક ડુબાડવું જ નહીં પરંતુ સ્પ્રેડ અને ચટણી પણ છે. તે શેકેલા માંસ અથવા તમારી મનપસંદ ભૂમધ્ય પ્રેરિત વાનગીઓ સાથે સારી રીતે જાય છે.
- ગ્રીક શૈલી લીંબુ શેકેલા બટાકા
- ગ્રીક ક્વિનોઆ સલાડ
- સરળ ગ્રીક પાસ્તા સલાડ
- ગ્રીક સલાડ
- ગ્રીક મીટબોલ્સ
- શીટ પાન ગ્રીક ચિકન
- ▢એક અંગ્રેજી કાકડી
- ▢1-2 ચમચી તાજા લીંબુનો રસ
- ▢1 ½ કપ ગ્રીક દહીં અથવા સાદા દહીં
- ▢બે ચમચી ઓલિવ તેલ
- ▢એક લવિંગ લસણ નાજુકાઈના
- ▢એક ચમચી સુવાદાણા તાજી, બારીક સમારેલી
- ▢મીઠું અને મરી ચાખવું
- કાકડીને બોક્સ છીણીની મોટી બાજુથી છીણી લો. બારીક મેશ સ્ટ્રેનરમાં મૂકો અને પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરવા માટે થોડું દબાવો.
- એક મોટા બાઉલમાં ઘટકો (કાકડી સિવાય) ભેગું કરો. કાપલી કાકડી માં ગડી. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી સાથે સીઝન.
- પીરસતાં પહેલાં ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ પહેલાં ફ્લેવરને ભેળવવા દો. સેવા આપવા માટે વધારાના ઓલિવ તેલ સાથે ઝરમર ઝરમર ઝરમર.
- જો અંગ્રેજી કાકડીનો ઉપયોગ કરો છો, તો કાકડીને છોલીને (અને સીડીંગ) વૈકલ્પિક છે.
- તાજું શ્રેષ્ઠ છે પરંતુ જો તમારી પાસે હોય તો તમે તાજા લસણની જગ્યાએ 1 ચમચી સૂકા સુવાદાણા અથવા 1/4 ચમચી લસણ પાવડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
- તાજા લીંબુનો રસ શ્રેષ્ઠ છે કારણ કે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ તેમાં થોડો કડવો સ્વાદ હોઈ શકે છે. લીંબુનો ઝડપથી રસ કાઢવા માટે, તેને અડધા ભાગમાં કાપીને મધ્યમાં કાંટો મૂકો. રસ કાઢવા માટે કાંટોને ખસેડતી વખતે કાંટાની આસપાસ લીંબુને સ્ક્વિઝ કરો.
- Tzatziki રેફ્રિજરેટરમાં 2 દિવસ ચાલશે.
- મસાલેદાર ડિલ ડીપ - શાકભાજી અને ફટાકડા માટે સરસ.
- બેકન ચેડર ડીપ - ક્લાસિક ફ્લેવર કોમ્બો!
- એવોકાડો ડીપ - ક્રીમી અને સ્વસ્થ.
- 7 લેયર ડીપ - પાર્ટી મનપસંદ!
- છાશ રાંચ ડીપ - એપેટાઇઝર ડૂબવા માટે સરસ.
- સરળ સ્પિનચ ડીપ - વાચકોની મનપસંદ ડીપ રેસીપી!
- શેકેલા ટામેટાં સાથે વ્હીપ્ડ ફેટા - સમૃદ્ધ અને ક્રીમી!
Tzatziki ચટણીનો સંગ્રહ
રેફ્રિજરેટરમાં 2 દિવસ સુધી તાજી ત્ઝાત્ઝીકી રાખો.
શું તમે ત્ઝાત્ઝીકીને સ્થિર કરી શકો છો? આ રેસીપી ફ્રીઝરમાં સારી રીતે રાખવામાં આવતી નથી. સુસંગતતા બદલાય છે અને તે ઠંડું પડ્યા પછી પાણીયુક્ત બને છે.
વધુ ગ્રીક પ્રેરિત મનપસંદ
તમને આ ત્ઝાત્ઝીકી ચટણી કેવી લાગી? નીચે એક રેટિંગ અને ટિપ્પણી મૂકવાની ખાતરી કરો!
4.91થી31મત સમીક્ષારેસીપીસરળ ત્ઝાત્ઝીકી ચટણી (દહીં કાકડી ડીપ)
તૈયારી સમય7 મિનિટ રસોઈનો સમય0 મિનિટ ચિલ ટાઈમ30 મિનિટ કુલ સમય37 મિનિટ સર્વિંગ્સ8 લેખક હોલી નિલ્સન ગ્રીક ત્ઝાત્ઝીકી તેજસ્વી અને ચુસ્ત હોય છે અને જ્યારે ઠંડુ પીરસવામાં આવે ત્યારે શ્રેષ્ઠ હોય છે! તે સ્વાદિષ્ટ રીતે તાજું અને બનાવવા માટે સરળ છે!ઘટકો
સૂચનાઓ
રેસીપી નોંધો
પોષણ માહિતી
સર્વિંગ:0.25કપ,કેલરી:65,કાર્બોહાઈડ્રેટ:3g,પ્રોટીન:એકg,ચરબી:5g,સંતૃપ્ત ચરબી:એકg,કોલેસ્ટ્રોલ:5મિલિગ્રામ,સોડિયમ:22મિલિગ્રામ,પોટેશિયમ:126મિલિગ્રામ,ખાંડ:બેg,વિટામિન એ:85આઈયુ,વિટામિન સી:2.1મિલિગ્રામ,કેલ્શિયમ:62મિલિગ્રામ,લોખંડ:0.1મિલિગ્રામ(પૂરાયેલ પોષણ માહિતી એક અંદાજ છે અને તે રસોઈની પદ્ધતિઓ અને વપરાયેલ ઘટકોની બ્રાન્ડના આધારે બદલાશે.)
અભ્યાસક્રમએપેટાઇઝર, ડીપ, સોસ ખોરાકઅમેરિકન, ગ્રીક© SpendWithPennies.com. સામગ્રી અને ફોટોગ્રાફ્સ કોપીરાઈટ સુરક્ષિત છે. આ રેસીપીની વહેંચણી પ્રોત્સાહિત અને પ્રશંસા બંને છે. કોઈપણ સોશિયલ મીડિયા પર સંપૂર્ણ વાનગીઓની નકલ અને/અથવા પેસ્ટ કરવા સખત પ્રતિબંધિત છે. .