ઓટમીલમાં જાતે જ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય નથી, કારણ કે તે ઘઉંનું ઉત્પાદન નથી, અને નિષ્ણાતોની સંખ્યા વધતા લોકો તેમના આહારમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ટાળવા માટે પ્રયાસ કરી રહેલા લોકો માટે તેને ખાવાનું સલામત ગણાવી રહ્યા છે. જો કે, બધી ઓટમિલ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત નથી. તે પ્રક્રિયા દરમ્યાન દૂષિત થઈ શકે છે, ખાસ કરીને સુવિધાઓમાં જે ઘઉં, રાઇ અને અન્ય ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ધરાવે છે. હકીકતમાં, એક અનુસાર ન્યુ ઇંગ્લેંડ જર્નલ Medicફ મેડિસિનનો અભ્યાસ , કેટલાક મુખ્ય ઓટ બ્રાંડ્સમાં ઉચ્ચ સ્તરનું ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય હોય છે.
ઓટમીલ અને ગ્લુટેન
સેલિયાક રોગ અથવા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ધરાવતા લોકો, અથવા જેઓ ફક્ત તેમના આહારમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં છે, તેઓ ઘણીવાર મૂંઝવણમાં હોય છે કે શું તેઓ ઓટ ખાય છે કે નહીં. ઉપલબ્ધ માહિતી વિરોધાભાસી રહી છે, પરંતુ તાજેતરમાં, વધુ સંશોધન બહાર આવ્યું છે જે પુષ્ટિ કરે છે કે ઓટ્સ ખરેખર ગ્લુટેનને અવગણનારાઓ માટે ખરેખર સલામત છે, થોડા ક્વોલિફાયર સાથે.
સંબંધિત લેખો- ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત કેવી રીતે ખાય છે
- ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત પેનકેક રેસીપી
- ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ઓટમીલ કૂકીઝ
ઓટ્સ એલિવેટેડ ગ્લુટેન એન્ટિબોડીઝનું કારણ નથી
એક અભ્યાસ જે દેખાયો ગેસ્ટ્રોઇંટેરોલોજીના સ્કેન્ડિનેવિયન જર્નલ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત આહારના ભાગ રૂપે ઓટ્સ ખાતા વિષયોએ બતાવ્યું હતું કે તેમના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય વિનાના આહારમાં ઓટ ન ખાતા પરીક્ષણ જૂથની તુલનામાં ઇમ્યુનોગ્લોબ્યુલિન એ (એંટીબોડી કે ગ્લુટેન અસહિષ્ણુઓ ઘઉં ખાય છે ત્યારે એન્ટિબોડી) નું કોઈ એલિવેટેડ સ્તર બતાવ્યું નથી. સંશોધનકારોએ તારણ કા that્યું હતું કે સેલિયાક રોગવાળા પુખ્ત લોકો ઓટ સહન કરી શકે છે. જો કે,
કેવી રીતે શિયાળામાં સ્કાર્ફ પહેરવા માટે
, જેણે ઓટની જુદી જુદી varieties જાતોની તપાસ કરી, તે નિષ્કર્ષ પર આવ્યો કે ઓટની અમુક જાતો અન્ય લોકો કરતા ખરેખર બ્રહ્મચારી માટે વધુ ઝેરી છે, ભલે તે ઓટની શુદ્ધ સુવિધામાં પ્રક્રિયા કરવામાં આવી હોય.
મર્યાદિત માત્રામાં ઓટ્સ આર ઓકે છે
2003 માં, એકેડેમી Nutફ ન્યુટ્રિશન એન્ડ ડાયેટિક્સ (અગાઉ અમેરિકન ડાયેટticટિક એસોસિએશન) એ સેલિએક્સને આપ્યું ઓટ્સ ખાવા માટે લીલો પ્રકાશ . જો કે, સંગઠને ભલામણ કરી કે સેલિઆક્સ તેમના રોજિંદા વપરાશને અડધા કપ ડ્રાય ઓટ્સ સુધી મર્યાદિત કરે છે જે શુદ્ધ અને બેકાબૂ છે.
શ્યામ ફોલ્લીઓ આવરી અપ કરો
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ઓટમીલ શોધવી
જો તમારી પાસે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતા અથવા સંવેદનશીલતા હોય, તો તે મહત્વનું છે કે ઓટ, ઓટ લોટ અને ઓટમિલ જે શુદ્ધ અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય દૂષિત નિશાન મુક્ત હોવાની બાંયધરી છે. ઓટ્સ લણણી, સંગ્રહ, પ્રક્રિયા અથવા પરિવહન દરમિયાન દૂષિત થઈ શકે છે. જો ઘઉંના ક્ષેત્રની બાજુમાં ઓટ ઉગાડવામાં આવે તો તેઓ ખેતરોમાં પણ દૂષિત થઈ શકે છે. સદ્ભાગ્યે, ત્યાં શુદ્ધ, અસંબંધિત ઓટ્સના સંખ્યાબંધ ઉત્પાદકો છે જે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ટાળવા માટે લોકોને સલામત ઉત્પાદનો પ્રદાન કરે છે. અહીં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ઓટ્સ શોધવાની કેટલીક ટીપ્સ છે:
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ઓટ બ્રાન્ડ્સ
જ્યારે ઓટમalલની ઘણી મોટી બ્રાન્ડ સંભવત wheat ઘઉં અને અન્ય ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ધરાવતા અનાજ જેવા ઉપકરણો પર પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, ત્યાં કેટલાક ઉગાડનારાઓ અને ઉત્પાદકો છે જે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત વિકલ્પો પ્રદાન કરે છે. અહીં કેટલીક પસંદગીઓ છે.
- જી.એફ. હાર્વેસ્ટ સંપૂર્ણ ધાન્યના ઓટ લોટ, ઓટ ગ્ર groટ્સ (આખા કર્નલ ઓટ્સ), ગ્રાનોલા અને રોલ્ડ ઓટ્સ સહિતના ઘણા બધા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ઓટ ઉત્પાદનો પ્રદાન કરે છે. કેટલાક ઉત્પાદનો કાર્બનિક સંસ્કરણોમાં ઉપલબ્ધ છે.
- બોબની રેડ મિલ ઓટ બ્રાન, જાડા રોલ્ડ ઓટ્સ, રોલ્ડ ઓટ્સ, સ્ટીલ-કટ ઓટ્સ અને ક્વિક-કૂક ઓટ્સ સહિત 50 થી વધુ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ઉત્પાદનો પ્રદાન કરે છે.
- ક્વેકર ઓટમીલ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ઝડપી ઓટ્સ અને ત્વરિત ઓટમીલ તક આપે છે.
ખરીદીની ટિપ્સ
જ્યારે તમે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ઓટ્સ માટે ખરીદી કરો છો, ત્યારે આ ટીપ્સને ધ્યાનમાં રાખો:
- જથ્થાબંધ ડબ્બાઓ ટાળો. છૂટક વિક્રેતા માટે જથ્થાબંધ ખોરાકના ક્રોસ-દૂષણને સંપૂર્ણપણે દૂર કરવાનો કોઈ રસ્તો નથી, પછી ભલે તે કોઈ આ જ સ્કૂપનો ઉપયોગ કરીને ઘઉંનો લોટ અને ઓટમીલ કા scી નાખે અથવા કામદાર ડબ્બાને ફરીથી બંધ કરતી વખતે ગ્લોવ્સ બદલતો ન હોય.
- 'ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત' લેબલ માટે જુઓ.
- કોઈ રેસ્ટોરન્ટમાં ઓટ અથવા ઓટમીલનો ઓર્ડર આપશો નહીં, કારણ કે તમને ખાતરી હોતી નથી કે તેઓ શુદ્ધ છે કે તેઓ રસોઈ દરમિયાન દૂષિત નથી.
ઓટ્સ વિચારપૂર્વક ખાય છે
જો તમને સેલિયાક રોગ છે અથવા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય છે, ઓટ્સ એક પૌષ્ટિક અને બહુમુખી પદાર્થ છે જેનો ઉપયોગ નાસ્તામાં અને પકવવા માટે અથવા માંસની પટ્ટી જેવી વાનગીઓમાં બ્રેડક્રમ્બ્સની જગ્યાએ હોય છે. પરંતુ તમારા આહારમાં ઓટ્સનો સમાવેશ કરતા પહેલા, તમારા વપરાશને મર્યાદિત કરવા અને તમારા સ્વાસ્થ્યમાં થતા કોઈપણ ફેરફાર માટે તમારા શરીરની કાળજીપૂર્વક દેખરેખ રાખતા પહેલા તમારા ડ doctorક્ટરની તપાસ કરવી એ મુજબની છે.
