બ્રાઉન ગ્રેવી

સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ, હોમમેઇડ બ્રાઉન ગ્રેવી બનાવવી સરળ છે (કોઈ ટીપાંની જરૂર નથી)!

ગ્રેવીને રોસ્ટ, બર્ગર પેટીસ અથવા છૂંદેલા બટાકા પર સર્વ કરી શકાય છે. તે માટે ટોપિંગ હોવું આવશ્યક છે પાઉટિન અને ફ્રાઈસ ડુબાડવા માટે સરસ.

છૂંદેલા બટાકાની ઉપર બ્રાઉન ગ્રેવી રેડવું

શરૂઆતથી બ્રાઉન ગ્રેવી

મસાલેદાર, સમૃદ્ધ અને મખમલી, બ્રાઉન ગ્રેવી કોઈપણ ઘરના રસોઈયાના રસોડામાં હોવી આવશ્યક છે!
રોજિંદા રાત્રિભોજન અથવા ખાસ પ્રસંગો માટે આ સરળ રેસીપી બનાવો, તે કંઈપણ સાથે જાય છે!
શરૂઆતથી હોમમેઇડ ગ્રેવી 20 મિનિટમાં તૈયાર છે!

ઘટકો

પાયો: એક મહાન ગ્રેવી બીફ બ્રોથ જેવા સ્વાદિષ્ટ બેઝથી શરૂ થાય છે. અમે સૂપને સ્વાદ આપવા માટે ડુંગળી અને લસણ ઉમેરીએ છીએ.

વિદ્યાર્થી કે જેણે માતાપિતા ગુમાવ્યા છે તેમને શિષ્યવૃત્તિ

લોટ: આ ગ્રેવીમાં ઘટ્ટ તરીકે લોટનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે અને તેમાં મુઠ્ઠીભર જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા ભેળવવામાં આવે છે.

બ્રોથ: કન્ડેન્સ્ડ બીફ બ્રોથ મંગાવવામાં આવે છે અથવા 1¼ કપ પાણી સાથે મિશ્રિત ઓછા મીઠાના બીફ બુલિયનના બે ક્યુબ્સનો ઉપયોગ કરો. શાકાહારી બ્રાઉન ગ્રેવી માટે, માંસના સૂપને છોડી દો અને તેના બદલે શાકભાજી, મશરૂમ અથવા ડુંગળીના સૂપનો ઉપયોગ કરો.

વધારાના: પ્રવાહી ધુમાડો, વોર્સેસ્ટરશાયર, બ્રાઉન મસ્ટર્ડ અથવા ધૂમ્રપાન કરાયેલ પૅપ્રિકાના થોડા ડૅશમાં મિક્સ કરો.

ફ્લેવર બૂસ્ટર: જો તમારી પાસે રાંધેલા માંસમાંથી ટપકતા હોય, તો તે ગ્રેવીમાં ઉત્તમ સ્વાદ ઉમેરે છે. તમે રેસીપીમાં મંગાવેલા અન્ય પ્રવાહીની જગ્યાએ તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

હું ચરબીમાંથી પ્રવાહીને અલગ કરવાનું પસંદ કરું છું (જો મારી પાસે પૂરતી ટીપાં હોય તો) અને માખણની જગ્યાએ થોડી ચરબીનો ઉપયોગ કરું છું. કેટલાક સૂપની જગ્યાએ પ્રવાહીનો ઉપયોગ કરો.

એક તપેલીમાં બ્રાઉન ગ્રેવી તેની બાજુમાં બટાકાની પ્લેટ સાથે રાખો

સ્લરી વિ રોક્સ

ક્યાં તો સ્લરી અથવા રોક્સનો ઉપયોગ ચટણી અથવા ગ્રેવીને ઘટ્ટ કરવા માટે કરી શકાય છે.

મેલમાં છૂટાછેડા હુકમનામામાં કેટલો સમય લાગે છે

આ રેસીપીમાં રોક્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે જે ફક્ત ચરબી (માખણ અથવા તેલ) માં રાંધેલા લોટ છે. એકવાર તે બ્રાઉન થઈ જાય પછી, પ્રવાહીને હલાવી દેવામાં આવે છે, પછી કોઈપણ જડીબુટ્ટીઓ અથવા મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે. ગ્રેવીને ઉકાળવામાં આવે છે, સ્વાદ માટે એડજસ્ટ કરવામાં આવે છે અને પછી સર્વ કરવામાં આવે છે.

સ્લરીનો ઉપયોગ ચટણી અથવા ગ્રેવીને ઘટ્ટ કરવા માટે પણ કરી શકાય છે. સ્લરી એ પ્રવાહીનું મિશ્રણ છે (ચરબીને બદલે) ઘટ્ટ (ઘણીવાર મકાઈનો સ્ટાર્ચ) સાથે. ગ્રેવી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકળતા પ્રવાહીમાં સ્લરી ઉમેરવામાં આવે છે. કોઈપણ પદ્ધતિ કામ કરે છે, નીચેની રેસીપી રોક્સનો ઉપયોગ કરે છે.

બ્રાઉન ગ્રેવી કેવી રીતે બનાવવી

રસોડામાં સ્વાદિષ્ટ બ્રાઉન ગ્રેવીની ઘણી બધી એપ્લિકેશનો છે, અને તેને ચાબુક મારવી ખરેખર સરળ છે:

ડુંગળી નરમ થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. લસણ અને થાઇમ ઉમેરો. થોડી મિનિટો રાંધવા (નીચેની રેસીપી મુજબ) .
માખણમાં જગાડવો, પછી લોટમાં ઝટકવું. દરેક ઉમેરા પછી સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવતા સમયે થોડું પ્રવાહી ઉમેરો.
ગ્રેવી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ગરમીને ઓછી કરો. ગાળીને સર્વ કરો.

પીઠમાં છૂંદેલા બટાકાની પ્લેટ સાથે બ્રાઉન ગ્રેવીથી ભરેલો ગ્લાસ

શ્રેષ્ઠ ગ્રેવી માટે ટિપ્સ

પ્રવાહી ઉમેરતી વખતે, એક સમયે થોડો ઉમેરો અને દરેક ઉમેર્યા પછી તે સરળ ન થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. તે શરૂઆતમાં જાડું અને પેસ્ટી લાગશે પરંતુ એકવાર પ્રવાહી ઉમેર્યા પછી તે સરસ સરળ સુસંગતતા હશે.

બાકી

બાકી રહેલી ગ્રેવીને રેફ્રિજરેટરમાં ચુસ્તપણે સીલબંધ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો અને તે 4 દિવસ સુધી તાજી રહેશે. ક્વાર્ટ-સાઇઝની ઝિપરવાળી બેગમાં 6 અઠવાડિયા માટે બહારથી લેબલવાળી તારીખ સાથે સ્થિર કરો.

ધર્માદા કે જે અંતિમ સંસ્કારના ખર્ચમાં મદદ કરે છે

ગ્રેવીને આઈસ ક્યુબ ટ્રેમાં ફ્રીઝ કરો અને પછી ઝિપરવાળી બેગમાં સ્ટોર કરો. વધારાનો સ્વાદ ઉમેરવા અથવા સૂપ, સ્ટ્યૂ અને ફ્રાયને ઘટ્ટ કરવા માટે એક અથવા બે પૉપ આઉટ કરો!